壹碗麵 (已結業)

突然間好掛住呢度嘅溏心浸酒蛋，於是叫埋同事一齊再食。麻辣蝴蝶腩配2cm粗麵 $68雖然睇落好似牛肉，其實佢係豬肉，不過食落又真係好似牛腩質感又較爽，而蘿蔔都甜。2cm粗麵都係不敗之選，份口厚實，有蛋香但係無鹼水味，整體都係好好食。咸香雞湯QQ麵 $66最好味都真係個雞湯，每一口都好溫和，最後真係忍唔住飲哂，同樣有清甜嘅蘿蔔。雞肉有嚼勁又有雞味，食哂兼飲哂湯，好飽呀！溏心浸酒蛋念念不忘嘅係呢個蛋，好流心又有濃郁蛋香，夾雜陣陣酒味，必點呀！

提起闊麵，會不會第一時間想起意式闊麵？其實北角都有港式闊麵，全部都有2cm闊！而且午餐選擇甚多，雞牛豬魚樣樣有齊，仲可以揀飯或麵，照顧不同「餓底」所需。蒜香麻辣口水雞2cm粗麵 $70雞同麵分開上桌，麵全部都係闊版，口感比意粉更Al Dente。麻辣口水雞好香好麻好辣，雞肉好滑。仲設有樽裝麻辣醬，可以帶返屋企慢慢歎。咸香雞湯QQ麵 $66重點係個雞湯，好濃郁又好溫和，忍唔住一口接一口。雞同口水雞一樣，所以都好滑，QQ麵好彈牙且帶麵香。溏心浸酒蛋 優惠價 $10因為太吸引，所以唔記得影相，下次補返。濃香蛋黃中帶陣陣酒香，一定要叫呀！熱羅漢果 跟餐送應該係自家製，味道唔會好甜，健康之選。咸檸雪碧 跟餐加$8最鍾意原樽上的汽水，特別夠汽，加埋咸檸檬，正！

上一次來是十二月。對於這個小店還是有期待的，可能是因為第一次來的時候是有種「驚為天人」的感覺。來的時候已經是下午一時四十四分，人不多。坐下就在紙上劃格仔。蝴蝶腩撈粗麵點了不夠二分鐘就有。你知道我的意思的。賣相吸引，香味主要是芝麻。粗麵真的有 2cm，彈牙加上吸了大量醬汁算是好味。蝴蝶腩煙韌，刀功好，爽口。最大的問題是：不夠熱。整個粗麵只可以說是暖的。我期望的是熱辣辣的一碗麵，就算了撈麵都應該是熱的！溏心浸酒蛋這個是一直保持高品質，每次都食。酒香，味濃是花雕酒嗎？蛋白滑，蛋黃流心。讚！羅漢果茶羅漢果茶味甘，非常消暑，頗甜，這是羅漢果的特質。還是會再來的，希望店長看到食評，保持水準。

以前因為補習的關係常常經過北角，那時候壹碗麵位於和富道，還記得我跟友人都是該店的粉絲，每次都點上一碗蝴蝶腩撈粗，吃得開懷。到大學後沒什麼經過北角的機會，想要再去的時候它已經結業了，遷到的鰂魚涌去繼續經營。由於地點不太就腳，久久還沒再拜訪。這天考完了場試，相約了友人逛街，吃過午餐見時間還早，就特地走到那邊，尋找屬於我們記憶的味道。壹碗麵其實離鰂魚涌地鐵站只有約5分鐘路程，地點很好找。重開以後店家整潔了很多，像咖啡店一樣，沒有了以前那種街頭的感覺，想必能吸引更多年輕人吧！店子裡的裝修以復古為主題，設計包含了很多木的材質，一點都不中式，實在沒辦法想像店子在賣中式麵條呢哈哈！除了普通的桌椅以外，這裡還有高身座位可以邊吃邊看街上的風景，頗為有趣呢。來到的時候已經是下午茶的時間，不過店子裡還有午市套餐可點。套餐包括一個麵，一碗中式湯和熱餐飲，價錢為$58-$68。由於午餐也吃得飽，所以只跟友人點了一個套餐共享，另外還點了溏心蛋。溏心浸酒蛋 $10/隻以前已經很喜歡吃這裡的溏心蛋。店家用上了鴨蛋，體積不小。蛋的生熟度控制得很好，橙紅的蛋液緩緩溢出，賣相誘人！可是吃下去，酒的香味只流於蛋白的表面，沒有

開車到濱海街，食得多一日野菜，今日試下轉食壹麵館。門口的招牌都幾別緻坐低後睇睇餐牌，就點左佢一個二人套餐。小食九揀三，主食四揀二，菜四揀一，再送野飲，甜品三揀一。餐未叫就送上一碗湯，飲啖就發現係消暑的冬瓜湯。在這種暑天，這是一份對客人貼心的想法。小食之一，溏心浸酒蛋。中國的燒酒味很濃，食完都有少少醉意，開車的就唔好食了。其實蛋本身無味，完完全全係靠酒味，以酒味又完完全全蓋過左蛋香。把蛋切開一半，就好像流心蛋一樣。我估計都要下一點功夫才有如此的效果吧。可惜，本人不太愛中國燒酒，所以這個只能當作OK吧。主食之一，壹碗麵魯肉撈2cm粗麵。麵條真的很粗，但有沒有2cm，我就沒有仔細量度過。麵身稍為乾身，有點硬，但沒想像中難入口，還算不錯。因為本人愛把食物都塞滿大嘴巴，所以這粗麵反而有點對口味。魯肉不太膩，用來撈飯我想也不錯。主食之二，醬油包魚腩撈QQ麵。包魚腩是豬的「面豬登」，食落爽口彈牙，肉質嫰嫰的，蠻不錯。QQ麵有點像油麵，但就軟為稔身。可惜，本人今天胃口不太好，醬油令QQ麵變得很油膩，有點吃不消的感覺。接著連上小食之二三和菜。滷牛展：牛展爽滑香口，比較之下沒有醬油包魚腩那油膩感重。棒棒炸