616牛肉火鍋專門店 (翠怡花園)

營業中

休息中

天氣凍，最好就係打邊爐，一行4人夜晚去616，主打牛肉的火鍋店，因為知呢間好受歡迎一定要BOOK定位，THANKS YAN BOOK位呀>3<~!雖然BOOK左位，但仍然要等半個鐘....安排上出現左問題...算啦太想食照等wwww。店子面積頗大，木系裝潢明亮有空間感，座位闊絡，牆上的街市壁畫有地區特色。電子落單，方便，牛肉有好多款式，原來有咁多名，認識左唔少刁鑽部位wwwwww。繁忙時段用餐時間限時100分鐘，上菜都幾快手。有張圖教路推介食法(醬料)及建議各款牛肉淥幾耐時間。多款配料，每位$10。洛神玫瑰茶，$15，自家製的飲品，酸酸甜甜，開胃清爽。菊花桂圓露，$15，友人的。鴛鴦青花椒牛骨湯，$78，湯底都有好多款，要了鴛鴦湯底，青花椒湯底，微辣清香，唔太食得辣但有想食少少辣嘅人仕可挑機，牛骨湯，味道清甜，有白蘿蔔及牛肉等材料，用來配牛肉打邊爐似乎幾正。牛駝峰，$48，人氣之一，牛頸背間的部位，呢碟比較肥下...肉質軟嫩油香鮮味。匙柄，$48，匙仁下的部位，肉質柔軟帶點彈性。封門柳，$68，牛橫隔膜肌肉部位，油分比較少，牛肉味濃，口感較腍。牛朴肉，$48，人氣之一，

有番啲寒意想打邊爐, 但疫情來勢洶洶真係唔想成為打邊爐家族2.0🙈見616新推出外賣自取立即去幫襯, 呢間野好掂掂, 我唔想疫情過後食唔番呀🥺<牛舌>薄切牛舌好正, 爽口有牛味, 睇個樣都知呢條脷真係有啲肥美, 暫時香港打邊爐最好食既牛舌👅🥈<牛上肋>好肥好肥, 所以真係好香好香, 我會將佢同牛朴肉並列第二名2️⃣不過食多兩塊真係會有啲膩 <西班牙雪花胸肋>我覺得口感同牛上肋好似, 家父嫌牛上肋太肥太唔真實, 所以對雪花胸肋既評價高啲, 而我覺得牛上肋係牛油味香, 雪花胸肋係牛肉味香😋🥈<牛朴肉>其實我唔明牛朴肉點解咁好食😂肥瘦比例一半一半, 口感唔錯, 唔知點形容就係唔會食到牛既紋理個種感覺<牛駝峰>佢就係會食到牛既紋理個種口感, 碌耐左啲啲都會韌, 但呢種肉質既牛肉通常都幾重牛肉味(無奈我係牛油派🤡)🥇<滑尾龍>最滑既滑牛, 真係滑過平時食既滑牛, 肉質爽口👍🏻隻蛋打落去同牛肉撈勻肉質會再滑啲(堂食上碟已打蛋), 最後我會倒埋啲蛋落鍋🐣之前食過幾次都encore, 今次外賣毫不猶豫兩盒tha

今次來到大埔覓食。打邊爐都要打得刁鑽，食🐮牛肉更加要食得專業。依間講明係牛肉火鍋專門店，食完之後，果然無令人望。火鍋店裝修特別。左邊的牆上有兩大幅壁畫。座位舒適，枱夠晒大張，中間放咗火鍋之後，仲可以show晒啲牛牛出嚟。牆上面仲有好大幅牛全圖🐮，介紹牛肉的部位。食的時間，跟住枱面張餐紙指示，淥幾多秒，就可以專業地品嚐美味的牛肉。 今次叫咗四款牛肉。吊龍伴 $68 即肉眼邊，牛腰脊兩邊的肉。肉的厚薄度啱啱好，6秒 Hummm 軟腍腍 ，帶點油脂和肉汁。不用蘸上任何醬汁，已經可以享受到濃郁的牛味。 吊龍伴 屬必叫產品，想食就要快手點菜，賣晒就冇。 尾龍 $48 牛臀部前的肌肉。 牛牛有運動，食落偏有嚼勁，有少少油花，肉味都幾濃。 牛朴肉 $48 牛頸脊，牛肉油花分佈均勻密集，牛味濃。只需淥一淥變色便可。牛肉入口即化，肉質細嫩軟腍。 牛肉餃 $48 自家制的牛肉餃，饀料十足，隻餃脹卜卜的。咬開肉汁清香，飲一啖牛骨湯，啖啖牛肉味。 水蓮第一次見，好似一札綠色的繩咁，顏色翠綠。淥幾秒就食得，味道不濃，但十分爽口。響鈴 $28 響鈴炸得酥脆，沾一沾牛肉湯，美味非常。 牛骨清湯 $38

話說，係同事閒聊間，講起宜家雞煲潮已經過气！想食返啲“正”嘅火鍋店，然后有同事話大圍有間616專食牛嘅火鍋店，我喱個牛魔皇，無牛不歡，一聴到緊係即刻揾料，原來佢有好多分店，佢係大埔都有，我住大埔緊係食返大埔分店啦～二話不說，先book 左枱7點，放工飛奔過去都得！7點左右到，都差不多坐滿，生意不錯！鋪面以街市背景為設計，别有一番風味！員工分别介绍左幾種湯底，但我最想食就係個牛雜喎～個牛雜湯底，估佢唔到咁多料，有大量牛肚，牛腸，牛膀，夢白，大葱…個湯底好正，多料之餘，湯底好夠牛味！店員推介嘅牛肉餃，好大隻，個餡好實，好多牛肉，如果入面加啲香葱會仲正！牛札肉，好食好嫩，有油脂嘅味道。牛駝峰，濃郁嘅牛肉味，有啲煙韌，好咀嚼感。匙柄，喱個好軟滑，味道又夠濃牛味，喱個值得再order腩頭，牛味重，帶一點油脂，提升肉嘅香味，好有咀嚼感。店員推介嘅616手工啤，有果香味餘韻，酒味唔算太濃，好飲，不妨一試皇帝菜，個盤好特别，好嫩四式雜菇，好特别，啲菇平時無食過！炸响玲，係我飛佛，每次打爐都會點616真系專為啲喜愛食牛嘅人而設，勁多款唔同嘅牛，好細心咁有文字提示，每款牛都有唔同嘅煮熟時間！避免煮太耐，而

又食616好多人都知我係牛魔王所以都幾鍾意食呢類全牛宴鴛鴦沙牛湯底 - $58 *第一次試溶岩沙嗲湯底 + 牛骨清湯牛骨清湯之前已經試過反而對沙嗲幾有興趣沙嗲湯底味道好香, 好濃, 好稠牛肉煮好後已經唔需要再調味同時我知道點鮮叫 “熔岩”因為沙嗲湯底加熱後會有火山🌋流動的溶岩的效果吊龍伴 - $68 (涮12秒)佔全隻牛大約1%是牛腰脊兩邊的上的肉伴隨小部份的油脂入口甘香軟滑牛朴肉 - $48 (涮8秒)牛朴肉亦即是牛頸脊平日打邊爐我必定會點一層雪花一層肉咬落去時有脂肪的油香亦有微微的咀嚼感匙柄 - $48 (涮6秒)牛的肩胛肉肉質較軟而且牛味都幾濃牛肉餃 - $48店員推介自家製的牛肉餃其實牛肉餃真係比較少見牛肉餃裡真係單單只有牛肉牛肉味超濃 一咬開就有牛肉肉汁爆出胸口膀 - $48 (涮13秒)牛胸口前的脂肪油香味超濃郁口感較為爽脆牛駝峰 - $48牛頸脊的延伸位置有少許筋在外層包圍着牛肉味濃厚打邊爐唔少得嘢飲今次試咗兩樣新嘢飲自家菊花桂圓露 - $9味道唔甜而且好重菊花味616原漿啤酒 - $38原來616與手工啤酒品牌麥子合作推出麥味極濃的新鮮原漿啤酒朋友話幾好飲麥味好香且唔儲

尋晩我哋兩公婆都放假，而且又係兒童節，緊係出去擦餐勁～我哋先上一上openrice 做個research. 就決定左試616。因爲訓晏覺訓得晏得濟原因，我地8點先出門，我哋8：30左右先到左616，企係門口已經閒到啲火鍋香～ 一入鋪，待應已經招呼我哋坐梳化位，又問我哋要唔要BB櫈，喱間啲服務好好(唔駛問先有)。一開波，就問我哋係咪第一次食？(係)，然後，佢好詳細咁解释點樣落餐，有乜推介，食個陣要注意啲乜……(點解伙記要教我點落餐，原因係→→宜家已經乜都電子化)伙計首先推介左個好優惠湯底俾我哋知，就係『川味酸菜湯底』，佢做緊promo加$1，就可以有喱個湯底，只因要就囝囝食唔辣所以就放棄左！經過伙計推介左另一個湯底&啲牛，我已經急不及待去爭住點餐！首先，老公話想食個牛雜湯底。老公都讚好！佢話又唔貴，又有咁多料！出面食碗牛雜嘅價錢都得兩三夠！然後繼續落餐，點左啲推介牛，由於我哋到太晏到，所以熱門嘅牛已經售罄。我哋都點左成5-6款牛！(期待中)，上碟嗱…首先…第一碟係頭腩！好香牛味，完全唔韌唔鞋！第二碟係牛朴肉！我老公勁like ， 好滑第三碟係牛駝峰！好重牛味，濃郁牛汁，完全唔韌之餘仲好口

其實我平時都有留意呢間食肆，最近見到原來已經開了三間在其他地方，既然要食，就梗係去總店食，所以約咗七點半，點知工作有些事情，所以來到大埔，已經七點半有多，唯有在火車站坐的士去，好快已經到了，吃完飯後，行返去原來好快(10分鐘唔駛)，不過Openrice 話A出口，其實B出口近些。我們揀了牛雜湯底，內裡有齊唔同的牛內臟，如肺、肚、膀等等，已經很淋身。呢間食肆好專業，基本上枱面有張圖片，介紹每個部位名字，及要滾多長時間。我們叫了匙柄、牛朴肉、牛駝峰、牛舌、封門柳、吊龍伴。我其實真係唔記得咁多名，因為碟碟都切得好薄，只係顔色有深淺之分，顏色越深牛肉味道越濃，反觀顏色越淡牛肉味道比較淡，我個人推薦封門柳、匙柄，我喜歡牛肉味濃郁。😍😍😍我們4個人，仲有要了些烏冬、蔬菜及飲料，埋單都係$723，並沒有加一，我覺得非常之低食。另外這裡用平板電腦點餸，操作簡單，當你點完餸，侍應收到就會將漏斗放在枱面計時，20分鐘內送上所點的餸菜，如果遅了就免費，果然20分鐘內已經到齊，好有效率👍👍👍

今日老公出差回港，叫我係大埔搵地方食飯，我梗係又搵open rice apps幫手，打開apps 發現大埔新開一間616牛肉火鍋專門店，門口以全牛每部分的分佈圖作招來客，火鍋肥牛食得多，一般都係雪花肥牛、安格斯牛等等。但呢間特別的地方是將全牛分部位來做賣點﹐睇見餐牌時真係5知邊部分打邊部分，店員推薦餐牌上全牛拼盤套餐$338包2杯飲品及醬料，但我想清楚品嚐牛每部分的味道及口感，所以決定重點選了幾個部位比較一下5同部位口感及味道有咩分別？order 左有：封門柳、牛朴肉、牛駝峰、牛骨髓、胸口膀、匙柄呢6款不同部位另還加了熟牛腩、牛肉餃及稻庭烏冬﹐落完單個服務員攞個計時器放係枱﹐話拍心口保證20分鐘有得食喎！品嚐完6款5同部位﹐款款都好好味﹐但都5記得邊部分打邊部分﹐不過最深刻是匙柄及胸口膀﹐因為這間店介紹食法將2款合併一起食﹐口感同味覺係真好的﹐所以特別試一下﹐果然不錯﹐而牛肉餃也不錯﹐老公話要再多一個添！呢餐真係好满意﹐老公話一定會再來的。

一早見到呢間有各種稀奇古怪既牛部位已經好想試約埋屋企人去食餐好既碟碟牛都係48均一價可以試咁多出面食唔到既牛牛有個算係細房位可以一班朋友仔有個角落傾下計牆上有畫左616既畫都好有心思一入門口會掛哂牛肉既名會話你知有咩係已經賣哂可以用枱上面既電腦落單禁入去仲有唔同款牛肉既介紹仲有個全牛套餐可以咩都試下第一次落單有個漏斗廿分鐘未黎果碟就送俾你仲有介紹要碌幾耐食得可以出去拎醬料不過每人盛惠10蚊牛肉汁要大推甜甜地要左牛骨清湯清清地可以食清牛肉既味道有幾隻一定要推薦限點既封門柳每隻牛得兩塊超罕有牛味超級濃郁牛朴肉係牛牛活動得最多既部位雪花分怖好均勻食落嫩口又甘香胸口膀睇落白色一塊好油咁點知淥完之後一食超爽口但又不失牛脂味挽手腩係連接爽腩同坑腩既位唔似坑腩咁多根牛腩心係牛腩最中心既位肉味會出D不過就無咁多脂肪位牛腩心比較落厚身少少黑栢葉唔算太特別不過點佢個涼伴醬超夾最後叫菜都好新鮮仲有打邊爐一定要既響鈴店名: 616牛肉火鍋專門店地址: 大埔翠怡街3號翠怡花園B座地下18號舖想睇清楚D相可以Follow埋Facebook: KJFOODLIFE飲食玩樂地圖