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2020-10-13
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📍 拉麵Jo (** 只接受現金!)📍 銅鑼灣 • 加路連山道3號地舖連續數年榮獲米芝蓮推介的《拉麵Jo》,當然要來試試~店子小小的,座位只有十多個,通道只夠一個人走過🧍♀️圍著拉麵師傅坐著,欣賞眼前師傅用心製作拉麵的過程👨🍳店員說沾麵是人氣之選,另外還有期間限定的低溫叉燒,那就試試這兩個吧~辣味沾麵 Spicy tsukemen ($95)沾麵湯底有濃厚木魚豚骨湯底加上自家製辣醬,以保暖瓷碗盛載,由頭到尾都保持暖和狀態♨️湯底濃味,有夠辣🌶️🌶️拉麵選用「極粗麵」,彈牙、有嚼勁,也很掛湯🍜叉燒肉質嫩滑,略有厚度,充滿油脂,卻沒有油膩感👍特製低溫叉燒麵 Slow-cooked pork ramen ($118)從拉麵師傅手中遞過來的拉麵熱燙、好看,而且香氣撲鼻,令人食指大動🤤豬骨湯底每天新鮮精心熬製,配上具彈性、掛湯的幼身拉麵,把湯頭全吮入😛叉燒以66度低溫慢煮,香嫩入味,但油香不重。另外,糖心蛋也做得不錯喔!多種拉麵配料放在桌上,可以按個人喜好加入喔!-How to eat tsukemen:-Menu:
📍 銅鑼灣 • 加路連山道3號地舖
連續數年榮獲米芝蓮推介的《拉麵Jo》,當然要來試試~
店子小小的,座位只有十多個,通道只夠一個人走過🧍♀️
圍著拉麵師傅坐著,欣賞眼前師傅用心製作拉麵的過程👨🍳
店員說沾麵是人氣之選,另外還有期間限定的低溫叉燒,那就試試這兩個吧~
$95
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沾麵湯底有濃厚木魚豚骨湯底加上自家製辣醬,以保暖瓷碗盛載,由頭到尾都保持暖和狀態♨️
湯底濃味,有夠辣🌶️🌶️
拉麵選用「極粗麵」,彈牙、有嚼勁,也很掛湯🍜
叉燒肉質嫩滑,略有厚度,充滿油脂,卻沒有油膩感👍
$118
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從拉麵師傅手中遞過來的拉麵熱燙、好看,而且香氣撲鼻,令人食指大動🤤
豬骨湯底每天新鮮精心熬製,配上具彈性、掛湯的幼身拉麵,把湯頭全吮入😛
叉燒以66度低溫慢煮,香嫩入味,但油香不重。
另外,糖心蛋也做得不錯喔!
多種拉麵配料放在桌上,可以按個人喜好加入喔!
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How to eat tsukemen:
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