名館 (已結業)

上星期一 為咗幫爸爸慶祝生日🎂🎁就黎咗名館試下 聽朋友之前試過都話唔錯 菜式都幾多元化 就一於決定咗訂位 餐廳係希慎頂層 要分開兩部lift就上到黎 一出lift就見到門面🏢餐廳都坐滿咗7,8成 我地3個人就即刻諗下要嗌咩食 嗌咗幾款野食同一個湯 諗住到時唔夠再繼續嗌🙆 我地係寫係張單度落單 張單有兩個位 第一個係首次落單 第二個係加單 都幾方便 我地嗌d野都幾快黎到 食前我地影哂相先📷哩個湯係金石斛花燉鷓鴣 因為爸爸話平時唔係咁易買到鷓鴣 見好耐冇煲過就嗌黎飲 個湯入面材料幾豐富 有齊雞腳🐤 鷓鴣 石斛花🌼 成盅湯都好甘甜 飲落好滋潤 爸爸仲話鷓鴣幾有益 而石斛花就清熱同潤肺 認真唔錯✔✔豬手🐖 都係爸爸至愛 一兜都有6,7舊 份量算幾多 豬手炆得夠淋夠哂入味 滑得黎又唔失口感 味道岩岩好 最特別係碟底鋪咗腸粉 吸埋豬手d鮑汁 配搭真係幾特別同新鮮 可以試下✌哩款係蒸鐵棍淮山 見餐牌寫住推介 加埋覺得幾健康就嗌黎試試 淮山煲湯就食得多 但就未試過就咁蒸黎食💟 食落口感係粉粉地 但又唔會話好硬身 而上面係鋪咗幾多佢自製既菌皇醬 個醬汁幾開胃 有肉碎粒同菌粒 幾襯個餸🙌一餐晚飯緊係要嗌返個飯黎食 今次嗌咗個石窩鮑魚雞粒炒飯🐡 我地都覺得個飯好特別 因為係用韓國最有特色既石窩加埋中國傳統既鮑魚炒飯 賣點我覺得就係夠哂熱 媽媽平日好怕試菜既餸涷哂唔好食 而今次就完全唔洗怕哩個問題 個炒飯炒得幾濃味 入面有幾多一粒粒既鮑魚粒 仲有幾條菜係底 飯粒炒到粒粒分明 我地都覺得哩個飯算係成間餐廳必嗌👍👍食完一輪 就自然嗌份個爸爸至愛 芒果軟枕 即係芒果班戟 有兩大舊 我地用刀分成四舊就方便食 同平日食到既班戟唔同 入面冇軟蛋糕 只係忌廉 所以食落好creamy😋 外層好薄 成舊都好軟身 唔會話好硬倔倔 另外入面有好大舊芒果粒 芒果算係當造 粒粒都好甜😊😊…查看更多

個人喜歡中菜館或茶樓的其中一個原因是這類餐廳比較少限時，跟朋友邊吃飯邊聊天又不用看錶，在繁忙的香港這已經算是一件賞心樂事。金石斛花燉鷓鴣（$48）很有老火湯的味道，一盅已足夠兩人份，激讚位是骨都已經燉到化。京川汁秋葵（$38）秋葵吃起來感覺很新鮮，加上擺放得像盆景裝飾一樣，份量也可以。酸菜活生魚（$148）個人受不了水煮牛肉或水煮魚等的菜餚，因為真的太辣了，這味菜我覺得既能滿足不能吃太辣但又嗜辣的人，罈中浮著全是花椒籽，偶爾吃酸菜時吃到口裡就有陣痳痳的感覺，而且魚也是很滑很滑，其次是沒有骨，可享受啖啖魚肉！菌皇醬蒸鐵棍淮山（$52）這道菜很特別，因為沒有很多餐廳是有以淮山做的菜色。淮山我比較喜歡吃爽的，上面的醬汁也是開胃的味道，不過這是熱盤，不知道改成冷盤又會是怎樣的味道？咖哩手撕餅（$32）手撕餅吃到最後還是挺脆口，不會因為放涼了而變軟，而且盛菜的盤子也是頗新潮。西瓜雜果花茶（$38）以為是酸酸的那種生果茶，但這個茶茶味很濃，生果也蠻多，絕對能解膩！有機豆漿($18)，外型就是靚!我那天去是閒日，沒有時間限制，雖坐在外面，但因為商場範圍沒有很多人行來行去，造就了吃飯聊天的好地方，值得再來!…查看更多

中菜以往給人的感覺是家庭聚會去的地方，特別是很容易聯想到新年、婚宴等場合的一圍圍晚餐或是酒樓的點心。但近年來，愈來愈多摩登新派的中菜館相繼開業，它們打破了吃中菜就等於點一大碟或是一圍圍的傳統，換成一碟碟別緻的菜式，有的甚至會把中菜跟其他國家的菜式嘗試來個mix and match，或是在傳統菜式改變一點，令中菜不再只是一圍圍或是點心。名館也是其中的一間新穎的中菜館，在網上看到不少好評且價錢相宜，加上有時候出外常吃西式或日式，也會想轉轉口味或有點新意思，跟他決定放工後來嘗一嘗。.乘坐扶手梯來到希慎廣場14樓，若不是大大的中文字「名館」，我倆身一眼都不覺得它是中菜館。有別於平常中菜館的紅色跟白色，它是以綠色作主色調，裝潢別緻。.餐廳的面積也算是大，分了不同的區域，左邊的是箱房位子，中間的是開放式位子，而右邊的是餐廳內的位子。.而我們幸運地被安排到供二人享用的窗前位子，二人一張小沙發，在窗旁俯瞰銅鑼灣的夜景，很有自成一角的感覺，也同時感覺像到了西式的餐廳。值得一讚的是桌下有個位子用來擺放袋子，令食客感覺到有更多空間。.餐牌的封面也是有用心設計過，封面是剪出了餐廳的名字跟一些花紋，再用第二頁的色調來為名字跟花紋添加色彩。打開餐牌，是一張張菜式的實物圖，而且是差不多每一道菜都有一張圖片，令菜式名字圖像化，更容易理解一些特別的菜式其中是什麼樣子，再在下單紙上直接點餐跟查看價格。菜式的種類亦多元化，包括了江南小食、點心、小菜、燉湯、蔬菜、風味竹筒蒸飯、西式焗飯、炒粉面飯、飲品跟甜品，對於有選擇困難症的我來說，要選好一會兒才決定好要吃什麼。.等待上菜的時候喝了一口「水」，喝了一口才發現不是水，問一下職員才知道是蒿麥茶，是有助降血脂、降血糖和降尿糖，很讚！.最近生活有點忙，少了回家吃飯，少了喝媽媽煲的湯，所以看到有養生原味燉湯，加上餐牌看的實物圖看似吸引，就選了一個試試看。選了天山雪蓮果燉海星，雖然不太清楚什麼是天山雪蓮，不過從小到大就是知道它對調理身體很好，天話不說地挑了它。後來再上網查一下，天山雪蓮果跟海星都有清痰火、散結解毒、滋養脾胃的功效，對經常熬夜的人很有益。一上湯看到很大的一隻海星，視覺上已經覺得這碗湯應該無得輸，本想試一口，但內裹樣子實在不討好加上外殻很硬就沒有試，不過味道應該已經用來了煲湯。喝一口，味道十分清甜，整碗湯的油都不多，而湯渣跟湯是一半半的比例，是一碗很足料的湯，所以味道非常清甜入味而非味精湯，份量亦夠兩個人享用，絕對是物超所值！.然後是鮮肉一口小籠包。一籠有五顆小籠包，小籠包皮厚度適中，能承托餡料及湯之餘，又不會太厚。還記得幾年前，學校裹認識的mentor ，她是一位很有儀態的女士，在一次共進晚餐時，她教曉了我如何正宗地吃小籠包，去欣賞小籠包的美味。用筷子夾住小籠包頂端皺褶部分放到湯匙上，輕輕咬頂部一口，可以讓小籠包的熱氣散出一點，避免燙口。再吮一口小籠包的湯，蘸上香醋地一口一顆，濃郁的湯汁配著小籠包的餡料跟外皮，整顆都很juicy很好吃！.再來是一道較濃味的一道菜，避風塘鮮拆富貴蝦。上菜時已經嗅到香味，用上香蒜、大蔥、辣椒等，所以嗅起來也挺濃味。吃下去才發現是瀨尿蝦，而且是已拆肉的，啖啖肉簡直是無得輸！唯美中不足的是蝦肉未夠爽口，但整體很惹味。.這個時候點了一杯自制有機豆槳，以燈泡盛普，「巧打耳」唷~喝下去豆味濃郁，很好喝，而且吃完避風塘鮮拆富貴蝦喝這個是絕配，中和了濃味的感，不會影響吃其他菜的味道。.跟著送上的是菌皇醬蒸鐵棍淮山，淮山同樣有保健養生養顏的功效，想要吃得健康一點的我們當然不會放過。鐵棍淮山口感時而爽口時而像芋頭，兩種口感都很好吃，而且整體菜清清地，沒有很多調味料，只是上面的菌皇醬為它帶來一點咸咸的味道，這樣清淡的感覺很健康。.再來的是鮮蝦紅白米炒飯。炒飯炒得乾，粒粒分明，亦炒得很香；值得一提的是鮮蝦比一上菜時看到的多，原來炒飯裏也有好幾隻，每隻都很彈牙；炒飯的配料亦有很多，有粟米、青豆、蛋白，口感相當豐富 ，加以紅米伴著白米一起炒，整體感覺更健康，沒想到連炒飯也能吃得健康。.還有一道菜是金湯小米煮肥牛。肥牛份量很多，吃到鍋底仍有肥牛，而且不肥膩但卻易咬開。而且以小鍋盛著，而小鍋放著蠟燭，所以很保溫，即使把其他食物都吃了才吃它仍然很熱，仍然熱得有一個個小氣泡，很欣賞這個方法來上菜來保溫。.中菜其實跟西式一樣多變化，只要加點心思亦能做到精緻的外表，更可同時帶有養生保健的益處。中菜不再古板！…查看更多

晚上八點多在希慎等女朋友，逛到12/F-14/F 發現原來有不少食肆（小弟通常到誠品便止步），看了幾家價位甚高的樣子本來已打算轉戰其他地方，不過既然要看也差不了幾間，最後來到14/F的名館。 驟眼看大廳光鮮明亮，環境不錯，門口位置有幾張檯，雖然比裡面暗一點，但卻較靜，而且容易看到窗外夜景。看看餐牌發現價錢比想像便宜，餸菜賣相亦不錯，便決定一試。 檯的質量超好，這物料像雲石似的，易於清潔，高貴大方。 蕎麥茶香氣有點似消化餅，味道淡淡的，蕎麥有點似魚糧店員說蕎麥茶對降血脂非常有效，讓我多飲幾杯！ 陳醋海蜇頭開胃一流，陳醋味道香綿，酸中帶甜，不但不似一般的醋過酸而會使人牙關酸軟無力，而且越呷越好味。海蜇頭較海蜇挺身爽口不黏牙，配陳醋及青瓜更顯清新，加上微微辣味十分可口。有密集恐懼人士千萬不要反轉海星來看據說海星作為藥材對胃有益，鎮驚安神，望到了驚嚇的海星底部後再喝一口湯水來定驚，可算他想得周到 湯有瘦肉、雞及天山雪蓮果，煲出來鮮甜當然少不得，雪蓮果口感像雪梨，晶瑩剔透、甜帶爽脆，清熱解毒。鵪鶉蛋燒賣越來越少見，這個size很大，有我兩三隻手指公的大小。調味輕手，但食得出食材質量很好，肉跟蝦都新鮮爽口，味香又不腥，而且用料十足。 富貴蝦原來是賴尿蝦，避風塘式是加上蔥蒜和辣椒炒香，配合佐料一起吃味道豐富，香口惹味，炸蒜味道重。淮山驟眼看似年糕，但質感粉粉的，菌皇醬味道有點似豆豉蒸魚的味道，細看發現很像蒸蘿蔔糕的料，不過沒有了蝦米。淡淡鹹味配菇菌的香味屬較清淡一派，但一樣美味。最後來的黑蒜炒飯很夠份量，夠6-7碗，最後要打包帶走。味道甜甜的，開始時以為是老抽的味道，誰知原來是黑蒜！黑蒜粒佈滿炒飯內，絕不吝嗇，醬油的鹹亦為味道帶點平衡感。吃這個黑蒜炒飯，不用自己費功夫弄黑蒜還要等288小時想不到希慎內也有如此抵食的中菜，地方舒服之餘菜式又夠特別，相信再到來的機會十分高。…查看更多

家中的中菜大廚一向是老爸, 老媽不太懂煮, 只當準備食材的助手, 那也不緊要, 但......食來食去都是嗰幾道菜, 老實說有點悶, 有什麼方法呢? 一於帶她到小菜店, 嚐一嚐別人的菜式, 取些靈感, 即使不懂創新, 相信也可 "照版煮飯" 準備食材給老爸烹調。餐館位於希慎廣場的高層, 開放式的大門口, 感覺開揚。搶眼的大型金綠光管招牌掛在門口正中央, 旁邊擺放了三塊推介菜式的大海報, 相當吸引, 各海報上還附有餐簿, 眼見不少途人註腳細閱。全店以青綠色為主調, 青綠色的摺門、青綠色的窗木簾、青綠色的椅子等, 裝潢富時尚感, 選色和諧, 令人舒適, 加上多盞大吊燈, 還配上一排大玻璃窗, 環境光猛, 感覺開揚。內裏主要分四個用膳區, 有一個獨立的房間, 一個預設四五張二至六人枱的小區, 接著便是一個設有多張二至八人的大廳區, 再走入一點還有數張四人枱, 最特別是有一排面向一望無際天空的二人高枱座位, 而各張枱的距離甚多, 非常闊落, 令人舒適自在。今次被安排坐在高枱位置, 只屬於我和老媽的小空間, 非常寧靜, 不錯! 一坐下, 店員便送上一杯帶麥香的茶, 清新回甘, 舒喉解渴, 見到牆上的海報才知原來是高原野生蕎麥茶, 有 降血脂、降血糖和降尿糖之效, 邊喝邊細閱點菜紙和餐簿, 餐簿設計精美, 印上色彩鮮亮的大張菜式相片, 分門別類, 有小食、燉湯、點心、小菜、竹筒蒸飯、焗飯、粉麵、菜蔬、飲品和甜品等, 清晰吸引, 老媽逐頁翻閱, 挑選心頭好, 平時對着密密麻麻的餐牌, 她總會說: 「無所謂, 由你揀!」, 今次真難得, 慢慢看吧!******************************近期天氣急冷急熱, 容易令人生病, 一定要時刻補養好身子, 才可抵抗疾病, 那便點盅燉湯補補, 在門口的大海報已見到有五款滋補燉湯供應, 款款吸引, 心大心細, 那款才好呢? 前排掀起食黑蒜 的熱潮, 大家還專誠買個飯煲自家製作, 究竟它有什麼益處可令大家如此瘋狂? 據網上資料所得, 黑蒜有益氣活血、增強腸胃功能、調理血液循環、改善皮膚質素、具備殺菌等功效, 厲害! 一於選黑蒜燉響螺 ($48)補補身子。一碗燉湯足以兩人享用, 大大碗兼滿載湯料, 份量十足。揭開盅蓋已聞到陣陣鮮香, 湯面只泛些油光。馬上趁熱呷一口, 味道甘香, 蒜頭的味道不是人人能接受, 但黑蒜卻沒有此味, 蒜味並不濃烈, 反而啖啖響螺的鮮香, 順喉滋補。舀幾舀看看, 有原隻雞腳、數件雞肉 和豬肉、半粒酸甜軟糯的黑蒜, 當然不少得有多件燉至腍身的響螺, 還有紅棗 等等, 用料足, 難怪如此鮮香美味。以此定價來說, 簡直超值, 在各大湯品連鎖店也不只此價錢。******************************老媽則要了一杯熱海南金桔蜜柚茶 ($22)來滋潤喉嚨, 以金桔 和柚子蜜 沖調, 還加入具清熱排毒、健脾養胃等功效的蘭香子, 多份口味, 額外驚喜。也試呷數口, 入口只是微暖, 先嚐到金桔酸, 繼而滲出柚子蜜的甜味, 甜度剛好, 酸酸甜甜, 開胃滋潤, 最後連每粒金桔也不放過。******************************先選了一碟黑松露炒滑蛋 ($60), 份量不少, 不知用了多少隻雞蛋炮製? 炒弄時間掌握得剛好, 雞蛋 炒得相當滑身, 而且並不油淋淋，讚! 加入黑松露、菇粒 和蔥花 一同炒製, 黑松露份量合宜, 既有黑松露的幽香,亦不失蛋香, 兩者味道取得平均, 不錯!******************************雖還未看見, 但聽到背後傳來"喳喳"聲就知是金銀蒜沙窩焗魚頭 ($88)出場, 可謂先聲奪人, 接著還聞到陣陣蒜香。以沙窩盛載上枱, 保持溫度, 熱煙一直四散, 香氣直湧鼻子, 極之誘人。一窩約有七八件魚頭, 每件體積不小, 令人吃滿足。每件魚頭都非常肥美, 滿載滑嘟嘟的魚油脂, 吃至滿口魚油香, 還有爆至煙韌兼富膠質的魚皮, 同樣吸引。不過大魚頭的精粹莫過於是魚雲, 竟然有三四件, 的確毫不吝嗇。油潤的外層包着爽口的軟骨, 爽滑兼備, 正! 今次不選蒸魚頭, 揀了以爆至金黃焦香的蒜粒, 再加入洋蔥絲 在沙窩焗製, 啖啖蒜香, 令鮮嫩的魚頭鹹香惹味, 用來佐白飯一流。******************************選用新鮮的淮山越來越普遍, 據說比乾淮山更有營養, 而家中亦用它來代替乾淮山煲湯, 更添美味。原來用鮮淮山亦可變出多款菜式, 可炒可蒸, 這款菌皇醬蒸鐵棍淮山 ($48), 配搭既健康亦美味。淮山 切成大小長度相若, 表面有波浪紋, 易於承放菌皇醬伴吃。淮山蒸製時間合宜, 粉綿中亦存咬口, 單品嚐它, 味道清淡。較適合伴上帶有菇菌粒的菌皇醬 同吃, 多份咬口之餘, 亦添了鹹香和菇香, 兩者也是有益食材, 配搭美味健康。******************************再來一碗鮮茄貓耳皇帝貝泡米線 ($46), 面層放了鮮紅清甜的蕃茄、爽口的雲耳、多隻皇帝貝 和一些芹菜絲, 滿載米線, 配搭清新健康, 而且大大碗, 份量不少。湯身 清澈呈白, 呷一口, 味道清淡, 相信不含味精, 而且一點也不油膩。潔白的米線 保持滑身, 兼富韌性, 口感不俗。數數看, 足足有六隻皇帝貝仔, 肉質略為煙韌, 鮮味一般。皇帝貝體積細小, 不夠睇頭, 若然改用三四隻大元貝, 會否有霸氣一點? 吸引一點?------------------------------今晚所點的菜式美味得來, 製作亦不算複雜, 我倆邊吃邊討論烹調的方法, 老媽實牙實齒當我回家吃飯時會煮一道菌皇醬蒸鐵棍淮山給我試試, 那就期待她大顯身手, 不知味道又如何? …查看更多

希慎大概已成為我的基地橫掃逐層美食，這次到了頂樓的 - 名館感覺就是帶點新潮的中菜館~綠色的框架，花巧的拼貼瓷磚牆方型的餐桌，摩登的舒適的座椅。餐牌上中西合壁，亦有多款新穎菜式。這茶聞下去清香，帶點米漿香氣喝下是淡淡的米茶味道，很舒服特別。網上翻查原來非常健康有營養!可排毒幫助消化外，更多可養顏即時大口大口把茶灌下去!看上去就是相當刺激猛烈的火辣小菜吃下去不好辣的我卻也感沒有辣勁。雖不辣但非常惹味! 脆漿包著瀬尿蝦，質感彈牙且帶鮮味有嚼勁，喜歡吃蝦卻有懶於拆殻的必會喜歡!非常鬆脆的腐皮，薄薄一層包著鮮嫩滑嫩的蝦內餡鮮甜, 外皮香脆就是不沾任何醬汁也非常美味!這點心在茶樓變得罕有，薄薄外皮包著非常大顆的鵪鶉蛋，底下的就是大大隻鮮蝦，一口吃下去就是非常滿足!油分包圍著每粒米，沒有想像中的硬實紅白米相間，加入毛豆及粟米粒，增加口感整體不會偏鹹，是令人會不斷添飯的美味~舖滿褐紅色口感像梅菜的菌皇醬就是帶點類似XO醬的濃烈味道完全滲透進粉感十足的淮山裡頭令原本淡然無味的淮山增添滋味!這麼寒冷的天氣，來一客熱騰騰的養生原味燉湯，一股暖流直達腳尖~感覺是沒添加味精，非常舒服足料!亦即是焦糖燉蛋~燉蛋非常幼滑，而不太甜面層燒上香脆的焦糖糖衣是女生必愛的法式甜點!…查看更多

去希慎買鞋同行誠品,之後去左高層的名館醫肚.場地寬敞第一驚喜的是名館待客的茶水是自家製的蕎麥茶,非常好飲,有很濃的烘煎香氣,原來連茶都可以有"鑊氣"點了幾款小菜,首先是自己很喜歡的瀨尿蝦今餐食左好多蝦,最後的湯和甜品算是一種平衡.總括名館價錢較大眾化,但係比希慎樓下個FOOD COURT好食好多...(名館在14樓)...我覺得都算係逛完誠品的好去處.…查看更多