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2015-02-17
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平日去到, 晚上八時多, 不用排隊。跟「HELLO KITTY」crossover 之後, 人氣滑落了吧?那時候人氣很旺, 常在Facebook上看到「富家」的照片。因本人異常討厭「HELLO KITTY」, 所以沒有去吃。等風潮過了, 到現在才來會一會「富家」。大大的掛牆海報告知大家, 它在東京的地位。是四年冠。被安排坐在一張大檯, 可同時與6-8人同檯。不過不算擠擁, 因為人沒有到爆滿。富山BLACK半熟蛋拉麵 $85湯底很黑,這就是所謂的BLACK。吃上來只喝得到醬油味,就是日本鼓油加上一點豬油。我吾識欣賞,也算不上是會令人喜歡的湯底。而麵底是粗麵,吸了湯,變得黑黑的,但麵是沒有口感的,一咬落去…是米線質地。最多只是加了蛋的米線,是否煮太久了?不過尚算好的是,就算麵腍了都沒有令整個湯底糊掉。叉燒比想像中好吃,肥瘦適中,醃得入味,而且肉質腍中帶咬口,不錯。而半熟蛋流心是流心,但蛋白部份全熟,而且偏硬身。整碗麵最好味就只有叉燒了。豚骨蒜頭叉燒拉麵反觀我個人較喜歡這個拉麵(但其實兩個都麻麻地)。湯底很濃郁的豬骨味,很香。但有點油膩…不過比起黑牆油湯底,我較喜歡這個。而叉燒是這店最好味的
跟「HELLO KITTY」crossover 之後, 人氣滑落了吧?
那時候人氣很旺, 常在Facebook上看到「富家」的照片。
因本人異常討厭「HELLO KITTY」, 所以沒有去吃。
等風潮過了, 到現在才來會一會「富家」。 大大的掛牆海報告知大家, 它在東京的地位。
是四年冠。 被安排坐在一張大檯, 可同時與6-8人同檯。
不過不算擠擁, 因為人沒有到爆滿。
$85
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湯底很黑,這就是所謂的BLACK。
吃上來只喝得到醬油味,就是日本鼓油加上一點豬油。
我吾識欣賞,也算不上是會令人喜歡的湯底。
而麵底是粗麵,吸了湯,變得黑黑的,
但麵是沒有口感的,一咬落去…是米線質地。
最多只是加了蛋的米線,是否煮太久了?
不過尚算好的是,就算麵腍了都沒有令整個湯底糊掉。
叉燒比想像中好吃,肥瘦適中,
醃得入味,而且肉質腍中帶咬口,不錯。
而半熟蛋流心是流心,但蛋白部份全熟,而且偏硬身。
整碗麵最好味就只有叉燒了。
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反觀我個人較喜歡這個拉麵(但其實兩個都麻麻地)。
湯底很濃郁的豬骨味,很香。
但有點油膩…不過比起黑牆油湯底,我較喜歡這個。
而叉燒是這店最好味的了,這一碗有五片!
相當滿足的一碗拉麵。 最後來個餃子 $36/6隻
是好吃的餃子,餡料新鮮,調味亦OK。
沒有煎得很脆,軟硬剛剛好!
但我相信,這間「富家」難以吸引我再去了。
畢竟湯頭或是麵,都不是我所喜愛的。
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