幸匠燒 (新城市廣場一期) (已結業)

幸・匠燒的裝潢以神社為靈感，正門豎立鳥居，以加強客人體驗。步入店內，環境氣氛恬靜舒適，不同於其他喧鬧的日式居酒屋，梳化卡位之間更以竹簾分隔 ，有足夠的私人空間好好享用餐點。一家人用餐，最重要是父母夠飽肚，散點各種菜式。薄燒鰹魚沙律，鰹魚新鮮紮實，魚味濃。略略燒過的鰹魚配上酸爽的沙律，令人開胃！特上刺身拼盤，足足有10款刺身，拖羅、海膽、甜蝦、帶子、三文魚、炙燒左口魚等等，每款刺身都是厚切！惜每款只有2片，未能盡試各款，家人大讚刺身鮮甜味美。拖羅充滿美麗的油花，油香四溢，入口即溶！海膽亦鮮甜濃郁！刺身配上鮮磨芥辣與醬油，味香而不嗆，吊出刺身鮮味！鐵火卷，味道普通，不太嚐到吞拿魚香。幸之卷，以時令鮮魚製作，每件的面層以兩款刺身包裹，入口嚐盡不同的口感與滋味，魚的鮮甜在口腔內交織。來到熟食部分，明太子芝士蛋卷，軟綿綿又富蛋香的玉子燒，面層鋪有蟹籽及紫菜絲，口感豐富！明太子與芝士份量不多，惹味程度不足～土豆芝士炸雞，最為美味的熟食！炸雞皮脆肉嫩，粒粒飽滿，富肉汁，微微鹹香配上半溶芝士，好惹味！薯仔切成厚片，焦香味加上吸了點雞油，配芝士，同樣滋味！串燒是幸・匠燒的主打之一，點了兩串和牛串 ($98/串)，和牛不會燒得太乾身，仍能鎖住肉汁，帶有牛味，有嚼勁！但不太值$98/串這個價位。蒲燒鰻魚飯，鰻魚厚身柔軟，燒汁微甜，但不夠香濃惹味。雖然有芝麻、紫菜絲及雞蛋絲，但每樣的份量不多，未能幫助增加香氣，有點尷尬。Highball的酒味能夠呈現，不會太淡。幸・匠燒的刺身比熟食來得出色，熟食屬中規中矩，但能有舒適的空間讓一家人享受一頓晚飯，加上店員的慇切服務，為是次用餐體驗締造幸福滋味。…查看更多

朋友約吃飯，因為他說很想來這裡吃，餐廳有很多日本菜式選擇，加上裡面有私隱度高的座位，舒適感非常高，我喜歡它有大大的桌子，方便放滿一桌🤭🔹雞泡魚干正餐的開始當然要從 雞泡魚干開始，這款佐酒小食烘熱程度剛剛好，就算被我們拍了很久依然暖暖的，不會太硬，加上份量頗多可以吃很久🤭🔹特上刺身拼盤喜歡刺身的朋友一定要試這個，上面有10款口感和味道都很有個性的刺身，例如鯛魚、海膽、帶子、帶子裙邊、拖羅、三文魚、蝦等等，每一款都很有獨特的香氣，我自己特別喜歡吃薄薄一片的鯛魚，點一點酸汁已經很豐富，重點是很有口感；帶子新鮮彈牙沒有出水，加上很厚身，直接吃也不錯；喜歡肥美的話拖羅和三文魚一定吸引到你，咬一口油脂爆發，完全感受到魚自帶的豐腴，另外蝦的彈牙度也是充滿驚喜，這一盤拼盤一定要點！🔹燒三文松葉蟹卷松葉蟹和任何食物在一起都是會讓人想試，這款三文魚松葉蟹卷視覺很吸引，顏色對比明顯，裡面的三文魚非常肥美，充滿油脂但不會太膩，最好就是松葉蟹味道清新做了一個平衡，裡面還有蟹籽增加口感，不錯！🔹壽司拼盤豐盛的拼盤共有12款壽司，味道從清淡到濃郁，壽司醋米調味適中，米粒很軟糯卻不會太黏，我自己最喜歡蝦、真調和左口魚，口感比較彈牙和清新～建議先吃壽司再吃刺身，這樣更能感受到壽司的味道。🔹免治雞肉棒 雞腿肉吃串燒當然少不了雞肉棒🤤雞肉棒上桌有濃香燒汁味，邊邊燒到焦脆，裡面有滿滿的雞軟骨碎口感豐富，每一口味道都很濃郁但不會很乾，至於雞腿肉後芝麻提味，皮都很脆，裡面保留到雞肉的嫩滑，很好咬。🔹清酒煮蜆如果像我一樣一直很怕強烈清酒味而不吃這道菜的話一定要試了，它的酒味好柔和揮發的好好，但香氣卻保持得到，每一隻蜆蜆肉好飽滿，沒有沙，加上高湯清甜，真正是鮮味，強推🤤🔹鴛鴦最後還有一個很特別的蛋糕-鴛鴦，它真的是有奶茶和咖啡，上面還有濃香茶味又彈牙的珍珠，蛋糕身比較實在而且很濕潤，整體茶味比較突出，很清新不會很甜，頗有驚喜💕…查看更多

𝙖 𝙟𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙛𝙚𝙖𝙨𝙩 𝙖𝙩 @shiawasehk ! 𝙞 𝙖𝙢 𝙖𝙢𝙖𝙯𝙚𝙙 𝙖𝙩 𝙩𝙝𝙚𝙞𝙧 𝙛𝙡𝙖𝙢𝙚𝙙 𝙨𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙢𝙖𝙩𝙨𝙪𝙗𝙖 𝙘𝙧𝙖𝙗 𝙧𝙤𝙡𝙡. 𝙝𝙖𝙡𝙛 𝙗𝙧𝙤𝙞𝙡𝙚𝙙 𝙨𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣 𝙚𝙣𝙬𝙧𝙖𝙥𝙥𝙞𝙣𝙜 𝙘𝙧𝙖𝙗 𝙥𝙖𝙨𝙩𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝙘𝙧𝙖𝙗 𝙢𝙚𝙖𝙩 𝙬𝙝𝙞𝙘𝙝 𝙖𝙧𝙚 𝙨𝙤 𝙛𝙡𝙖𝙫𝙤𝙧𝙛𝙪𝙡🤤 𝙩𝙝𝙚 𝙘𝙖𝙫𝙞𝙖𝙧 𝙝𝙖𝙨 𝙖 𝙨𝙩𝙧𝙤𝙣𝙜 𝙛𝙡𝙖𝙫𝙤𝙧 𝙗𝙪𝙩 𝙙𝙤𝙚𝙨𝙣'𝙩 𝙤𝙫𝙚𝙧𝙥𝙤𝙬𝙚𝙧 𝙩𝙝𝙚 𝙨𝙪𝙨𝙝𝙞! 𝙛𝙤𝙤𝙙 𝙖𝙧𝙚 𝙧𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙖𝙗𝙡𝙮 𝙥𝙧𝙞𝙘𝙚𝙙!.之前見到 @shiawasehk 係海港城開張已經心郁郁想試，今次黎左沙田新分店，雖然冇左海景但呢間有壽司又有onakase，都算係有唔同賣點～ 燒三文魚松葉蟹卷必叫！三文魚燒至半熟逼哂啲魚油出黎，卷住松葉蟹肉同蟹膏，加埋面頭既魚子醬點綴，一啖過超豐富勁濃味，好食到留左一舊最尾食😂 另外刺身拼盤幾物超所值，十款刺身全部都勁厚切大大舊，食完凍野再進攻熱食，清酒煮蜆好鮮甜，忍唔住入埋淨低果啲湯，免治雞肉棒添入粒粒雞軟骨好有咬口，整體黎講幾唔錯～…查看更多

幸 • 匠燒 最近聯乘日山係沙田開左新分店！除左有招牌串燒，仲有全新壽司刺身餐牌同埋限定嘅Omakase！居酒屋私隱度同尖沙咀分店一樣咁高，可以拉簾享受私人空間，係同朋友密密傾嘅好地方~▪️特上刺身拼盤 $568十款時令刺身 有海膽、帶子、拖羅、三文魚、炙燒左口魚、鯛魚等等，款款都夠晒新鮮厚切。我就最鍾意肥美帶子，口感軟滑鮮味十足，吸收埋青檸嘅香氣，相當清新。炙燒左口魚都幾有驚喜，凍食嘅無平時咁油膩，但又能夠保持炙燒香氣。▪️燒三文魚松葉蟹卷 $158見到好多人都推介呢款自家創作卷！三文魚經火炙後，滿口油脂同炙燒香。配埋蟹肉蟹膏魚子，口感味道豐富，仲有陣好熟悉嘅甜味。▪️山葵日山和牛肉卷 $238軟滑富油香嘅和牛入面竟然係包住三文魚。最頂嘅山葵醬刺激嗆鼻，剛好能夠平衡其油脂感，好惹味嘅一款卷物呢~▪️免治雞肉棒 $48係幸匠燒好signature嘅一款串燒！當中加入粒粒雞軟骨增添口感。免治雞肉唔會太鬆散或者太實。醬汁帶甜，調味到位，加埋蛋汁，入口更滑嫩。▪️雞腿肉$48食落雞味幾濃喎！紮實彈牙，完全唔鞋。燒汁味道唔會過重而蓋過雞肉本身嘅香味。▪️清酒煮蜆 $98蜆肉大隻飽滿，鮮甜無沙。…查看更多