平成

《平成》係日本喺1989-2019年期間使用嘅年號，而喺尖沙嘴棉登徑，就有一間以《平成》作為名字嘅居酒屋，餐廳外貌仲令人感覺置身於日本小巷咁添🇯🇵 入到去，發現其實鋪面好細好細，只容納到幾枱客，而且裝修亦較簡樸。牆上有貼心嘅衣架，同日本嘅餐廳一樣，都讓客人可以掛起除低咗嘅外套。牆上亦貼住餐廳嘅食物選擇，不過就係用白紙手寫，如果印喺木牌上肯定更增風味。另外餐牌亦較簡陋，只係印上密密麻麻嘅食物名稱。整體嚟講食物飲品都相當高質，如果再落啲心機喺裝修、餐牌設計同服務質素上，肯定會更吸引客源😛今代司純米大吟釀極上 ($800)餐廳內外都見到好多酒嘅貼紙同酒瓶，侍應就同我哋講話呢排做緊個promotion，「今代司純米大吟釀極上」只售$800。呢支酒係日本嘅高級米酒，採用新潟縣嘅特有酒米，散發淡淡嘅香氣，味道一流，適合與刺身同食🍣原價過千，呢到只係八百蚊，好米酒之人不容錯過🍶紫薯沙律 ($80)用個特別嘅沙律響頭炮😌紫薯沙律真係唔係邊度都見到，比起常見嘅薯仔沙律多咗份紫薯嘅甜味。面頭加上魚子，為整道菜加添一點鹹鮮味。食落口感軟糯，仲有紫薯顆粒😋燒牛舌芯 ($90/2串)牛舌芯厚切，煙靭有咬口。輕輕灑上用海鹽，襯托香濃嘅牛味🥰石鍋豚汁煮叉燒腩 ($150)點解咁貴？因為足料又好食囉！😍石鍋入面有足足三大片厚切叉燒腩，口感仲要唔韌，非常軟腍入味。豚汁味道濃郁，仲有淡淡嘅菇味🍄。略為鹹咗啲🤭，所以蘸吓汁就夠喇！泡菜牛肉燒餅 ($120)呢個泡菜牛肉燒餅有啲似韓國嘅蛋餅，加上泡菜，再加咗啲韓國風味落去🇰🇷 蛋味十分香濃，餡料加入牛肉同泡菜，口感軟腍，間中爽脆。-Menu:…查看更多

棉登徑多好食的餐廳，今日就嚟咗平成。喺出邊完全唔覺，入到嚟平成好似去咗日本嘅居酒屋咁。平成係小店size，入面有4,5張枱，但唔會話有限時要食幾耐就要交枱，環境好適合同朋友嚟傾計吹水。紫薯沙律 ($80)紫薯加薯仔打成薯蓉的質感，食落去酸酸甜甜，好特別。石鍋豚汁煮叉燒腩($150)超級推薦呢個俾大家叉燒腩又厚又肥大，而且燒左之後帶微微焦香嘅味道，好正。叉燒腩食之前記得要浸一浸啲豚汁先，會再好食啲。而且豚汁送飯都好一流。呢個餸簡直係偷飯賊。都係果句，超級推薦！吉列池魚 ($90)池魚刺身食得多，吉列的就真係第一次。池魚第一啖咬洛去，d鮮味衝曬出黎。加左蝦乾，鮮味再出d，有唔同的層次。泡菜牛肉燒餅 ($120)燒餅入面落左勁多泡菜同肥牛，好足料！一食落去，果陣泡菜味爆曬出黎，但勝在泡菜唔辣，適合我呢啲怕辣嘅人。荔枝乳酸梳打($90)荔枝梳打唔會好酸，甜度適中。柚子.角HIGH ($150)呢杯係柚子加whisky，完全冇諗過呢個組合都可以好夾。…查看更多

今日放工約左朋友食飯，朋友提議食日本菜，但係平時壽司燒肉已經食得多，於是我地嘗試搵一啲比較特別既餐廳，發現原來係出名拉麵店隔離就有間居酒屋！見啲野食好似都幾吸引，就去試下啦！門面充滿左日式風情，一開門，發現真係好有日式小店感覺，感覺樸實，另外店家提供衣架比客人掛衫，唔需要拎住哂啲野食飯，非常貼心！睇下餐牌先，選擇都唔少，我地幾個餓鬼見到好多樣都好想食首先係紫薯沙律，賣相好得意，成座山咁，上面有魚子，好新鮮，唔會好腥，下面既紫薯沙律都好清新，唔會乾，酸酸甜甜好開胃。牛肉大阪燒：大阪燒食過幾次，但係有牛肉既就真係第一次，份量好足，好厚實，唔會一夾就散哂！黎居酒屋又點少得串燒呢！我地叫左燒華味鳥雞皮、燒華味鳥雞肝同雞肉脆骨棒同燒華味鳥雞翼。雞皮冇炸到乾爭爭，雞肝有濃郁肝味，而雞肉脆骨棒都好食!最推介係個雞翼!雞皮香脆，雞肉嫩滑，仲有淡淡鹽香食到咁上下覺得口渴，於是叫左梳打飲，我地每人叫既款式都唔一樣，由左至右:熱情果乳酸梳打、巨峰提子乳酸梳打、草莓乳酸梳打、荔枝乳酸梳打。飲品大大杯，抵飲!我飲熱情果乳酸梳打，酸酸甜甜好開胃，配野食好夾!仲試左朋友杯荔枝乳酸梳打，荔枝味都好出，相對比較甜。蒲燒鰻魚丼一尾:我本身唔算係鰻魚愛好者，但好多朋友都鐘意食，所以今次又有機會試喇我好怕鰻魚唔新鮮同唔夠熱，但呢度既蒲燒鰻魚完全唔會!好好食!唔會燒到變柴皮之餘仲每啖都有好香燒汁味好岩送飯食!芝士蔥蛋餅:蛋餅放係pan上面，上菜時熱辣辣!店員仲提醒我地唔好辣親添!芝士同蛋係最佳拍檔!滑蛋融合奶味香濃芝士，我地都好鐘意!想encore，但又想試多d款式，於是叫左個 火炙北海道帆立貝三重芝士蛋餅丼。飯上面有大大粒帆立貝，燒到剛剛好熟，三重芝士蛋餅同芝士蔥蛋餅一樣咁好食，而丼飯份量都好夠。仲有巨無霸-->炸物大拼盤!!呢個拼盤真係食到我地捧住個肚走有炸廣島蠔、炸蟹肉忌廉薯餅同炸豬扒，全部都好脆，唔會油淋淋最後叫左個味噌蔬菜鍋，主要有茄子同南瓜，我地試左個湯底，偏咸，但係茄子同南瓜吸收左D味噌味道又剛剛好!好食!…查看更多

跟朋友約吃晚餐，朋友介紹了一家在尖沙咀的日本餐廳：平成平成，日本一個時代的年號，實則是出自典故：《史記・五帝本紀》「内平外成」；《書經》「地平天成」。代表意涵：國內外與天地都能夠達成和平之意。一家日本餐廳會用這名字，也代表了店主的自信。店內空間不大，但環境佈置精緻，乾淨企理，有日式居酒屋風格，朋友一行四人，看介紹乳酸疏打好像不錯，朋友四人，各點了不同口味來嘗試，白色荔枝味，黃色百香果味，紫色巨峰提子🍇味，紅色草莓🍓味。飲料很大杯，我要的是百香果，百香果味飄飄散出非常香甜。先上的前菜是紫薯沙律，頂上遍布飛魚子，紫薯香味混合飛魚子入口，口感爽甜又有點咸咸海洋風味，創意分就很捧。然後來的烤燒明太子，烤燒的原條明太子切片上，較少見，咸咸的入口即溶，直接吃口味偏咸，但配搭檸檬🍋汁，就非常開胃。再來就是芝士蔥蛋餅，好大一盤芝士蛋餅，用鐵板上桌，蛋餅底脆而不焦，雞蛋芝士香味濃厚，配搭香蔥入口，一點都不膩。再上就是三重芝士鰻魚丼飯，這鰻魚又大又厚，芝士布面但不搶鰻魚風味，很出色的芝士鰻魚，另一款飯就是黑松露鹿兒島和牛飯，黑松露跟日本和牛的組合，很高大尚組合，和牛脂肉均勻，值得一試。還有一個三文魚子胡麻面，面身爽口胡麻醬香三文魚子調味，很清爽的組合，必試。牛肉大阪燒，超好吃，第一次吃這麼好吃大阪燒，牛肉在大阪燒內，滿滿牛肉味，中間牛肉彈牙，大阪燒上軟下脆，必試之選。最後這月見松葉蟹甲羅燒，是今夜菜色里的癲峰之作，濃濃蟹膏，配搭上半熟的日式蛋黃，熱度熟度都剛剛好的完美之作，不試這絕對是你損失。晚上八點半后還有八折，值得推薦👍🏻…查看更多

之前日本旅行去過一間居酒屋，入面嘅餐牌以人手寫， 裝潢相當簡樸，但食物卻相當出色，至今仍然回味。今日巧遇「平成」呢間居酒屋，一見到牆身手寫嘅餐牌我立即想起當時日本嗰間居酒屋，令我急不及待同朋友坐低試試。餐牌一樣都係用人手寫，而且有中日對照。傳統居酒屋當然先叫飲品，每人叫唔同味道嘅乳酸梳打，從左至右分別係士多啤梨、巨峰提子、荔枝同百香果。份量幾大，冰唔算多。係聚會前當然要先乾杯一次，然後就等待食物嘅來臨。首先有冰鎮秋葵，自己一向鍾意秋葵滑潺潺嘅口感，醬汁應該係芝麻醬加豉油，呢個配搭非常常見，味道亦一如以往地出色。之後喺鹿兒島海鹽燒和牛，肉味幾重，質感冇我想像中咁鬆軟。燒明太子未必個個都鍾意，不過I’m loving it。微焦既外層加上獨特嘅鹹香令我愛不釋手。見到芝士蔥蛋餅既蛋汁非常性感，芝士同蛋合二為一，味道超正。紫薯沙律幾甜，估唔到同鹹味既三文魚籽幾夾。黑松露月見鰻魚飯啱啱好有四串鰻魚，啱曬同朋友share，唔駛自己切到爛晒。鰻魚唔算入口即化但都好肥美，冇咩骨肉質嫩滑，加左黑松露更加冇得輸。三文魚籽胡麻冷麵既麵條偏硬，麵條夠曬凍，加埋百搭既芝麻醬，非常滋味。石鍋三重芝士火山燒鵝肝丼一上菜，我同朋友不斷讚嘆。飯上有三大片既鵝肝，厚身之外外表幾脆。芝士鋪滿晒飯同鵝肝上面都爆晒出黎，火灸過後散發出陣陣既香味，每一啖都係極級享受。平成既月見松葉蟹甲羅燒比起之前食過非常唔同。除左蟹膏蟹肉之外，餐廳仲加左紫菜，鵪鶉蛋，味道中和左無咁鹹，蟹膏特別香甜。相信係香港最接近日式傳統居酒屋非平成莫屬。…查看更多

今日又係尖沙咀等朋友收工食飯棉登徑呢度開咗好多間日本居酒屋決定逐間逐間食勻佢今次呢間係正一蘭隔離見外觀已經覺得好似去咗日本d小店咁先黎一人一杯嘢飲！感覺真係好似去咗日本d居酒屋！紫薯沙律黎到造型非常可愛估唔到加上魚子味道係咁夾月見松葉蟹甲羅燒甲羅都食過幾次，今次呢種係蟹肉加蟹膏加雞蛋燒成有埋蛋白撈埋一齊食，口感提升，有驚喜！燒免治雞肉捧鍾意食落有d細細粒軟骨嘅口感黎到居酒屋當然叫咗一堆串燒雞腎雞肝雞皮雞翼全部都屬水準中上朋友好餓，所以叫咗兩個飯一個係海量葱月見豚肉丼豚肉好好食，好嫩，撈埋葱同蛋，唔餓嘅我都食咗好多一個係三重芝士火山燒咖喱豚肉丼呢個就惹味d牛肉大阪燒有種食pizza嘅感覺Staff好nice有種去咗日本居酒屋嘅感覺！…查看更多