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2013-09-15
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鳴門魚湯麵亭老實說我從來不知道「鳴門魚湯麵亭」這家店，原來已經有兩家分店；不過既然他來到銅鑼灣，進攻我的飲食地頭，衝著鮟鱇魚和魚湯這兩個關鍵字，不得不去會一下。這家分店開放式大門，約四十個座位，吧枱位只有六張，其餘都是桌子的座位。裝設上是一般日本麵店的格局。說到麵亭這名字，開始我以為真的是賣拉麵，想不到招牌菜是鮟鱇魚湯，主食是讚歧烏冬。魚湯我所欲也，鮟鱇魚鮮味著稱(也以腥味著稱，最美味的鮟鱇魚肝，更是其腥無比)，所以進店也只是循例看看餐牌，就挑了「石鍋招牌鮟鱇魚湯烏冬」。我忽略了「石鍋」兩字！這烏冬一來，我真的被這沸騰的模樣嚇到了！沒法，只好等它沸騰完了，才馬上喝湯(還是有點燙到了)。奶白色的魚湯鮮而且甜，薑味略多了點，畢竟為了壓下魚腥味，做得太過了。烏冬因為上桌之後仍被石鍋煮著，外層已變得太軟太爛，幸好內層仍很有彈性，韌度亦不錯。鮟鱇魚也被石鍋煮太久了，肉質有點爛，幸好沒失去鮟鱇魚的鮮腥味。最好吃的其實是帶魚皮的鰭邊，魚皮煙韌有咬口(關鍵字「骨膠原」閃現)。其他配料也算豐富：半只流心蛋、海帶、粟米。又是那一句，一不留心，上桌時仍然流心的蛋、被石鍋煮到不流心了。基本上吃的，是滿意的。可
老實說我從來不知道「鳴門魚湯麵亭」這家店，原來已經有兩家分店；不過既然他來到銅鑼灣，進攻我的飲食地頭，衝著鮟鱇魚和魚湯這兩個關鍵字，不得不去會一下。
這家分店開放式大門，約四十個座位，吧枱位只有六張，其餘都是桌子的座位。裝設上是一般日本麵店的格局。
說到麵亭這名字，開始我以為真的是賣拉麵，想不到招牌菜是鮟鱇魚湯，主食是讚歧烏冬。魚湯我所欲也，鮟鱇魚鮮味著稱(也以腥味著稱，最美味的鮟鱇魚肝，更是其腥無比)，所以進店也只是循例看看餐牌，就挑了「石鍋招牌鮟鱇魚湯烏冬」。
我忽略了「石鍋」兩字！這烏冬一來，我真的被這沸騰的模樣嚇到了！沒法，只好等它沸騰完了，才馬上喝湯(還是有點燙到了)。
奶白色的魚湯鮮而且甜，薑味略多了點，畢竟為了壓下魚腥味，做得太過了。烏冬因為上桌之後仍被石鍋煮著，外層已變得太軟太爛，幸好內層仍很有彈性，韌度亦不錯。
鮟鱇魚也被石鍋煮太久了，肉質有點爛，幸好沒失去鮟鱇魚的鮮腥味。最好吃的其實是帶魚皮的鰭邊，魚皮煙韌有咬口(關鍵字「骨膠原」閃現)。其他配料也算豐富：半只流心蛋、海帶、粟米。又是那一句，一不留心，上桌時仍然流心的蛋、被石鍋煮到不流心了。
基本上吃的，是滿意的。可是結帳時看到要收加一，回想一下剛才的服務(服務如何請看題外話)，性價比立即股災式下跌……
題外話/補充資料：
我不是說這兒的服務不好，只是三位大姐都是口帶鄉音，進門時說的是「坐、坐、坐」，而不是「いらっしゃいませ」，經理先生還有點不修篇幅，恤衫濕了一片…..明明是主打日本料理，感覺卻像進了茶餐廳。茶餐廳就不能賣日本食物嗎？當然可以，不過不會賣$88一碗烏冬！格局，實在是會影響食欲的啊！希望不會害三位大姐丟職……
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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