榕記車仔麵 (已結業)

今日老爸專誠來我家攞月餅，所以千里迢迢由屯門入到將軍澳，原本打算速去速回，點知....大家都知近期啲交通好麻煩，結果入夜才到，就在附近食埋晚餐先走。要快！那就食平靚正的車仔麵。並非第一次來，麵店裝潢沒有改變，門面仍鑲上兩個具代表性的單車轆。地方幾寬敞，出入方便。泊牆有長椅，中間有四人枱，再入些有三排四至六人枱。而兩輛真實比例的單車仍鑲在牆上，很有動力。每枱均放有點菜紙、筆和三款調味醬。六張點菜紙不同顏色，分別有三張不同湯底的車仔麵、必吃小食和飲料。***********************一口氣在必吃小食中選了四款，先來我揀的金蟲草野菌養生湯（$32）是我一向最愛。仍然好有水準，味道一流。內有紅蘿蔔、佛手瓜、多款矜貴的野菌，仲有金蟲草，真材實料，甘香順喉，夠火喉，真的不禁大啖大啖喝。另一款小食是唐生菜（$16）可配蠔油、腩汁、上湯或全走，老爸喜歡清清地，所以揀了上湯，青綠清爽，少油少鹽，清新健康。我每次必點的滷水溏心蛋（$18/2隻)，原隻的溏心蛋內裏有層次，流心狀佳，很黏滑和富蛋香，弄得很入味，正！還有雞絲粉皮（$26），可拌麻辣或胡麻醬，當然揀後者。粉皮上舖滿雞絲，大大碟，好抵食。吃前先拌勻，有咬口的雞絲伴着晶瑩Q彈的粉皮，沾上甘香的胡麻醬，份量剛好，味道和口感都不錯，如加埋清爽的青瓜絲就更吸引。***********************老爸就就喜歡海南胡椒豬肚湯，配河粉及三餸（$50），有手打牛丸、南乳豬手和柱侯牛腩。他大讚湯底，連我也忍不住分了一碗，果然好夠火喉，啖啖胡椒香，又唔油，還有幾件爽口的豬肚，好吃！他亦讚牛丸幾有咬口，味道香。輪到分碟上的餸料，就有南乳豬手和柱候牛腩。老爸話前者又腍又滑，好有南乳香，後者連帶少許肥膏和筋膜，既有咬口，亦挺腍嫩。兩者都烹調入味，很討老爸歡喜。老爸咁喜歡咖啡，他看中熱薑汁咖啡 （$10/跟餐半價），咖啡味香濃，亦滿有薑的辛辣，兩者味道平均，還發現有幾薑蓉，真材實料，讚！------------------------------初初還擔心帶挑剔的老爸吃車仔麵會聽到不少說話，點知......估不到連老爸也喜歡，還吃得津津有味，仲讚又抵食又好食，咁我都安心晒。…查看更多

將軍澳寶琳區食肆林立，而大多數的食肆都選址在商場內，因為主要人流都在商場行走，特別是打風落雨或大熱天，人流寧願經天橋由商場過商場，少有的會行露天街道，這都是將軍澳區的一大特色。食肆要選址在向街地舖，就要花多一點心思吸引人流，而且要保持食物水準，周不時轉換菜單，價錢當然也是關鍵。「榕記車仔麵」屬於向街地舖，而且位置不算起眼，但每到食飯時間都會坐滿人。枱上放有點菜紙，不同顏色，除車仔麵外，還有大碗飯、小食、各式飲品。一般的車仔麵，都是清湯底，或者是加沙爹或辣汁，但「榕記車仔麵」除了基本的豬骨&麻辣湯底外，還有金蟲草野菌養生湯、海南胡椒豬肚湯及芫茜皮蛋湯，較特別，亦有驚喜。至於餸方面，選擇非常多，除了一般車仔麵常見的餸如魚蛋、豬紅、豬皮等，亦有較少見的鴨胸、豬軟骨、酸齋。小食種類亦多，竟然有鮑魚 & 花膠，真的好養生啊，而且價錢大眾化。一碗麵填一張紙，圈好選擇，再寫好枱號交給店員便可。我們2個人叫了兩個車仔麵，再加不同的餸，那就可以交換食，試多幾款餸。金蟲草野菌養生湯 + 河粉 + 2餸 $45湯底清甜，火喉十足，而且十分足料，除了額外點的餸外，還有紅蘿蔔、合掌瓜、紅棗、蟲草花等等的湯料。食車仔麵之餘，亦有養生靚湯可以飲。百葉豆腐，質地好似魚蛋，夠彈牙。豬大腸是另外用碟上的，因為豬大腸用醬汁醃過，較濃味，不宜跟其他餸一樣放進湯底一齊上，怕影響到湯底的味道。豬大腸十分爽，容易咬開，無異味，味道醃得剛好，不會過鹹，好惹味。海南胡椒豬肚湯 + 河粉 + 3餸 配豆漿 $56湯底有好濃嘅胡椒味，但絕不搶喉，好有老火湯的感覺，而且湯底還有幾件豬肚。酸齋跟豬大腸一樣是另外用碟上，因為酸齋有汁，不宜與湯底撈在一起。酸齋的酸味適中，酸酸地好開胃。蘿蔔十分清甜，無根又多汁，手打牛丸亦好彈牙。隨餐可以加錢叫飲品，某人加了凍豆漿，有香濃嘅豆味，不會太甜，不錯啊~~~上湯唐生菜 $16生菜烚得剛剛好，好翠綠，跟上湯，十分清新。雞絲粉皮配胡麻醬 $26這個小食，粉皮好滑，配上胡麻醬，酸酸甜甜，非常開胃。…查看更多

車仔麵在我心目中一向是平靚正，所以時不時會獨個兒食，也會約埋朋友一起食，自己揀自己喜歡的餸，放得滿滿的就很滿足。之前也來過這間榕記車仔麵，真的很喜歡它的湯底，所以今次約埋喜歡吃車仔麵的同事來。裝潢和格局沒有大改變，只是牆上的簽名板和合照轉了食物相片，而最搶睇的兩輛真實比例單車仍在。每枱均放有點菜紙、筆和三款調味醬。五張點菜紙不同顏色，分別有不同湯底的車仔麵、大碗飯套餐、必吃小食和冷熱飲品。***********************先來一碟娃娃菜（$16）可配蠔油、腩汁、上湯或全走，我就揀了上湯。煮得腍身一點，但少油少鹽，清新健康，合我口味。***********************輪到車仔麵，基本可揀兩餸、三餸或四餸麵，再加餸就每款$8。當然揀我喜歡的金蟲草野菌養生湯（素），配米粉及四餸（$55）已滿足。由於有濃味的餸料，即是冬菇和柱候牛腩都分碟上，故能保持湯底原汁原味，讚！而碗中就有魚肉春卷和蘿蔔。當然要呷一口湯，保持水準，甘香順喉，味道一流，還有甜美多汁的紅蘿蔔、爽口的野菌和金蟲草，真材實料，夠火喉。揀了米粉，索湯力不強，故必舀一羹連湯大大啖吃。蘿蔔約有四五件，多汁無渣，很腍嫩，味道很清甜，很討我歡喜，是我個人推介之一；魚肉春卷不油膩，亦不太濃味，不錯！輪到分碟上的餸料，柱候牛腩連帶少許肥膏和筋膜，既有咬口，亦挺腍嫩，烹調入味；至於冬菇共有四大隻，原隻上枱，大隻又厚身，爽口兼滿有菇汁，也推介！***********************友人就喜歡豬骨湯底，配油麵及三餸（$40），有蘿蔔、牛丸和魚皮春卷，雖然三餸，但都大大碗。她覺得湯底不錯，亦讚牛丸幾有咬口，味道香，但還是跟我一樣最喜歡蘿蔔。***********************滷水溏心蛋（$18/2隻）是我的心水，故必推介給同事。原隻的溏心蛋比之前弄得更好，流心狀佳，很黏滑和富蛋香，弄得很入味，推介！***********************飲品有跟餐半價優惠，揀了杯熱薑汁咖啡 （$10/跟餐半價），咖啡味香濃，亦滿有薑的辛辣，兩者味道平均，又夠熱，還發現有幾塊薑片；同事點了杯熱檸檬生薑茶（$10/跟餐半價），佢話真夠薑！------------------------------ 再來是因為這裏的湯底，真材實料，味道美味，是我最愛的湯底。…查看更多