位於廟街的小店 Tera 寺以日式梳乎厘班戟起家，分店越開越多，今次就來到位於沙田新城市廣場的Zen by TERA「禪」，餐廳以禪系裝潢為主題，店面掛上日式紙燈籠，營造出素雅純淨的用餐環境，餐牌主打西日式料理，供應和食丼飯、烏冬、洋食意粉、單品小食、甜品等等。吉列大蝦4隻，白咖哩烏冬 $118表面舖滿白皚皚的薯蓉鮮忌廉，猶如一片萬里雪飄的雪地，底下竟藏著日式甜咖喱烏冬，從底夾出的烏冬彈滑有韌勁，沾上綿密濃稠的忌廉，冷熱交鋒，令咖哩更滑更甜，也可中和辣度，吉列大蝦外層麵衣炸得金黃酥脆，內裡包裹著新鮮爽彈的蝦肉。南蠻炸雞鰻魚半件丼飯 $138南蠻炸雞外皮炸得乾身不油膩，香脆的外皮和嫩滑多汁的雞肉互相結合，一口咬下肉汁四射，鰻魚塗上特製蒲燒鰻魚汁，散發陣陣香甜焦香，肉質嫩滑，被炙烤得油香四溢，熱騰騰的米飯拌以日式醬汁，飯量十足夠飽肚。芒果楊枝甘露梳乎厘班戟 $128梳乎厘班戟即叫即製，上桌時仍在微微抖動，將經典港式甜品楊枝甘露以創新方式融入日式梳乎厘班戟中，豐富配料包括芒果忌廉、芒果果肉粒、小丸子、紅西柚和芒果醬，充滿清新果香氣息，將炎夏的悶熱氛圍一掃而空，班戟口感如雲朵般輕盈濕潤，入口即化。開心果奶蓋芭菲配3.5牛乳抹茶扭紋軟雪糕 $98芭菲杯疊得高高的，單看已令人賞心悅目，一杯集齊開心果奶蓋、小丸子、開心果碎粒、牛乳軟雪糕、抹茶軟雪糕、忌廉等，多重層次用料足，雪糕質感軟滑，趕上近期大熱的開心果熱潮，散發果仁芳香。特濃朱古力撻 $58撻皮堅挺脆身，裡面載滿柔軟滑順的朱古力慕絲，可可韻味深醇濃郁，整體甜度不高。豆腐花咖啡 $36單點刨冰或梳乎厘班戟即可享正價飲品減$12優惠，咖啡味道甘醇，內含綿柔水嫩的豆腐花。…查看更多
套餐包黑醋沙律或枝豆，均是清新開胃的前菜。餐飲可以選麵豉湯/$42或以下飲品，我們補了少許差價去點推介特飲。洛神花水果茶很是驚豔，味道像是無酒精版mulled wine，酸甜帶肉桂香很是解膩🍹。豆腐花咖啡雖不像latte有拉花，取而代之是一層cappuccino 厚奶泡，底下藏著豆腐花，如不用匙羹吃得話要喝到最底才會發現豆香呢。主餐牌的小食吸引了我們，所以沒再用優惠價加配套餐小食。磯煮鮑魚煮得很腍但仍保持彈牙口感，醬油味道偏甜而入味，上面灑上蟹籽更提鮮和增加口感
來到整頓飯的highlight——藍帶甜品了
🧇窩夫即叫即整，外脆內鬆軟，口感十分討好，底味富蛋香🥚 近期大熱的開心果口味少不了，開心果醬consistency剛好掛汁，味道濃郁不造作想不到配合rasberry的偏酸果醬非常合適，令濃稠的果仁paste沒那麼溜，合起來更有聖誕festive打卡氣氛🎄餐廳另一主打是刨冰，所提供的口味也是比較特別的，不會只是單一水果味。招牌的楊枝甘露刨冰除了signature的香甜芒果刨冰和淋醬外🥭挖開刨冰裏頭更有大量芒果粒、小丸子🍡、芒果味寒天，加上刨冰頂部的西柚果肉，將楊枝甘露糖水的elements都成功拼湊在刨冰裏頭，無論味道還是口感都很豐富，不會吃到無味的純冰🍧平日午市有60分鐘限時，不過如果當刻沒人等位子的話是不會趕的，店員也十分友善。我們當天體驗是12時半至1時滿座且要等位，始終座位不多，但過後至2時就容易有位置了。-磯煮鮑魚 ($78/2pc)吉列白咖喱豬鞍烏冬🍜($158)~轉 洛神花水果茶🍹(+$16)~加 開心果紅桑子窩夫🧇(+$98)蒲燒原條鰻魚丼🍚($148)~轉 豆腐花咖啡☕️(+$6)~加 楊枝甘露刨冰🥭(+$88)
