滄浪亭

營業中

休息中

已經食過無數次，但係寫食評就係第一次。店細位少，都預左要等架啦，等左大約15分鐘左右。店內大約有十個位左右，有少少逼，所以大家有定心理準備，黎依到食野係真係為左食野，唔係比個位你傾計吹水聚舊😂（好認真咁講）。一行三人，總共嗌左三碗麵。之前食過雞絲粉皮麻麻，所以今次都無叫到。菜肉水餃麵 $46落單嘅時候裏面廚房姐姐行出黎就話「唔得呀！得三隻水餃，夾隻雲吞比你好唔好？」冇所謂啦都係為咗想食碗麵姐😂。咁其實仲好，一次過可以食晒兩款唔同嘅餃。朋友表示水餃好味過雲吞，雖然餡料都係一樣，應該係個餃皮同雲吞樣既分別。感覺上佢比嫩雞煨麵細碗，唔知係咪因為佢係清湯，所以睇得好清楚有幾多麵🤨。蔥油開洋麵 $51蔥油開陽拌麵真係好！好！食！😍😍😍蔥油炸得好香，不過比較鹹。當朋友撈完個面之後食都還可以，但食到底浸住啲醬油既麵，就真係要飲多幾啖水。下次食可能要叫佢蔥油，可能會好啲，對蔥油真係又愛又恨，好油又好肥，好香又好食😢😢。另外，蔥油開洋麵上面嘅蝦米真係好大粒，比起平時出街食既真係大好多，仲要好多蝦米，好似唔洗錢咁樣，佢真係幾揼本😛。嫩雞煨麵 $50我每次黎到都係食嫩雞煨麵，原因好簡單，因為每次都好好食，無

居住在美孚的朋友對滄浪亭這間小麵館一定不會陌生。小店位於三期平台位置，門口比較隱閉，但每天來到午飯和晩飯時段，門外必定大排長龍，為着正是一碗窩心的上海湯麵。先來一碗菜肉水餃麵打頭陣。白雪雪的麵條口感不俗，很有家鄉風味。特別喜歡湯底不油不膩，味道不會太濃，感覺就好像在上海的朋友家中作客，吃一碗由朋友家人親手炮製的上海湯麵一樣，味道份外窩心 (3.5/5)。湯麵之外，還點了小吃的蜜汁烤夫。個人一向最喜歡吃烤夫和木耳，這款蜜汁烤夫亦做得十分入味，質感像麵筋般具彈力，只是調味略為甜了一點 (3/5)。這裡的家庭式上海麵果然夠窩心，不過店內所有食物都是限量發售，以確保新鮮。要吃到心儀的菜式的話，記緊校準時間才好。

之前看到雜誌介紹這間開了16年的上海麵館，文章寫到老闆不會因香港人的口味而修改，我很欣賞老闆那種對食物的堅持，剛好最近想吃上海菜，便特地到美孚試一試這間街坊小店！當天我和baka在開店前半小時便到了，因為看食評說食店比較難找。其實很易找，我們從地鐵站出去上平台轉右一直走便會見到滄浪亭。我們在外面散步至開店時間（11:30），不用問我們當然是第一枱客人呢！雖然在大型屋苑裡的街坊小店，但小店設計、瓷器食具意外地精緻和富有中國特色！牆上掛有新產品的餐牌，是為了迎合炎熱夏天而推出的冷麵系列。我們坐下不久便送來香茶和筷子。首先點了小食：最愛的雞絲粉皮（＄３０）。份量蠻多，花生醬和雞絲也是一般水準，較有印象的是透明的粉皮很薄且煙韌彈牙，但不算特別。我們點了兩碗湯麵一起吃，這樣便可以試到兩種款式。先點了菜肉水餃麵（＄４１），聽聞這裡的水餃賣完即止，十分期待。盛載湯麵的碗很大，麵送上時我們都嚇了一跳！菜肉水餃比想像普通，但皮薄煙韌，咬起來軟軟的。比較推介的是其湯麵，麵條彈牙配上清淡的湯底，整體不錯。另外點了有名的嫩雞煨麵（＄４２）。奶白色的湯底散發很香濃的奶味，麵上被大量雞粒和菜碎覆蓋著，味道不算特別