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Dim Sum Library

Dim Sum Library

Dim Sum Library
餐廳:
Dim Sum Library
條款及細則:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

金鐘 |$201-400 |粵菜-廣東 /港式 /點心 /少鹽少糖食店
Dim Sum Library
131
33
26
29K
概要
食評 (229)
相片 (2056)
影片
餐牌

雲南黑菌手撕脆皮雞

4 人推介
$210
$210
雲南黑菌手撕脆皮雞($195/半隻;$390/一隻)
$195

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Charlotte Yiu
時尚感中菜館 X 東方韻味酒吧
Charlotte Yiu
等級4
2021-08-29
3K 瀏覽
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呢間餐廳以創新手法演繹傳統粵式美食,加入矜貴食材製作點心🥢另外供應經典雞尾酒、葡萄酒,同新式中國茶雞尾酒🍸💗海膽蟹肉春卷 ($92/ 4件)春卷炸得鬆脆而不膩,包住滿滿蟹肉沙律🦀最後放上新鮮海膽,味道奶滑鮮甜🟠💗雲南黑菌手撕脆皮雞 ($210/ 半隻)雞皮金黃香脆,皮下脂肪少,手撕雞肉嫩滑多汁,雞味濃郁🐓帶陣陣黑松露香,香氣十足💎💗鵝肝桂花燻糖心蛋 ($118)糖心蛋爽口滑溜,蛋黃半熟流心,帶清幽桂花薰香🥚放上香煎鵝肝,味道醇厚甘香,油香四溢,入口即化🦆💗虎蝦XO醬餃 ($78/ 2件)餃皮加入紅菜頭汁搓成,口感煙韌薄身,包住鮮美飽滿嘅鮮蝦菠菜餡🦐面頭放上爽口彈牙嘅虎蝦,XO醬微辣惹味🌶💗巴馬火腿蘿蔔糕 ($88/ 3件)蘿蔔糕口感柔軟Q彈,有少量蘿蔔絲同臘味粒🥕用巴馬火腿包裹後煎至焦香,更鹹香惹味🍖💗黑蒜燒賣 ($68/ 4件)用上半肥瘦豬肉、鮮蝦同冬菇粒做成餡料🥠特別加入黑蒜,味道甘甜香濃🧄口感爽滑鮮嫩,以蟹籽點綴💗香芒流心脆杏卷 ($58/ 3件)杏仁酥皮卷外層香脆鬆化🥨內𥚃包住芒果流心醬同新鮮芒果粒,味道酸甜開胃,帶微微牛奶香🥭…查看更多
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雲南黑菌手撕脆皮雞
$210
鵝肝桂花燻糖心蛋
$118
巴馬火腿蘿蔔糕
$88
黑蒜燒賣
$68
香芒流心脆杏卷
$58
用餐日期
2021-08-22
用餐途徑
堂食
ElmaNgan
【驚喜精緻點心✨】
ElmaNgan
等級1
2020-10-27
2K 瀏覽
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位於太古廣場呢間fusion餐廳係Aqua𣄃下,我好早之前我已經book mark左,不過一直未有機會試,今日就襯住朋友生日一早book定位黎try try🥳😋擔擔湯包 $72/3件一咬落去啲湯已經湧出黎,做到皮薄餡靚,味道有少少酸辣,好似四川湯底咁,但又唔會辣過龍,做前菜夠晒開胃啊ˊᵕˋ)੭🥠海膽蟹肉春卷 $92/4件淨係個賣相已經好加分,點知食落仲有驚喜,海膽好新鮮,而且呢個配搭係出奇地match,食落好有層次感🐔雲南黑菌手撕脆皮雞 (必嗌) $210/半隻呢個係我同朋友評價最高既一碟,雞皮薄得黎燒到好脆好香口,配埋黑松露味既手撕雞🤤超級有驚喜,下次黎都一定要order🥘石鍋葱香鵝肝和牛炒飯 $258鵝肝配和牛一定無得輸( ´ ▽ ` )ノ啖啖飯都食到濃郁既鵝肝香味,鐘意食飯焦既你唔好錯過🦐蝦球蚊伊麵 $198呢碟菜係最後先上,由於之前食既野全部都好好味所以我地既期望都好高,但end up呢個伊麵係有少少失望,伊麵個汁好淡無咩味,不過蝦球都算爽口新鮮🥬花膠魚湯津白 $138整體不過不失,我覺得可以留啲quota試點心…查看更多
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雲南黑菌手撕脆皮雞
$210
海膽蟹肉春卷
$92
用餐日期
2020-10-24
用餐途徑
堂食
人均消費
$300 (晚餐)
慶祝紀念
生日
Cotwoooo
令人驚喜的精緻點心🥟
Cotwoooo
等級4
2020-07-01
1K 瀏覽
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Dim Sum Library主打中西合璧的fusion菜,對於不好傳統中菜的人來說頗有新鮮感。擔擔湯包🌶一咬破外層,濃濃的擔擔面湯湧入口中,味道濃郁,層次豐富亦且不會過辣。海膽蟹肉春卷🦀海膽鮮甜,春卷皮鬆脆不會過厚,內裡包裹著蟹肉一起吃,鮮味十足。上海燻蛋擔擔面🍜湯底不會過淡或過咸,亦不會只吃到辣味,但對喜愛花生味的人來說,略嫌不足。雲南黑菌手撕脆皮雞🍗黑松露非常香,雞肉嫰滑,外皮亦十分香脆,令人食指大動。值得一讚的是點心份量是按照人頭上菜,非常貼心。 …查看更多
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擔擔湯包
海膽蟹肉春卷
雲南黑菌手撕脆皮雞
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Handsome XO
精品點心珍藏館
Handsome XO
等級6
2017-03-17
7K 瀏覽
關注
為增進家人彼此間o既感情,大肥爸爸決定每當哥哥回家時都要一家四口外出搞搞新意思,小肥就提議四周尋訪新食肆。肥肥家族咁為食,大家當然舉腳贊成,上週四先從飲食雜誌搵咗間連晚市都有點心o既「Dim Sum Library」飲晚茶。餐店位於金鐘太古廣場,除咗搭地鐵容易之外,自駕食客消費滿$300即可憑單據括免於商場停車場三小時o既泊車費。地點雖說係超級方便,但係個門面就唔係咁突出,XO仔首次光臨都要靠大堂o既服務員指引先搵得到。店子室內光線較暗,接待處身後有一排半梳化式合拼散座。另一方則為酒吧。貌似屏風o既牆身印有花卉雀鳥o既圖案,四周亦可見不少雀籠鮮花擺設,裝潢新潮得黎帶份詩意。酒吧後面o既大堂寬廣闊落,黑色木造o既大小餐桌分佈於堂內,空間感好足。穿過暗黑o既走廊秘道,先經過兩張二人卡位。真係估唔到入面仲有間咁大o既內廳,其中三張餐枱更可搖身變成麻雀枱添!同一般茶樓唔同,「Dim Sum Library」並無收取茶錢,四口子就各自點選汽水同雞尾酒。小肥因身兼柴可夫一職,當然係睇住家人飲啦!桌上黑底金邊金字o既餐具及餐牌充滿著時代感。雖則餐廳以「Library」起名,但餐牌只有六頁,單點項目唔多,又冇相睇,講真都有少少失望。幸得樓面一位溫婉落力o既妹妹仔自動上前講解及推介,我地先唔洗用網友喺OpenRice上刊登o既靚相點菜。黑椒和牛酥($88/三件):金黃色o既和牛酥外層鬆化乾巧,中間o既黑椒和牛餡心潤腍惹味,送酒一流!松茸冬菇包($52/三件):外觀與原隻冬菇無異o既冬菇包其實只係外皮劃上冬菇紋理,不過造型實在逼真。冬菇包熱辣鬆軟,松茸冬菇餡料清香鮮美,好睇又好食!擔擔湯包($48/三隻):餐牌上並無列印任可插圖,只有門外展出一幅「擔擔湯包」o既硬照。眼見都幾吸引,哥哥又嗜辣,所以就叫咗客黎試。未有用上獨立小籐籃承載o既湯包實物遠不及參考相片美觀,但勝在皮薄湯多,香辣醒神,成功挽回不少分數。海膽蟹肉春卷($88/四件):春卷本身好夠香脆,連同海膽一口食落肚,鮮味滲滿口腔,唯一唔係好食得出內含蟹肉囉。黑松露蝦餃($48/三隻):多咗松露黑點o既蝦餃皮軟韌得黎唔會過厚,蝦餃爽甜味清,很是討好。蝦餃屬大路點心之一,一籠卻只有三隻,建議餐店可讓大圍食客續粒加點。雲南黑菌手撕脆皮雞($195/半隻;$390/一隻):亮澤o既手撕雞如餸名般脆皮,手撕雞肉幼嫩芳香,四個人要食哂一隻絕非難事!手拍蒜炒菜苗($88):蒜炒豆苗翠綠脆嫩,簡單美味。蔥燒石鍋和牛肉($308):原石鍋上o既和牛熱就夠熱,不過和牛份量唔多,好難先搵到黎食,食落更是油膩溜滯,毫無肉香,可謂失敗之作。花枝響鈴炸兩($68):個人覺得炸兩唔係好夠熱,上枱時亦偏咗少少腍,不吃也吧!砵酒燒脆蠔($268):燒蠔體積大就夠大,可惜層炸皮過厚且黏,又唔夠熱,失色得很!星洲黑豚叉燒炒米($168):米粉炒得好夠乾身,蝦隻亦爽厚鮮脆,微辣o既調味都好醒胃,個人只係略嫌黑豚叉燒唔夠肥潤。薑蔥龍蝦包($88/三件):肥嘟嘟o既龍蝦包外表似乜就無謂多講。白色o既包包暖手軟身,橙黃色o既龍蝦餡雖未夠豐盛,但就鮮濃爽潤,實屬不錯之選。流心可可糯米糍($42/四粒):糯米糍煙煙韌韌,個朱古力心流心滑溜,甜而不膩,用上朱古力做中式甜品o既食材,細佬應該都係第一次食到,幾有驚喜。XO仔讀得書少,成績仲要係油麻地嗰隻,一聽到「Dim Sum Library」個名,腦海只浮現出「點心圖書館」,一心諗住食店本餐牌應該會喺本又厚又多靚相o既圖冊。食後方才發現餐店用上不少國際食材,如黑松露、海膽、和牛、黑豚、朱古力等,獨創出一系列新派精品點心,店名似乎係有「點心珍藏館」之意。「Dim Sum Library」環境開揚新潮,點心菜式大多美味有特色,埋單時發現原來新店屬「Aqua集團」旗下,唔怪得知各方面都流露出潮意,服務生亦訓練有素。…查看更多
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環境
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薑蔥龍蝦包
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薑蔥龍蝦包
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黑椒和牛酥
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黑松露蝦餃($48/三隻)
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手拍蒜炒菜苗
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星洲黑豚叉燒炒米
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流心可可糯米糍($42/四粒)
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用餐日期
2017-03-09
等候時間
2 分鐘 (堂食)
人均消費
$540 (晚餐)
59
城市
1,379,102
餐廳
9,311,601
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