鬼金棒

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我地叫左一碗辣麻味噌沾麵，小辣高麻，湯入面有叉燒、芽菜、粟米筍、仲有小量既蔥花。沾麵既麵底比拉麵既麵底係比較粗既，可能係容易令沾麵汁掛上麵啦🤩 叉燒好大塊好厚，大約1.5cm咁厚🤩 叉燒半肥瘦，食落唔肥膩，肉質好鬆不鞋口。湯汁雖然叫左小辣高麻，但我覺得唔算好辣，應該唔食辣既朋友可以試一試。除左食拉麵同沾麵之外，我仲另外叫左3個小食，味玉、增量叉燒、增量粟米筍。除左叉燒繼續發揮出應有水準外，另外2款小食都唔錯。味玉即係醬油溏心蛋，一咬落去蛋黃軟心就慢慢咁流出嚟🤩 雖然粟米筍沾麵同拉麵都有，但粟米筍呢款小食真係唔常見同埋都好爽好好味，所以忍唔住叫多個小食黎食喇！

❀特製麻辣味噌拉麵（小辣小麻）$120有齊流心蛋、芽菜、粟米筍同埋2 件肥叉燒。拉麵有咬口彈牙，幾吸湯。溫泉蛋確實必食，流心呈深橙紅色，似鹹蛋黃色😝❀增量叉燒x2 辣麻味噌拉麵 $135 + 溫泉蛋 $15食肉獸最適合，有2 大件厚叉燒，肥瘦均勻。麻辣味同酸菜魚湯有區別，油份充足，keep住湯熱度。麻味唔算好出，下次可以叫中麻増量豆芽菜 $30坐係Bar檯見到師傅炒芽菜on fire ，真係好有鍋氣，加左一大碟芽菜全部清晒🤣🧡𝑳𝒊𝒌𝒆 & 𝒇𝒐𝒍𝒍𝒐𝒘 𝒎𝒚 𝑰𝑮 @annasan.cat

呢間餐廳以日本神怪為主題，主打辣麻拉麵，辣度同麻度分成5個級別，反而拉麵配搭選擇唔算多，走貴精不貴多路線🥢💗特製麻辣味噌拉麵+增量叉燒 ($155)以豬骨、雞骨、魚鮮同多種蔬菜熬製超過8個鐘，再混合八種祕制唐辛子，佐以頂級和歌山葡萄山椒調成嘅香麻油，做成鮮辣麻香，刺激醒胃湯底🌶；混合三種不同粗幼度拉麵，麵質煙韌彈牙，掛湯力強🍜；厚切叉燒以多種香料慢火燜煮過夜，滷汁肉香極入味，叉燒肥瘦層次均勻，肉質軟嫩，接近入口即化，油香四溢🍖；配上流心度十足嘅溏心蛋🥚 、爽脆豆芽菜🎍、清甜玉米筍🌽

銅鑼灣屹立不倒嘅拉麵食之殿堂，今日終於嚟試啦🤣拉麵舖位位置好易搵到，世貿中心對面📍點咗兩個最熱門嘅拉麵來食：🍜特製麻辣味噌拉麵（小辣&小麻）$120湯底非常濃，拉麵硬度適中，面底份量巨多，見到大大味玉非常吸引，切開程橙紅色，好甜好味，大大厚厚叉燒咬落滿口油肉，非常滿足，即係唔係叫增量叉燒拉麵，普通嘅拉麵都好多叉燒，大大份！ＹＵＭＭＹ🥰玉米筍好多！🍜增量叉燒X2麻辣味噌拉麵 $135喜歡食肉的我當然要叫多Ｄｏｕｂｌｅ燒肉獎勵自己，淡淡肉香，入口融化😍，再配上濃烈蒜油豉油香味！好正啊🥳又厚又重份量🤓再➕增量玉米🌽筍 $30仲有d 環境相，當舖頭拉麵煮起時，成個舖頭瀰漫濃濃香氣😝好肚餓

鬼金棒嘅裝修真係好有feel，好似入咗日本滑畫入面咁，牆上面掛咗一個個鬼頭公仔真係好有氣氛。一行入去就閒到麻辣嘅味道。🌟 特製麻辣味噌拉麵鋪頭嘅招牌拉麵，我哋揀咗小麻小辣，食落的確唔太辣，相信好多朋友都可以接受。用上粗身拉麵，食落好有口感。叉燒真係好出色，夠晒入味而軟身。值得一讚仲有佢嘅溏心蛋，入面嘅蛋黃係橙色架，見到都流口水，而且同佢嘅比較油嘅湯底都好夾。🌟 辣麻味噌沾麵個人比較偏好沾麵，因為麵汁夠晒濃厚。揀咗中麻小辣，但老實講中麻同小麻嘅分別唔太明顯。佢嘅麵汁略帶小酸，食落好開胃，都真係值得一試。我仲追加咗增量叉燒，份量係一股叉燒嘅兩倍，真係大滿足。🌟肉飯除咗拉麵，我仲比佢嘅肉飯嘅賣相深深吸引，食完麵食個飯，特別食到米飯嘅甘甜味。飯面嘅叉燒又係超軟身，送飯一流。

今次應該係第三次食鬼金棒，又想食拉麵又想食麻辣呢度真係唯一一個好選擇👍🏻坐Bar seat就見到師傅炒嘢嘅鑊氣真係好勁！🔥每次電子落單見到玉米筍就忍唔住要order😂今次我一樣食返玉米筍麻辣拉麵，小麻小辣，鍾意嚟呢度食拉麵嘅其中一個原因就係有多啲蔬菜，好似健康啲😛朋友第一次來就試特製麻辣味噌拉麵，佢一樣係因為件叉燒amazed左😂肉同脂肪比例層次分明，真係做到入口即溶嘅效果👍🏻上兩次食過佢嘅芽菜，都好鍾意，所以今次捱多一份，呢度用薑粒炒，加上重鑊氣，唔怪得知草腥味真係完全零☺️我個碗冇跟味玉，所以都另外嗌咗一件，完全冇失望❤️❤️兩個人咁樣食其實都已經好滿足，仲可以慢慢坐，冇特別time limit

bookmark左好耐嘅拉麵店😆好幸運星期五趕上唔洗排隊嘅一輪😎之後就見到門外開始排長龍🙈鬼金棒一聽就知係以鬼怪做店舖主題👻鬼怪裝飾係店內真係隨處可見🔆特製麻辣味噌拉麵$𝟙𝟚𝟘佢地嘅拉麵外表真係💯而最特別一定係舊叉燒，厚身但軟腍，不過今次我就覺得乾左少少🤏🏼粗身嘅拉麵底好彈牙有咬口，喜歡💕隻溏心蛋真係好靚😍但無想像中咁入味🥺有別於其他拉麵店提供幾種有名堂嘅湯底，鬼金棒只係專做一隻味噌湯底再添加不同程度嘅辣度同麻度🌶亦可以揀唔辣嘅～我就揀左小辣小麻，唔太食得辣都完全可以接受🙌🏼🐰雖然整體都唔錯，但都係覺得overprice左，點解係香港食碗拉麵要咁貴😭

特製麻辣味噌拉麵一碗有齊咁多款配料既拉麵,配料堆疊成一座小山丘,相當豐盛又邪惡.今次先試水溫揀左少辣試試,小辣入口香麻又唔會過嗆喉,後勁帶一陣麻香但唔會麻痺舌頭.湯底充滿味噌香,入口濃郁而且帶一陣香油係湯面,飲一啖湯頭唔會過油膩亦唔會過鹹.配上厚身角煮叉燒,入口肥瘦均匀味道帶豚脂香.玉子外厚經醬油醃製後染上淡啡色,咬開後內裏即湧出鮮橙色既流心蛋黃,濃厚香滑.麵質用上粗身既太麵充份地掛上湯底,入口煙韌彈牙.炒豆芽菜辣麻味噌拉麵炒芽菜好足料！份量超滿足,豆芽炒香後又唔會帶青澀味,入口爽脆又充滿水份.想試試湯底原本既味噌香所以就點左無辣少麻,無辣既味噌湯帶一陣蒜香及帶出奶白淡黃既顏色.飲完湯後又唔會覺得口渴.爽脆既豆芽配上彈牙既拉麵帶出層次感.肉碎飯肉碎質感香軟,將煮好既豚角叉燒撕成碎後再加添燉煮既肉汁淋上珍珠米飯面上.味道香濃帶一陣豚腩脂香,肉汁香甜下飯好搭配.增量玉米筍唔止係增量咁簡單,應該可以稱得上係海量.玉米筍經炒香後仍然保持脆身,味道清爽香甜 加左少少香油炒後變得更香又帶一陣獲氣香味.

去鬼金棒就係想試下麻辣拉麵，原來呢到有芫荽拉麵，即刻叫黎試下！————————❦ 芫荽辣麻味噌拉麵 $110芫荽多到堆左個小山🤤🤤湯底好濃，偏杰身。拉麵係粗身，幾彈牙。肉就偏瘦，但都唔算乾！辣度方面叫左小麻小辣，完全唔夠喉，下次要叫辣d🤣評分：🌕🌕🌕🌗🌑-❦ 特製麻辣味噌拉麵 $120叉燒超肥美，有3層肥肉，食落入口即溶🤩朋友叫左中麻大辣都覺得唔夠辣，下次可能可以試下鬼增辣🤣🤣評分：🌕🌕🌕🌗🌑 ————————

日式拉麵在近年在香港廣受歡迎，但無論是日本過江龍或是東洋取經回來的本地薑，大多只停留於豚骨湯底的比拼，沒有太多的新意，直至之前一間東京過江龍拉麵店登陸香港，以日式麻辣湯底帶出了另類的感覺，豐富了大家對日式拉麵的固有認知範疇，據講自落戶以來人氣十足，就筆者造訪當日所見輪候人龍依然長現，心想必有其獨到之處，自然滿有期望。單看門面裝潢已滿是東洋風，黑底金字的木招牌寫菁「鬼金棒」三字，亦放上了巨型狼牙棒和日本鬼怪的貼飾，有氣勢得來帶上幾分神秘感。而店內佔地不大以4人枱為主，設計亦同樣相互呼應切合主題，黑色主調木器裝修配上紅色燈光，加上海量的日本鬼怪面譜和掛飾，形做出點點型格鬼異氣氛。小店以QR Code點餐，用上自己的電話看餐牌下單，各自為政不用等來等去，亦減少了接觸，挺方便的。拉麵款色有8款選擇，大同小異都是味噌拉麵，主要是用料上有少許分別，而既然主打食辣，辣度當然可選火熱的鬼增(需另加費，亦可曡加)、大中小辣到無麻無辣等級別，任君選擇。另外亦有3款碎肉和叉燒飯可供追加，是拉麵以外的主食選擇。特製麻辣味噌拉麵，作為一個好辣之徒，當然想挑戰一下小店的特製麻辣，但又真的未試過是何等級數，所以只點

好了終於冇得去日本 唯有食拉麵過下癮先 呢間鬼金棒主打麻辣味噌湯底 係真係幾特別嘅辣度同麻度⭕️可以隨你喜好選擇我今次就揀咗中辣同埋中麻係可以接受到嘅有啲越食越辣嘅感覺特製麻辣味噌拉麵⭕️湯底好濃郁，有香麻味第一次食拉麵都有得麻下次我想再麻辣d添芫荽辣麻味噌拉麵⭕️ 鍾意食辣同芫荽嘅朋友有福了 可以一次過滿足晒你兩個願望 厚切叉燒⭕️ 肥瘦適中，燘到入口軟淋淋又易咬 我鍾意呢種叉燒多個平時一塊塊嗰隻 麵質⭕️ 係我最鍾意嘅粗麵底 唔係太軟身 夾上黎堅係會係咁彈湯 所以奉勸一句真係要帶佢準備好嘅圍裙先好開始食啊😂 

拉麵之旅來到銅鑼灣，世貿附近開了一間新的拉麵，而出名麻辣很對我胃口！就和朋友排隊去試試。地方不算大，可以坐約30人，和其他拉麵店一樣比較狹窄，而且沒有掛鉤沒有位置放袋。比較特別的是這裡用 QR code下單，可以自己選擇每款細項。【特製麻辣味噌拉麵】配整隻糖心蛋和兩大舊叉燒，先說湯底，味道鹹香，口感濃厚有一層質感，蒜和辣味突出，選了小辣，其實不辣，中麻都不錯，麻痺了少少味蕾！肥厚叉燒如東坡肉，脂香味十足，肉汁香濃，整碗麵味道十分濃烈。【芫荽辣麻味噌拉麵】加味玉和豆芽菜，選了不辣和小麻，芫荽鋪滿整碗麵，味道當然同樣強烈，而味玉甜甜的，質感是極上。