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2021-07-03
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回想晚市無堂食嘅日子，我最傷心，就係無得去川🍢🍻川係一間平民居酒，價錢可親，食物質素很高💯要數我最鍾意嘅食物，就係—白板串啦😋相比起出面嘅燒厚切豚肉/腩肉，川嘅白板串相對薄身，但我覺得依個厚度同脂肪比其實係最食用friendly，燒完唔會變到好乾身好硬，又唔洗勁咬嚿肉咬到啲肉痴哂牙！另外，都好欣賞佢地嘅燒肉唔會好濃味或好咸！簡簡單單又佐酒🍻 (sapporo draft beer here😍)每次坐底第一咪餸就係食梅漬蕃茄🍅少少酸、多多甜，好開胃😋作為一個澱粉質控，我每次嚟川都一定會叫湯烏冬🍜記得有次同2位朋友嚟，佢地話要減肥喎，要share1碗湯烏冬，我就自己勁擦1碗，佢地最後都係忍唔住share多1碗🤭 佢碗烏冬望落好平凡好似好plain咁，但其實串燒大師係精選咗日本魚乾製成湯底🐟湯面灑上大蔥，增加味道層次，個湯好飲💯烏冬方面，滑lülü，唔會好淋。由於依個湯烏冬味道唔會好搶，所以都好夾串燒！一個人嚟食串燒都無難道😉好欣賞川總係可以用平凡嘅食材，煮出不一樣嘅味道，襯托居酒屋嘅不同料理💯燒鯖魚：好多時燒鯖魚都會係中間魚肚劏開反平嚟燒，快啲燒熟條魚；而川嘅嘅燒鯖魚則係切走咗頭尾，起咗
要數我最鍾意嘅食物，就係—白板串啦😋相比起出面嘅燒厚切豚肉/腩肉，川嘅白板串相對薄身，但我覺得依個厚度同脂肪比其實係最食用friendly，燒完唔會變到好乾身好硬，又唔洗勁咬嚿肉咬到啲肉痴哂牙！另外，都好欣賞佢地嘅燒肉唔會好濃味或好咸！簡簡單單又佐酒🍻 (sapporo draft beer here😍)
白板串
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每次坐底第一咪餸就係食梅漬蕃茄🍅少少酸、多多甜，好開胃😋
作為一個澱粉質控，我每次嚟川都一定會叫湯烏冬🍜記得有次同2位朋友嚟，佢地話要減肥喎，要share1碗湯烏冬，我就自己勁擦1碗，佢地最後都係忍唔住share多1碗🤭 佢碗烏冬望落好平凡好似好plain咁，但其實串燒大師係精選咗日本魚乾製成湯底🐟湯面灑上大蔥，增加味道層次，個湯好飲💯烏冬方面，滑lülü，唔會好淋。由於依個湯烏冬味道唔會好搶，所以都好夾串燒！一個人嚟食串燒都無難道😉
湯烏冬
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好欣賞川總係可以用平凡嘅食材，煮出不一樣嘅味道，襯托居酒屋嘅不同料理💯
燒鯖魚：好多時燒鯖魚都會係中間魚肚劏開反平嚟燒，快啲燒熟條魚；而川嘅嘅燒鯖魚則係切走咗頭尾，起咗條主骨，所以只會燒到魚皮而唔會燒到魚肉，而魚肉都清洗乾淨唔會有腥味，滴幾滴檸檬汁，口感豐富又清新🐟🍋好欣賞川嘅細緻位，唔洗好花巧，就可以將食物整到好好味🤤
燒蒜芯：串燒大師喺燒蒜心嘅過程不斷掃上醬油，令蒜芯保持濕潤，同埋豐富咗蒜芯嘅味道。其他嘅蔬菜燒物應該無掃上咁多層醬油，但會灑上淮鹽，食落無蒜芯咁多汁，適合鍾意比較食香口嘢嘅朋友😉
燒蒜芯
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燒墨魚丸：無論係打邊爐定燒嘢食，我覺得墨丸都好難處理，佢嘅肉質好似難啲令熱力滲向粒丸嘅中間。但係川嘅燒墨丸係可以喺唔燒燶嘅情況吓燒熟粒丸，而粒丸仲可以保持彈牙，配上泰式辣醬，又一串卧虎藏龍🍢 (P.S. 落單嗰陣要request燒墨丸，唔係就會上炸墨丸)
由於今次嚟川，唔算好肚餓，所以叫嘅嘢食有限，不能盡錄各樣食物，下次去食再紀錄其他心水之選🤤
燒芝士年糕
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燒八爪魚
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燒八爪魚
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燒八爪魚
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燒娃娃菜
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燒四季豆
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梅漬蕃茄
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