翠林辣蟹舫

▫避風塘炒辣蟹(HKD 588)🦀黎到翠林辣蟹舫緊係要叫避風塘炒辣蟹啦😻 蟹比想像中大隻，賣相都比其他店好睇💛 避風塘最重要係炸蒜，而翠林嘅炸蒜好香脆一啲都唔硬🤤 蟹肉結實又彈牙，食落好鮮甜，配埋炸蒜一齊食勁香勁好食😋好滿足啊✨⠀▫黃金豆腐(HKD 68)睇落平平無奇，但食落比起出面食到既炸豆腐好食好多😳外面炸粉超薄但炸到好脆，而入面仲係好滑好滑😚 真正嘅外脆內軟💛⠀▫話梅涼瓜(HKD 38)涼瓜浸左話梅汁酸酸甜甜唔會苦，食完蒜同熱氣野食返舊，感覺上減少左口氣同清熱解毒。⠀▫潮式酸菜水煮魚(HKD 128)🐟湯底用雞湯煮好清甜，唔油可以飲得放心，魚肉好大件而且結實彈牙⠀▫蟹油銀芽炒麵(HKD 88)蟹油好香🦀 鐘意炒麵夠多銀芽，不過本身夠咸，再落蟹油就會咸咗少少⠀…查看更多

朋友介紹有間食蟹的好地方在尖沙嘴, 星期日和家人出街行, 隨便去試一試~ 地點在亞士厘道, 即是海坊道一行樓梯上去就見到, 十分方便!!一行3人, 部長安排卡庭很舒服, 我看到餐廳有包房, 啱晒約一班朋友傾下計~部長推介黃金流沙蟹, 說是師傅的秘方, 跟平時外面見的不同, 可以一試~ 一上枱就覺得很有氣勢, "黃金流沙"跟我想像中完全不同!! 是一粒粒有咸香味的碎碎! 真心好正!蟹肉超新鮮, 啖啖肉, 黃金碎碎配白飯食一流~ 食多一點也不會感覺很油膩~另一道酸菜水煮魚, 魚肉厚厚一大片的, 而且很像是龍躉肉, 魚肉很厚很嫩~ 算抵食雞煲我要小辣先過癮~ 少少麻的感覺, 但不會太辣, 啱晒香港人的口味!本身想點飛天芥蘭, 剛好那天沒有, 職員幫我們轉了炒韭菜花, 韭菜花連熱鍋上, 一直冒煙, 夠晒鑊氣!!內裡有大大隻的蝦乾, 味道較咸, 又是配飯的好餸~蟹油銀芽炒麵又香又乾身! 麵上掛了蟹油 可以再encore~ 還有很多海鮮可以一試!!…查看更多

想食正蟹❓黎翠林辣蟹舫啦🦀🦀黃金流沙蟹 $588呢到招牌係避風塘炒蟹 枱枱都有隻😏想試下新野所以order左黃金炒😛呢個都非常好食呀‼️咸蛋黃碎香口又唔肥膩 好味到我👅唒先食蟹🤭蟹新鮮就唔洗講啦 肉質結實又啖啖肉🤩強烈建議大家不要扮斯文 用手食才是皇道😎藥膳蒸雞 $138好重藥膳味 一送來就有香味飄過黎啦😍半隻雞嘅份量 雞夠唒滑 絕無蒸過龍木耳仲索唒啲雞油 好正👍🏻送飯會好正喔☺️蟹油銀芽炒麵 $88望落清淡 好似無咩特別甘原來勁重蟹味 其貌不揚呀喂🤩麵係幼身的 質感都好q彈😝飛天通菜 $88上到枱再用鍋仔炒一炒 香味四溢😝仲有肉碎蝦乾爆一爆鑊💓好味道🍽 翠林辣蟹舫尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈1樓A號舖…查看更多

數月前，曾與好友到辣蟹舫品嚐很有特色的晚飯，知道他們在尖沙咀開了新店，也想品嚐一下。可是大家也忙，過了好一段日子才能再聚首，於是這晚也變成大家的聚會。在亞士厘道的入口進入，走上樓梯後，看到開張時的佈置，感覺滿是星星。走到室內並坐下，有著卡位及圓枱，枱面也整齊的放著餐具及需要的用品。餐牌上的海鮮，在尖沙咀一帶並不算太貴，更可算是平宜。朋友們比我早到，已經點選了今晚的菜式，與朋友們談笑中，菜式已為我們送上。蔥燒走地雞，皮下沒有脂肪，真材實料選用地雞，雞肉味香，帶點點鹹，很適中的味道，在港很難吃到有水準的雞。莞香粒粒炒粉絲，蛋絲、肉碎，蝦乾、粉絲等，色彩已經很吸引。粉絲非常幼，入口乾身，再配合蛋絲、肉碎，蝦乾，非常香口，忍不住多吃了。飛天芥蘭煲已經空降枱上，並由職椒絲及調味等，即場混合一起，令香味四溢，大家也雀躍起來。香味十足的芥蘭煲，令不吃芥蘭的我也被吸引，肉碎及蝦乾令芥蘭變得惹味非常，而且又沒有芥蘭的苦澀味，足使我多吃。蟹油銀芽炒麵，一般炒麵用的是植物油，這個卻選用蟹油，令炒麵帶著炒麵香，幼細的麵身，配著銀芽，已經非常吸引。雖是分店，菜式也有點不一樣，仍然保持味道獨特，用料絕不馬虎了事，這可謂對食物，對待客人的一種堅持，而且還在尖沙咀這鬧市，價錢保持著大眾化，非常難得。…查看更多

係人都知我咀勺，唔好食嘅我真係會彈，而大家應該好少見過我讚，今次試咗翠林辣蟹舫，我無辦法唔介紹俾大家，真係要試呀！！！【鎮店之寶】避風塘炒辣蟹：這個不得了，夾開甜中帶辣嘅蟹鉗啖啖肉；我成功爭取一個蟹蓋，將D膏加埋特製炸蒜蔥一齊食，好食到不能形容。咩叫惹味？就係覺得辣又死要繼續食囉~黃金拆肉瀨尿蝦：男友唔喺都唔洗怕，成條瀨尿蝦肉哂出黎超肥厚，咬落Juicy好食到反一反眼，懶人必食！ #全港首創特有的得獎菜式黃金流沙蝦球：我一向麻麻地食熟蝦，但這個我食咗3件(唔係搶架，真係有人唔食得蝦)，蛋黃鹹香味勁濃又不失蝦味，唔會炸到柴皮咁。#2016年得獎菜式。酥炸蠔餅：睇個樣已經知唔係食到成口油果種，好脆，好蠔，點少少蜆芥黎食，心心眼…蜜燒牛仔粒：超重牛味、肉質鬆滑、蜜汁調到0岩0岩好，這款最後再叫多碟！蟹油銀芽炒麵：唔好睇佢個樣咁普通，我就係差D俾佢外表呃咗無食，用自家製嘅蟹油醬黎炒麵，麵質彈牙，炒到好香口一D都唔油。總結：98分，味道的確唔同出面，而且店員和老闆老闆娘超Nice，宜家食嘢肯俾錢都唔一定有Service架陰公！另一大力欣賞之處係，就算你唔好海鮮或敏感人士都唔怕，因為佢其他小炒小菜都好好食，廚師用心喺每位唔同口味嘅客人身上，絕對無偏心，真係要試！…查看更多

今日同女朋友兩個人想食番D地道既特色小炒，但同時亦都想食新鮮海鮮，初初本來想去番D地道既大排擋就冇死la! 但諗諗下又怕天氣熱，而家既天氣如果食大排擋一定身水身汗，真係幾好食都假～諗諗下最後終於去左食岩岩係亞士里道開左新店既'翠林辣蟹舫'，之前本身都試過長沙灣老店既翠林辣蟹舫，舊店水準絕對不錯，今次見到既然有環境較舒適既新店當然想再即時試下！平時食辣蟹都會比較多人食，可以試多D唔同既小炒，但今日一行只有兩個人，所以只好點左三個招牌菜醫下為食根～今日點既三個餸包括：招牌必試既'鎮店之寶避風塘炒辣蟹'、'黃金豆腐'、'蟹油銀芽炒麵'。唔好睇少呢三個餸，黎得食辣蟹，呢三個餸係必須至少要試ga!先講個'鎮店之寶避風塘炒辣蟹'，呢一個炒得咁好既辣蟹可以從三個地方睇到： 1）就係辣蒜要炒得夠脆、夠香夠乾身，食到底唔可以見到一鑊油。2）調味香菜唔可以慳，唔好以為剩係乾蒜就夠，炒時一定要加埋蔥、同辣紫蒜等香菜去炒香D蒜味道先夠層次。3）最後一定係講隻蟹，蟹要夠大隻多肉同新鮮！唔大隻多肉邊夠低食！（據經理所講佢地所有蟹都係每日由越南新鮮運到）所以食落真係寧舍彈牙爽口！黎得呢度唔洗我講都知蟹係必食之選ga la!另外一個我覺得好好食既招牌菜就係'黃金豆腐'！食完蟹相信大家同小弟一樣必定覺得想食D冇咁麻煩唔洗拆殻既野，甚至係最好咬都唔洗就最perfect ! XD 所以黃金豆腐真係岩曬！佢地個黃金豆腐外脆內軟就係必然ga la，最重要係食落口重可以食得出陣陣既豆香味，係街食外脆內軟既炸豆腐其實唔難，但仲要食到有新鮮豆香既就真係少有少有！食過豆腐其實正常都開始飽，但由於我地好想再食一次佢地個蟹油銀芽炒麵，所以我地寧願食唔曬打包都要叫埋！呢個睇見平平無奇既炒麵，記得第一次係老店食我仲小曬鬼話平時擺酒都成日有得食，但食過之後就有驚喜！佢地個麵炒得非常之夠乾身，每一束夾起都唔會有油既出現，食落口你更會發現濃郁既鑊氣！據店員所講之所以咁有鑊氣全係因為佢地每一碟都係即炒唔會炒定或夾單，正因為咁每碟師傅都夠力做到拋鑊呢個動作，所以碟碟都咁有鑊氣！經理仲教我地一個新食法，就係用之前辣蟹既乾蒜撈埋一齊食！唔試由自可，試過真係停唔到，辣香氣全！食到最後經理仲送左個果盤同甜品比我地，初初我以爲莫非認得我地先送？！完來非也～全因此佢地貼心認為食完辣蟹都比較熱氣，所以通常都會預備果盤比客人解熱氣之用～我地兩個人最後都係食唔曬所有野，好在可以打包！連炒蟹D辣蒜都唔好放過🤘🏻…查看更多

港貴為中西美食大都會，各式其式應有盡有，不用去旅行也可以嘆到各國美食。但不要忘記，香港也有自己的地道香港味。當天跟在尖沙咀上班的朋友，來到剛新張的翠林辣蟹紡。店面雖然不算大，但空間感足夠，枱與枱之間有距離。窗台旁的都是卡位，坐得闊之餘更可把背包等雜物放上窗台，不霸佔座位。窗台更可望到樓下街景，感覺開揚，坐得舒服！避風塘炒辣蟹 $588蟹有很多種煮法，但最愛的始終是香港的避風塘炒蟹。以辣蟹命名當然招牌菜就正正是炒辣蟹，餐枱紙也有介紹避風塘炒辣蟹的由來。横行霸道的蟹，上碟當然也是保持霸氣，露出強壯的蟹鉗及闊大的蟹蓋。蟹大隻，肉多是必需的。蟹殼十分堅硬，要有點力度夾開，蟹肉嫩彈鮮甜，炸蒜香脆惹味，辣度配合得宜，無得頂！黃金豆腐 $68粒粒好像迷仔金磚，炸到外層金黃色，咬落香脆內裡嫩滑，點少少酸辣醬汁更香口惹味！黃金拆肉瀨尿蝦 $128 /隻上一次吃瀨尿蝦，多得好友指導，費勁一輪後總算得能把原隻瀨尿蝦拆殼。這道黃金拆肉瀨尿蝦，已經預先拆肉，再處理一大塊的瀨尿蝦肉，上台時還將完整的瀨尿蝦殼放出來＂示威＂。可以大大啖咬落去的瀨尿蝦肉，感覺特別滋味。瀨尿蝦肉肉質鮮嫩軟彈，黃金製法非常惹味醒精，陣陣咸蛋黃香撲鼻，也蓋不住瀨尿蝦的鮮甜味！日本金瓜伴野菌 $88日本金瓜即是日本南瓜，或許是未到當造期，單獨吃略嫌淡味及硬身。但配合野菌及醬汁吃，味道便配合得剛好，如切厚片或切件煮或更入味！蟹油銀芽炒麵 $88幼麵炒得乾爽鬆彈，不油不膩，能輕易夾起不會粘在一起。吃這道炒麵必定要配上秘製蟹油，不但增添了適當的油潤感，帶點微辣的蟹油更令炒麵味道豐富起來。用餐後，正在盤算何日再光臨之際，侍應送上一張買一送一優惠劵。由於我們今餐點了炒蟹，在一個月內再光臨，可憑劵送炒辣蟹，十分吸引！…查看更多

自從上次與好友在長沙灣區內的辣蟹舫吃過其避風塘炒蟹後,對其美味印象之深,很想再次前去返尋味;而這天終於有機會,好友從食肆那邊收到資訊,已有新店開在尖沙咀;聞說新店那邊由裝潢到座位鋪排的整個環境,都比原店舒適得多!聽到好友如此說法,即時再找了另一位好友,就約局當晚來個辣蟹三人宴重聚!之後好友傳來店鋪地址時,原來是在亞士厘道,從地鐵站那邊過去也很方便;約了好友們七時半左右在食肆的樓下等,大家都早了十多分鐘到達;此時樓下有兩位美女在派著傳單,並說到新張期內正有特別優惠;三人聽到這裡,都覺得更吸引!食店所處一樓,可從樓梯直上;剛上到一半時,有一幅很大的壁畫,介紹了也屬店家招牌菜之一--避風塘炒蟹的歷史;從門面來看,格調上比原店已有頗大分別;招牌與牆壁的顏色與構圖,感覺是明亮醒目;進到店內,這種感覺更加明顯;座位的鋪排寬敞,燈光的亮度與柔和度取得平衡,加上足夠冷氣與抽氣的通風系統也做得好,置身其中感頗為舒適!之後侍應生遞上餐牌,三人也就商研了一番;(這餐牌以同類的食肆來說,做得也夠精緻;)而食物上,招牌菜的避風塘炒蟹及黃金豆腐是必點之一;而另有一些菜式似是在原店未曾見過,大家也覺不妨來嚐嚐新,於是就落了單;再問及侍應生這新店送贈的有何優惠,原來是當晚點了一客有關於蟹的大菜後有一贈券,在下次再惠顧時可免費獲贈一客,聽起來相當吸引!另外,事前由好友訂位時也問了食店,消費有一定金額可免開瓶費;於是,等著上菜的時候,三人就忙著處理自帶來的酒了;也不用多久,就來了第一道菜--黃金豆腐;從觀感上來看,擺碟顯得精緻而更有心思;每粒豆腐的大小適中而均等,剛好是一粒一口;外皮炸得酥脆甘香,內裡的豆腐軟滑,蘸上甜酸醬,加上熱度的作用下,甘膄綿滑得在口中很快就溶化了,回味尚有絲絲的豆香!主角的--避風塘炒蟹緊隨後上;一上來時那股濃香的炒蒜味即撲鼻而來,而且擺碟也還原著肉蟹的大概形態;三人都立刻大動食指,單看蟹蓋下面藏著一大片的蟹膏,就可知這隻肉蟹的肥美度!我先拿頗有霸氣的蟹鉗來嚐嚐;十分堅硬的殼質,在上碟前已做了功夫,夾出了裂縫,方便食客更易處理;不消一會,原隻大蟹鉗就被完整地拆殼了;急不及待放入口中品嚐,一下子蟹肉的鮮甜味與蒜蓉及香料的香辣味交織在一起,即時在味蕾中演出了海洋的氣息,蛋白質的聚合,被蒜香綻放得更美妙的韻樂!再來一口較為濃郁的清酒純米大吟釀,更突顯了蟹肉的鮮甜味!對比起原店,這次嚐到的炒蟹是鮮甜味在前,蒜香在後,與原店的整個蒜香在主導的稍稍不同,各有各精彩之處!另一主菜--黃金拆肉瀨尿蝦,是另一好友點的單看其名字令人有點期待;而擺碟造型帶點西式的技巧,令外觀看起來靈巧多了;趁熱夾起來嚐嚐,黃金外層以鹹蛋黃為主味調成的脆漿,包裹著已拆殼且實淨的新鮮瀨尿蝦來炸;那種鹹香酥脆本身甚是討好,且鹹味與瀨尿蝦的鮮甜味有短暫的迸裂;加上肉質夠爽彈,吃起來啖啖肉,盡是鹹蛋黃的味道融入其中!更妙的是,可以說此種做法的瀨尿蝦,無論配上啤酒,白酒或是清酒,都是能互相提升!而日本金瓜伴野菌,在素菜類來說,算得上色香味俱在!小唐菜的雕得有點蓮花的模樣,頗有心思;襯上清蒸的日本小南瓜,觀感上已甚討好;中間擺放著的炒雜菌,一上來時菇菌香味夾雜著煙燻氣息,有點兒撩人;在味道方面,炒雜菌的濃香,配上清蒸後變得甘甜的小南瓜,一濃一淡的融和度與平衡度煞是過癮!正在吃著此菜的時候,食店的總廚正在逐檯問著食客對食物的意見;輪到我們這檯時,我們三人都對當晚食物頗為滿意;總廚隨即送我們一客手拍青瓜;這青瓜咬起來依爽脆,本味的清甜與調味的濃度(主要是醋味)都能有所共融,配合絲絲的辣度,簡單直接的讓人叫好!最後上來的是,壓軸的主食--蟹油銀芽炒麵;麵底用很少的油份來炒至極為乾身,而且麵條沒有炒焦,可想而知廚師的功架!炒麵本身的調味比較清淡,提供了一個很好的骨架,讓蟹油這個靈魂來注入活力!蟹油的香濃油潤,活辣鮮香,滲透在炒麵當中,兩者配合度之高,不得不令人大加讚賞!總結此餐,在一個更舒適的環境中,享用了一頓以炒蟹掛帥的晚宴,無疑整個心情有所提升,令炒蟹之味更覺提升!況且在尖咀區內,以此價錢此質素的食物來說,絕對稱得上物有所值!更難得的是,與好友共三人都覺當晚之晚宴甚是精彩!飯後水杯指數(食店食物調味濃淡度,5杯為最濃),本人給予3杯,以此類中式小炒的食物來說值得頗高程度的推薦!…查看更多

好幾年前經常去吃的避風塘炒蟹,都是小菜館, 或是大排檔, 連避風塘的漁船也去過. 這次來的這家避風塘炒蟹則位於尖沙咀亞士厘道的樓上舖. 因為就近以前的工作地點, 亞士厘道是我經常來的地方, 這條街較旺的是中午時段, 各國菜式均有. 晚上我是比較少來, 但今天大約7點多到的時候, 街上的人潮明顯沒有尖沙咀附近幾條大街的興旺, 亦正適合我想舒適地跟朋友享受一頓晚餐. 入座的感覺是座位間的空間頗寬闊, 最理想的則是窗邊的4人卡位, 既可看到亞士厘道的街景, 又有小窗台可放手機, 背包等雜物. 若不是朋友吃過別的分店再介紹, 我自己是不太愛到這些炒蟹專門店的, 主要是價格太貴, 質素又不穩定. 來前朋友已派了定心丸, 說一份炒蟹的價格大約$500-600, 安心得多. 這次只有3個朋友, 食物吃不了太多, 但主要點的必然是避風塘炒蟹, 另外朋友則想試黃金拆肉瀨尿蝦, 加點些前菜小吃, 蔬菜, 炒麵, 份量差不多. 黃金豆腐用的豆腐不是嫩滑的類型, 而是較有咬感的種類, 但仍做得外脆內軟, 不錯. 平常不太喜歡避風塘炒蟹, 一來不喜其價格高昂, 二來很多家店炒的不是過於油膩, 就是平淡無味. 不得不讚這裡的避風塘炒蟹用的是大隻而肉質結實的大肉蟹, 另一方面炒出來的蟹不會過份乾身, 炸蒜及乾蔥的香味都得以保留. 始終是肉蟹, 蟹蓋裡頭的膏不是很多, 用避風塘方式做的炒蟹更覺濃郁香口. 蟹鉗是我的最愛, 沒有細骨碎殼, 啖啖都是實肉的蟹. 另外這裡的一大好處是每人會供給一個蟹夾, 不用手油油的還要跟人亙用, 比較周到. 侍應亦勤勤的幫客人換碟. 一般吃的瀨尿蝦最多的是清蒸, 其次則是椒鹽, 加上鹹蛋黃的黃金拆肉炸蝦則是第一次. 而且排盤裝飾頗為精緻. 這裡的黃金蝦, 鹹蛋黃比想像中的味較溫和, 脆漿亦不算太厚, 能吃得出蝦肉的嫩, 鮮. 若是鹹味太過則令難得新鮮的瀨尿蝦鮮甜儘失. 從排盤至味道風格來看, 店子的目標除了是本地人, 亦適合邀約外國客人用膳. 平常的瀨尿蝦相信考起不少外國人, 但若是這樣的排盤及做法, 必能迎合各類客人所愛. 日本南瓜鬆軟甘甜, 正好一解吃2道炸物的油膩感覺, 其他的菇菌也頗配合南瓜, 難得的小棠菜也切得頗精細. 排盤漂亮. 上桌的銀芽炒麵, 麵條用的是比較幼身的麵, 這個我喜歡. 炒出來沒有太多油份, 偏乾身. 若不沾辣蟹油, 入口的感覺麵條乾而味淡. 主角其實是這碟辣蟹油, 聞起來氣味跟辣的XO醬有點想似, 但多了一點蟹的香味. 混著辣蟹油同吃, 麵身變得油潤, 味道亦變得豐富, 帶有辣蟹油的咸鮮香. 幼身的麵條吃起來亦清爽許多. 不一會已掃光一整碟炒麵. 我也不禁一問經理這個辣蟹油可有出售. 經理說是$88一瓶, 但暫時包裝物料未到, 暫不出售. 那只有等下次來吃再買好了. 以3人吃, 埋單的價格不用$1400又有避風塘炒蟹, 價格並不算貴. 吃畢後, 跟經理在閒談時提到店子其實還有些獨立房間, 其中有的是12人大房, 比較特別的是有4人房, 最低消費$2000, 尚算合理. 另外問了經理, 自攜酒暫時並不收開瓶費, 正適合我與朋友的酒局聚餐. 另外最後還送上1送1的新開張優惠劵作下次使用, 新開張的優惠不錯, 短時間看來要再來一趟. 翻食指數: 85分.  食物質素不錯, 環境座位也舒適, 交通上近尖沙咀地鐵站, 免開瓶費是一大喜訊. (此指數平衡店舖交通, 味道, 環境, 價格... 等等, 個人作出的評價.)…查看更多