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2023-01-18
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天氣突然又急降,有一段時間沒有吃烤魚,今天記得朋友介紹過這家在荃灣的川味雞烤魚大王,就和太太一起來試試。餐廳主打麻辣烤魚,亦有重慶雞煲可選擇,另外餐廳另有多種前菜小食可供選擇,亦有多款不同啤酒。藍妹 $35吃麻辣烤魚,少了不一杯啤酒,個人偏愛藍妹啤酒,入口順喉而富有麥香,同時十分解辣。茴味雞翼 $30先點一客小食,炸雞翼外層焦香酥脆而內裡嫩滑,雞肉肉質軟嫩不乾澀,最令人有驚喜是店家的調味,辛香微辣,令人吃完一口又一口,十分惹味。重慶麻辣烤魚(海鱸魚) $268侍者端上桌後會以電爐持續加熱,一股麻辣香氣撲鼻而來,點了最經典的的重慶麻辣味道,湯底麻辣鮮香,層次分明,不腥不燥,回味悠長。烤魚選擇了海鱸魚,江團魚魚肉厚實而少刺,皮滑肉嫩,肉質肥美魚味濃郁,十分適合麻辣烤魚的食法。黑毛豬肉片 $68吃完烤魚可以直接加入火鍋料,黑毛豬肉油脂分布恰如其分,厚薄適中,輕嚼一下,肉質鮮嫩,豬肉味濃郁。萵筍 $42其實很怕火鍋吃有菜葉的蔬菜,因為會把油脂及辣油完全吸收,故此以萵荀這類不吸油份的蔬菜似乎會更適合及健康,同時能吃到食材自身獨特的味道和口感,萵筍切成小片,味道清新,口感爽脆。寬薯粉 $28最後點
餐廳主打麻辣烤魚,亦有重慶雞煲可選擇,另外餐廳另有多種前菜小食可供選擇,亦有多款不同啤酒。
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吃麻辣烤魚,少了不一杯啤酒,個人偏愛藍妹啤酒,入口順喉而富有麥香,同時十分解辣。
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先點一客小食,炸雞翼外層焦香酥脆而內裡嫩滑,雞肉肉質軟嫩不乾澀,最令人有驚喜是店家的調味,辛香微辣,令人吃完一口又一口,十分惹味。
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侍者端上桌後會以電爐持續加熱,一股麻辣香氣撲鼻而來,點了最經典的的重慶麻辣味道,湯底麻辣鮮香,層次分明,不腥不燥,回味悠長。烤魚選擇了海鱸魚,江團魚魚肉厚實而少刺,皮滑肉嫩,肉質肥美魚味濃郁,十分適合麻辣烤魚的食法。
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吃完烤魚可以直接加入火鍋料,黑毛豬肉油脂分布恰如其分,厚薄適中,輕嚼一下,肉質鮮嫩,豬肉味濃郁。
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其實很怕火鍋吃有菜葉的蔬菜,因為會把油脂及辣油完全吸收,故此以萵荀這類不吸油份的蔬菜似乎會更適合及健康,同時能吃到食材自身獨特的味道和口感,萵筍切成小片,味道清新,口感爽脆。
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最後點了一客寬薯粉,放入鍋底吸收味道,薯粉口感煙韌,伴以湯底同吃一流,正好為這餐作結。
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