功德林上海素食 (世貿中心) (已結業)

人人天生愛美麗，想自己靚啲，其中一個時尚做法就是少肉多菜，甚至茹素，效果如何，見人見智，不作評論！ 偶爾食素，至少心理上覺得自己會漂亮，何況現在的素菜，賣相及食味絕不失分，我又再到功德林，當日天朗氣清，桌上食品賞心悦目，好一個周末。 餐前小吃不俗，兩款花生，左方沾著紫菜的富鹹香，相比優勝，可喜的是這些小食並無額外收費。 水晶蝦餃及蒸素餃子皆晶瑩剔透，皮薄煙靱，餡料豐富，因為是素，材料主要是菇菌、甘荀、蔬菜及豆類，味道比較清，但口感爽脆，不失美味。 春風得意腸，口感外軟內香脆，對比明顯，因為內藏炸春卷皮，擺盤有型格。 黃耳竹笙腸饀料多元化，粟米心帶出多分香甜，腸粉皮白雪光亮，薄而滑。 蘿蔔絲酥卷，本來就是素，新鮮剛炸好，酥香蘿蔔甜。 中午亦來一份小五福臨門拼盤，送上桌前，大家馬上眼前一亮，整齊豐富，素鵝、脆鱔、茄子、粉皮及烤夫，全部各自精彩。 弟弟至愛的咕嚕肉，醬汁完全一樣，肉質如軟腍豬肉，仿真度極高。最後的油雞菌雜錦煲仔飯，遠看似臘味飯，當然風味沒有可能近似，但刻意用濃郁醬汁調味，而雜菌吸汁力強，不失為一道香濃煲仔飯。每人$200的午餐，光猛大窗海景相伴，沒有一般酒樓的嘈吵，實屬是家庭聚的好去處，尤其是有年長親友在座。…Read More

上海菜總係畀人一個「油膩」「唔健康」嘅感覺，但係，今次同事帶我嚟試嘅呢間上海菜（素食）菜館又幾特別。我嚟之前知道係食素，雖然自己唔係茹素者，但間中食下，對腸胃都有益；而且，宜家好多餐廳都喺星期１提供素食餐單，迎合唔同人士需要。所以，其實唔一定素食者先可以食素架。講返正題，呢間其實係上海素菜點心館，除咗可以叫餸食飯之外，仲可以食點心。頭先望到隔離檯嘅嘢食，個樣其實都幾吸引。等我哋又叫返啲嚟食先！ 見到宣傳相影得咁吸引，我哋就一於叫返個「皇帝菜苗餃」同「蘿蔔絲酥卷」試下先。其他菜就自己睇餐牌點，點咗 － 素鍋貼  － 豆腐餃子  － 紅豆沙鍋餅  － 芙蓉炒桂花翅  「皇帝菜苗餃」先嚟，個樣真係幾靚！ 餃皮好似透明咁晶瑩剔透，餡料一覽無遺。所以，我睇到裡面有好多菜苗呀，正！ 外皮咬落煙韌，加上熱呼呼，好正！裡面嘅菜苗好多，好青綠。雖然無肉，連素肉都無，但味道都調得唔錯。感覺清新又唔油膩，唔錯！ 之後出場嘅就係「豆腐餃子」。 其實，未見到個樣之前，我一直想像豆腐餃子究竟係咩樣。 見到食物之後，就覺得好可愛，真係諗都冇諗過豆腐可以包成餃子嘅樣，呢碟好似一隻海星咁浮喺上湯面……上湯有好多材料，如冬菇、薑絲。 咬開裡面亦有菜，健康又好清新。餃子皮雖然係豆腐包嘅，切得薄但都有一定硬度，唔會一夾就爛，可見廚師嘅工夫。 素鍋貼相對失色，餡料有冬菇、松子等等，味道淡。唯獨是皮煎得香口，攞返啲分。 芙蓉炒桂花翅幾特別，我最欣賞啲切得同樣幼嘅蛋白同素翅！ 素翅比一般翅更有咬口，同埋啲芽菜一齊食，好爽口。蛋白份量多，同其他材料，好似素火腿同木耳一齊食，感覺幾fresh！ 同事想食嘅「蘿蔔絲酥卷」都唔錯，出乎意料地唔油膩，外層炸得金黃，又脆卜卜，裡面有好多蘿蔔絲，清甜爽口，有驚喜。 甜品沒有點高力豆沙，因為同事不想吃，於是便選了「紅豆沙鍋餅」。 同樣是紅豆餡，不過外皮唔同。豆沙鍋餅味道都不錯，豆沙餡幼滑，甜甜哋。 外皮炸得脆而薄，粉都不厚，食下食下，好快就食完！值得一讚嘅係，食曬全個豆沙鍋餅都沒有感到膩滯。 今次呢餐素食，令我對素食嘅印象係好咗，原來素食都可以整得咁精緻同特別。下次有機會可以再試今次未食嘅素鵝！…Read More

10月1號國慶假期，亦都係Mr.K十幾日年假嘅第一日，為左Hea住過，第一站我哋到了功德林飲茶食點心。平時同同事飲茶都好似大沖風，十幾碟野一齊來，加上望住海景都幾舒服。平時人多都會揀食小菜，今日兩丁友食下點心最好 仲可以叫多幾款。皇帝菜苗餃通透的外皮包著大量菜苗，菜苗夠青綠爽口，加上沒有素肉，而且唔會好油，感覺好清新，我最喜歡呢個點心。蘿蔔絲酥卷平時都比較食炸的點心，因為好易會流於油淋淋，不易平衡，這個蘿蔔絲酥卷擁有金黃色的外表，炸得香脆鬆化，包著清甜爽口的蘿蔔絲，入口夠熱辣辣，但油膩感不重，口味屬清新類的炸點心。黃金蕃薯餅焗得金黃的外皮內包著綿綿的蕃薯蓉，咬開酥脆的外皮，熱辣辣的蕃薯香，一客三個份量剛剛好。芙蓉木耳豆苗木耳切得幼細，加上蛋白花的獻汁，口感濕濕的幾適合送飯，下面的豆苗夠青綠爽口，食落索索聲又不會過咸，喜歡清新系的素菜朋友必點！主食揀左苔菜松子炒飯份量都幾大，足夠三至四人享用，每口炒飯都有大量苔菜，但整體感覺有點油膩，一般。其實已吃得很飽，但女生不吃甜就不當吃過飯，所以點了一桶即撞的豆腐花。豆腐花以木桶放著，甜品計份量足夠四人用，打開木桶蓋就聞到陣陣豆香隨煙湧出，附上桂花糖水及黄糖一起吃。即撞的豆花極其嫩滑富豆香，且沒有可怕的石膏味，加少少桂花糖令豆味更為彰顯。好豐富的早午餐，食物都是我喜歡的清新系素菜（是菜系，不是假素肉系），而且服務夠細心，見我們坐久了又會主動幫忙換熱茶，的確不錯。原來十月是世界素食月，只需上載素食或者跑步一公里相片到社交平台，並加上指定的hashtag #EATFORGREEN 或#RUNFORGREEN 康宏金融集團與Green Monday即捐出一個愛心飯盒予有需要人士。…Read More

今日又是家庭樂的日子，找一間又水準又舒適的餐廳真是都不太容易，近日家人都好喜歡食素，於是一早就上網找尋有什麼素食餐廳，發現有一間位於銅鑼灣世貿中心的「功德林上海素食」都有不少好評，此後一早致電book 位食dinner。環境地方真是不錯，我們坐近窗旁的位置，從落地玻璃窗可以欣賞晚上海景，真是好美，環境都好舒適，又不會坐得太迫，其後店員奉上餐牌及問我們飲什麼茶，他們服務都好主動熱誠，也有介紹了不少菜式及湯水給我們，第一個印象都不錯。:)平時食飯我最喜歡飲些湯水，這裡的湯款式湯水真是好多選擇，看到餐牌上的食物相片已經被它吸引著，中式的燉湯有竹笙百合北蟲草、野羊肚菌竹笙燉百合、香濃三絲魚翅羹等......真是夠滋補，在入秋時份最好就是多一些湯水滋潤身體，最後在餐牌中我選擇了南瓜蟹粉魚翅盅($78)，南瓜的營養價值對我們人體健康真是非常有益，主治脾胃虛弱、抗癌，在秋季時最重要是食潤肺的食材，南瓜又可以潤肺益氣，有豐富的維他命C可以美顏，講番個南瓜蟹粉魚翅盅，蟹粉其實是甘筍，而魚翅就是一些素翅，南瓜的份量真是相當豐富，用南瓜打蓉做湯，入口已有啖啖的南瓜蓉，濃稠甘甜，加上甘筍、素翅配料，令南瓜濃湯的口感豐盈，水準相當出色。雖是晚上時份，但總愛這時刻來番幾籠點心來吃，好難得晚上時份都有點心供應，不過只是部份的點心。香脆的蘿蔔絲酥卷($35)(另加一件$12)也是我們的首選，金黃色潭的蘿蔔絲酥卷一咬開已經感到熱辣辣，真是小心燙口，香脆鬆化，內有清甜爽口的蘿蔔絲，沒有一點油膩，個人心水推介。點心方面怎不會不點一些餃類呢?家人點了鮮菇露筍餃$35(另加一件$12)，一共四件，餃皮已是晶瑩剔透，可以看到餃中的餡料，採用了青新爽脆的露筍加上爽彈充滿菇的水份的菇粒，加上Q彈的餃皮，一定讓人稱心又滿足。比較愛食菜糞的點心也可以試下這款皇帝菜苗餃$32(另加一件$11)，晶瑩剔透的餃皮可以看到翠綠的皇帝菜苗，餃皮的質感到好滑溜，每一口都有豐富的菜苗餡，少油少鹹真是非常健康，味道比較帶清爽，也是水準之作。想食香口的我會選擇酥炸三絲雞卷$98，當中有甘筍絲、冬菇及芹菜絲，酸甜惹味的汁醬配上脆香又熱辣辣的三絲雞卷，可以減輕了油膩感， 味道香甜可口又開胃，讓人吃了回味無窮。招牌熱門的菜式咕嚕肉$98 怎會不點番一份呢?它的賣相真是好似真的咕嚕肉，甜酸汁調較份量得宜，調校濃稠度適中，當中有菠蘿、青椒一同炒起，先食一塊清甜的菠蘿再來一口咕嚕肉，咕嚕肉的外層真是好脆口，炸漿夠薄，內餡原來是猴頭菇，圓渾的猴頭菇做的咕嚕肉仿真度真是好高，脆中帶爽實，真的令人忍不住一口接一口。嘗過很多菜色後，最後加多一款就是南乳香芋滑雞煲$88，豆卜、草菇、筍芋頭、甘筍、冬菇、豆腐乾等配料煮成，入口已經有濃郁的南乳香，真是非常入味，好惹味。又是甜品時間，店員推介我點豆腐花配桂花蜜$58，這款甜品餐牌是沒有列明，足夠3至4人份量，用了木桶盛裝豆腐花份量十足，一打開木桶蓋已經豆香四溢，加入了清甜的桂花蜜就可以吃到一碗美又香滑的豆腐花。食滬菜更是必食高力豆沙(4件)$68(另加香蕉$10)作甜品，炸至金黃色澤而且做到每一個的大小均一，上面灑上糖霜，一啖咬開香甜又鬆軟，甜香軟腍的豆沙饀加上濃厚的蕉香，必定一試愛上它。甜品滋味還未完，再來一碗芝麻湯丸(4粒)$38，薑水味道好濃，薑味十足，先飲一口薑水都感到少許辛辣，夠薑，真是好正，細細粒的芝麻湯丸沒有爆餡的情況，湯丸的皮夠薄充滿香惹的黑芝麻香，質感煙韌細滑，甜度剛好，也是不錯。今餐雖然是食滬菜，但是整體的菜色味道都是比較清爽，沒有一點濃油赤醬的感覺，做到少油、少鹽的效果，讓客人食得較健康!服務真是一流，殷勤地不斷加茶又換碟，他們服務真是好有效率、主動又熱誠!上菜速度適中，食物水準真是好高，家人都大讚非常好食又多元化，又多一個食素食的好地方了。…Read More

中秋佳節！食燈籠！玩月餅！大飲大食，必然讓人肚滿腸肥。食左几多，係要還嫁！事後要食清D囉！　　今天與豆丁去中央圖書館，要提前食飽飽，於是想到素菜館。網上搜索，最後選定MTR附近世貿樓上的素菜館。　來到店門，即發現大大塊的＜27週年＞折扣推廣！身份証或護照號碼，有2號或7號，或27歲，可享27% off ，即是73折。　　向職員查詢，不是2拖7呀！真係有2或7號都有優惠。一家三口，當然有這2個號碼！　有著數，真開心。　剛好過了午餐的黃金時段，餐廳客人不多。職員安排窗邊的座位，可欣賞維海景色。下單後，發現豆丁隔著這落地玻璃，十分專注地數著海上不同的船隻：天星小輪，遊輪，白色遊艇，舢舨，艇仔。原來這個無敵海景，還可以讓豆丁了解不同類別的船隻！算是額外的得著吧!點心先呈上來。蘿蔔絲酥卷是自己喜歡點心之一。橙黃色酥皮，有如甘筍。剛炸起熱辣辣，酥皮不太硬，咬落會起酥，也没有油溢味。 　內裡只有蘿蔔絲，没有蝦米唐芹，反而突出了蘿蔔的甘甜，味道較為清新。註：曾遇過某大集團的蘿蔔絲酥Ｘ，廚房只是預先炸好，上枱時是凍冰冰。酥皮放涼後，每層粘在一起，咬落實篤篤，根本没有酥皮的感覺囉！素蝦炸粿　　剛炸起米黃色，看來不熱氣。外皮粘性較高，似鹹水角的口感，但比鹹水角的外皮更軟更粘。　皇帝菜苗餃隔著晶瑩通透的外皮，看到中間青綠色餡料。皇帝菜很新鮮，纖維没有變黃變軟，咬落索索聲，皇帝菜纖維很明顯。加上皇帝菜特有的香味，是一道很清新的菜菜餃點心。鮮菇露筍餃三角形，頂部凸出一支露筍頭。露筍其餘部份，與几款菇菇混在一起，變身為餡料了。　牛肝菌燜豆腐　有牛肝菌有豆腐，還有豆豆。三種口感同時出現：牛肝菌滑溜但爽口　豆腐的軟滑　豆豆硬淨，　再配上不太鹹的芡汁，味道似八珍豆腐所用的芡汁，帶微微的甜味，整體配撘ＯＫ。　酸辣土豆絲　整體不太酸，夠爽脆。土豆絲粗幼不一，是人手切的，並非以工具刨出來呢！外表與北方的土豆絲一致，但偏向廣東式炒法。部份土豆絲邊角位有啡色焦香，夠鑊氣。印象中的北方土豆絲，没有鑊氣這回事呢！砂鍋鹹肉菜飯　砂鍋很熱，要提醒豆丁：Don’t Touch！粉紅色的鹹肉，當然是齋。珍珠米除了菜粒之外，還加了少量的菇菇粒，鹹肉粒。豆丁添了几碗菜飯，看來很喜歡這個砂鍋飯！來到最後，發現底部的珍珠米有起焦，而砂鍋底部有黑色點點，是以原鍋加熱炒起的証明。　今日茹素，健康又美味，最重要係有27% off。　而用膳期間，發現餐廳內有不同種類的客人，有西方人，印度人，有廣東話／國語／普通話。原來齋，真係無國界！…Read More