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2013-09-15
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鳴門魚湯麵亭老實說我從來不知道「鳴門魚湯麵亭」這家店,原來已經有兩家分店;不過既然他來到銅鑼灣,進攻我的飲食地頭,衝著鮟鱇魚和魚湯這兩個關鍵字,不得不去會一下。這家分店開放式大門,約四十個座位,吧枱位只有六張,其餘都是桌子的座位。裝設上是一般日本麵店的格局。說到麵亭這名字,開始我以為真的是賣拉麵,想不到招牌菜是鮟鱇魚湯,主食是讚歧烏冬。魚湯我所欲也,鮟鱇魚鮮味著稱(也以腥味著稱,最美味的鮟鱇魚肝,更是其腥無比),所以進店也只是循例看看餐牌,就挑了「石鍋招牌鮟鱇魚湯烏冬」。我忽略了「石鍋」兩字!這烏冬一來,我真的被這沸騰的模樣嚇到了!沒法,只好等它沸騰完了,才馬上喝湯(還是有點燙到了)。奶白色的魚湯鮮而且甜,薑味略多了點,畢竟為了壓下魚腥味,做得太過了。烏冬因為上桌之後仍被石鍋煮著,外層已變得太軟太爛,幸好內層仍很有彈性,韌度亦不錯。鮟鱇魚也被石鍋煮太久了,肉質有點爛,幸好沒失去鮟鱇魚的鮮腥味。最好吃的其實是帶魚皮的鰭邊,魚皮煙韌有咬口(關鍵字「骨膠原」閃現)。其他配料也算豐富:半只流心蛋、海帶、粟米。又是那一句,一不留心,上桌時仍然流心的蛋、被石鍋煮到不流心了。基本上吃的,是滿意的。可
老實說我從來不知道「鳴門魚湯麵亭」這家店,原來已經有兩家分店;不過既然他來到銅鑼灣,進攻我的飲食地頭,衝著鮟鱇魚和魚湯這兩個關鍵字,不得不去會一下。 這家分店開放式大門,約四十個座位,吧枱位只有六張,其餘都是桌子的座位。裝設上是一般日本麵店的格局。 說到麵亭這名字,開始我以為真的是賣拉麵,想不到招牌菜是鮟鱇魚湯,主食是讚歧烏冬。魚湯我所欲也,鮟鱇魚鮮味著稱(也以腥味著稱,最美味的鮟鱇魚肝,更是其腥無比),所以進店也只是循例看看餐牌,就挑了「石鍋招牌鮟鱇魚湯烏冬」。 我忽略了「石鍋」兩字!這烏冬一來,我真的被這沸騰的模樣嚇到了!沒法,只好等它沸騰完了,才馬上喝湯(還是有點燙到了)。 奶白色的魚湯鮮而且甜,薑味略多了點,畢竟為了壓下魚腥味,做得太過了。烏冬因為上桌之後仍被石鍋煮著,外層已變得太軟太爛,幸好內層仍很有彈性,韌度亦不錯。 鮟鱇魚也被石鍋煮太久了,肉質有點爛,幸好沒失去鮟鱇魚的鮮腥味。最好吃的其實是帶魚皮的鰭邊,魚皮煙韌有咬口(關鍵字「骨膠原」閃現)。
其他配料也算豐富:半只流心蛋、海帶、粟米。又是那一句,一不留心,上桌時仍然流心的蛋、被石鍋煮到不流心了。
基本上吃的,是滿意的。可是結帳時看到要收加一,回想一下剛才的服務(服務如何請看題外話),性價比立即股災式下跌……
題外話/補充資料:
我不是說這兒的服務不好,只是三位大姐都是口帶鄉音,進門時說的是「坐、坐、坐」,而不是「いらっしゃいませ」,經理先生還有點不修篇幅,恤衫濕了一片…..明明是主打日本料理,感覺卻像進了茶餐廳。茶餐廳就不能賣日本食物嗎?當然可以,不過不會賣$88一碗烏冬!格局,實在是會影響食欲的啊!希望不會害三位大姐丟職……
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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