喜點.鮮鍋粥底火鍋點心專門店 (已結業)

今個冬天雖然不太冷，但吃火鍋的念頭卻不停地湧現！在眾多的火鍋選擇當中，粥底火鍋比較清淡，讓你可以吃到海鮮的鮮甜原味。但吃到最後，又是另一回事了，因為你可以吃到海鮮火鍋的精華，加入南瓜粒、芋頭粒和粥膽，就成為一鍋鮮甜的海鮮粥。醬油茶芥（@$15)/小食（$15）秘製粥底/粟米南瓜芋頭粟米可先加入粥底，南瓜和芋頭粒留到最後加入成為南瓜芋頭海鮮粥。飲料惠顧火鍋，豆漿和竹蔗水都可免費享用，汽水$12。龍蝦海鮮火鍋（@$258）限時2.5小時，星期五六日及公眾假期前夕+$10，免加一。套餐包括生猛龍蝦、貴妃蚌、多寶魚、紐西蘭蟶子皇、生猛海蝦、黃金蜆、新鮮鮑魚和頂級肥牛，另外可以從五十多款配料當中選配八種。海鮮拼盤海鮮拼盤：生猛龍蝦、貴妃蚌、多寶魚、紐西蘭蟶子皇、生猛海蝦、黃金蜆、新鮮鮑魚。生猛龍蝦👍👍👍👍原隻開邊龍蝦，每人半隻，龍蝦新鮮爽彈，蝦頭還有很多蝦膏，味道甘甜。貴妃蚌👍👍👍👍每人一隻貴妃蚌，蚌肉鮮甜多汁，建議放入鍋內二至三分鐘，否則過熟就會變得很靭。多寶魚👍👍👍👍多寶魚預先切件，方便食用，魚肉十分幼滑，亦沒有腥味。紐西蘭蟶子皇👍👍👍👍蟶子皇大大隻，爽彈又鮮甜，入口亦沒有沙。同樣不可過火，

咁快又到月尾出糧既時候，辛苦反工其實都係至在食，有時間梗係要約埋一班好友食餐好既。有朋友話未試過粥底火鍋，咁就一於試下依間粥底火鍋專門店。 佢有兩個餐既，A餐就貴小小，每位258蚊，但就包龍蝦、多寶魚、海蝦、鮑魚、貴妃蚌、蜆同埋頂級肥牛，再另加8款配料。B餐就平小小198，最大分別就係龍蝦變肉蟹。我地見其實都唔係差好多錢，一於就食龍蝦。 飲品方面，如果唔叫啤酒既話，竹蔗水同埋豆漿就任飲。 個食法係，一開始黎個鍋只有湯，等我地食完D 海鮮，之後食配料，最後食哂所有野，等D 湯吸收哂鮮味，再落稀米去煮成粥。 果然我地無揀錯，龍蝦真係正，淨係賣相已經覺得好鮮美，每隻都有羔，而且龍蝦係啖啖肉，唔係得個殻，龍蝦肉非常彈牙。 跟住就食其他既海鮮，海蝦蝦肉同樣係好彈牙，絕對唔係雪藏蝦既味道；鮑魚方面，廚房幫我地洗乾淨，去埋內臟，起埋個殻，我地就剩係放隻鮑魚落去就得，非常衛生；富貴蚌又係值得推介既，好大隻，啖啖肉，非常鮮味。多寶魚分量多。 食完海鮮就到配料了，依碟係頂級肥牛 至於鮮雞件好食，唔係雪藏雞黎，煮好左之後都仲好滑，而且好有雞味，屬必點之一。 跟住我地就仲叫左肥牛、魚皮餃、貢丸、響鈴等等。雖然

朋友在長沙灣工作的原故所以今次選了在這裏聚一聚，剛剛天氣有些微涼又係打邊爐的好時機，朋友選了這間「喜點.鮮鍋粥底火鍋點心專門店」實在有驚喜。朋友收得早我們六點便到達，選了 $258 的套餐。套餐包括生猛龍蝦每位半隻、多寶魚、生猛海蝦、新鮮鮑魚、貴妃蚌、紐西蘭蟶子皇、黃金蜆和頂級肥牛，還可以自選八款配料，老實講淨食海鮮都已經夠飽了。即劏生猛龍蝦肉質爽口彈牙非常鮮甜多寶魚足足有一條，多寶魚的肉質非常嫩滑生猛海蝦非常新鮮蝦味濃厚新鮮鮑魚放粥滾 2 分鐘，出來口感香軟有彈性貴妃蚌大大隻，肉質肥美紐西蘭蟶子皇，厚肉爽甜頂級肥牛，牛味濃郁油脂分布平均入口香嫩加上其他配料食到最後當然要飲一碗粥啦，嚴格來講是一碗鮮甜無比，集所有海鮮和肥牛的精華於一身的粥水幾飽都要飲，正。＄258 有這樣的質素樣樣新鮮，實在冇得彈。

粥底火鍋近兩年開始興起，我只係食快餐店既粥底火鍋，今次就等我試下一個正宗既粥底火鍋先呢間餐廳係以人頭計，有兩種套餐可以揀，主要係包果8種主食唔同我地就揀左$198呢個套餐，除左8種主食之外，仲可以自己配搭6款配料，55款配料，實有一種岩食因為係第一次食粥底火鍋，所以其實都唔知煮粥底火鍋既步驟，餐廳係呢方面非常貼心，除左有介紹粥底火鍋既來源之外，仲準備左個詳盡既教學比食客參考由於呢間餐廳既粥底火鍋係主打海鮮，所以每一類海鮮佢地都有建議既烹調時間，我地有呢個guideline跟住黎煲，一定唔會煲過左火個湯底黎左喇，就咁睇好似米水咁既色，但其實食落好夠味！呢一大盤係個套餐包既8種食材，包括：奄仔肉蟹(半隻)、多寶魚、生猛海蝦、新鮮鮑魚、貴妃蚌、海沙白、黃沙蜆、頂級肥牛，我特別欣賞下面果幾種食材：一人一隻又大又肥美既鮑魚半隻奄仔蟹，蟹殻有少少蟹膏，蟹肉好鮮甜！黃沙蜆，每一隻都好新鮮，放10隻落煲，10隻都開口，肉質彈牙，又有鮮味！呢碟頂級肥牛真係要讚一讚，最中意既係D牛唔會好肥，而且好有牛味，估唔到除左海鮮出色之外，連肥牛都咁出色！根據教學，食晒D海鮮之後，就要將南瓜、芋頭同粟米放入個煲入面慢

長沙灣好多小店，在橫街小巷中，一有時間我就會在附近覓食。今日火鍋癮發作，而附近碰巧有一間新開張的粥底火鍋店，見門面光鮮，舖頭亦大，座位睇落亦舒適及唔會迫，而且又有世界盃睇，所以就一於試試。我們每人叫了一個$198粥底火鍋套餐，包括粥底、多款海鮮、頂級肥牛及自選配料6款，套餐份量巨大，連食量驚人的我們都飽到抱住個肚。海鮮的擺盤好靚，而且好新鮮。奄仔肉蟹很大隻，非常肥美，而且還爆羔，鮮味無比，超正；新鮮鮑魚，洗得非常乾淨，新鮮爽甜；貴妃蚌肉厚而且爽口彈牙；海沙白、黃沙蜆無沙，而且都新鮮，隻隻煮完都賬卜卜；生猛海蝦，頭無黑色的，非常新鮮，爽口鮮甜；多寶魚件，超滑，魚味濃，整個海鮮拼盤都超高水準。頂級肥牛新鮮，正。食完海鮮拼盤其實都飽得八八九九，但套餐還包括自選配料6款。兩人份量的日本黑豚肉、西班牙豬腩片及美國肥牛份量驚人，是平時火鍋店的一大碟份量，而且每片都是厚切的，肉味濃郁，肥瘦比例適中。雲吞入面有大大隻蝦。鮮滑雞，雞味濃郁，而且有少少醉雞味，正。鯇魚骨腩，新鮮而且仲有魚腩。食到咁上下，店員就幫我們加入南瓜粒、芋頭粒及米糊，將湯底變成粥底。每口粥都充滿著海鮮的精華，鮮甜無比。難怪我們都飽到