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2020-03-04
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有一段時間沒有吃烤魚,今天記得朋友介紹過這家在尖沙咀的小魚兒,就和太太一起來試試。環境有別一般的川菜館,餐廳地方闊落,裝潢走工業風精緻的路線,座位十分舒適,餐具更是特別訂製,非常有心思。餐廳主打麻辣烤魚,亦有重慶雞煲可選擇,另外餐廳另有多種燒烤及小食可供選擇。鳳梨香辣豆花江團魚侍者端上桌後會以火爐加熱,一股麻辣香氣撲鼻而來,點了主打的鳳梨香辣味道,湯底麻辣鮮香,加上新鮮菠蘿的酸甜,正好可以中和味覺,層次分明,不腥不燥,回味悠長。烤魚選擇了江團魚,江團魚魚肉厚實而少刺,皮滑肉嫩,肉質肥美魚味濃郁,十分適合麻辣烤魚的食法。萵筍吃完魚肉可以直接加入火鍋料,其實很怕火鍋吃有菜葉的蔬菜,因為會把油脂及辣油完全吸收,故此以萵荀這類不吸油份的蔬菜似乎會更適合及健康,同時能吃到食材自身獨特的味道和口感,萵筍切成小片,味道清新,口感爽脆。稻庭烏冬最後點了一客稻庭烏冬,放入鍋底吸收味道,口感煙韌,和又麻又辣的湯底十分合襯,正好為這餐作結。
餐廳主打麻辣烤魚,亦有重慶雞煲可選擇,另外餐廳另有多種燒烤及小食可供選擇。
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侍者端上桌後會以火爐加熱,一股麻辣香氣撲鼻而來,點了主打的鳳梨香辣味道,湯底麻辣鮮香,加上新鮮菠蘿的酸甜,正好可以中和味覺,層次分明,不腥不燥,回味悠長。烤魚選擇了江團魚,江團魚魚肉厚實而少刺,皮滑肉嫩,肉質肥美魚味濃郁,十分適合麻辣烤魚的食法。
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吃完魚肉可以直接加入火鍋料,其實很怕火鍋吃有菜葉的蔬菜,因為會把油脂及辣油完全吸收,故此以萵荀這類不吸油份的蔬菜似乎會更適合及健康,同時能吃到食材自身獨特的味道和口感,萵筍切成小片,味道清新,口感爽脆。
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最後點了一客稻庭烏冬,放入鍋底吸收味道,口感煙韌,和又麻又辣的湯底十分合襯,正好為這餐作結。
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