一遊

今晚約埋三五知己嚟到諾士佛台食嘢😋 一早bookmarked咗依間高質嘅居酒屋好耐，餐廳設計充滿日式風情，好似一秒就去到日本咁🇯🇵 如果多人嘅話，仲可以坐包廂👀👀🍶【神龍】聽店員介紹嗌咗依枝清酒🍶 酒味帶有甘甜果香💕 適合配搭所有佳餚👍🏻【海鮮沙律】醬汁味道清新，魚生豐富又夠鮮甜，開胃一流。⭐️【揚海苔芝士海膽卷】驚喜之作👀 炸得香脆又唔油膩，海膽同芝士夾埋好creamy，海苔味又夠突出，真係一啖接一啖🤤🤤⭐️【白身魚薄切】擺盤精緻、刺身切得好薄，盡顯師傅刀工‼️【東洋卷】Pancake外皮係即叫即整，餡料豐富，誠意滿滿💯【串燒】特別推薦⭐️【豚肉車厘茄串】⭐️豚肉燒得啱啱好，唔乾！車厘茄爆汁，酸酸甜甜加埋好夾👍🏻 ⭐️【牛舌】⭐️ 切得厚薄適中，燒得香口，咬落有彈性，配埋檸檬汁更加perfect‼️⭐️【汁燒原隻日本魷魚】魷魚爽口，燒得好香，汁甜甜地又有少少焦香‼️【香蔥吞拿魚蓉卷】吞拿魚蓉香口、香蔥提味，壽司飯唔會太硬，整體好食【和牛炒飯】炒得夠鑊氣，飯粒分明，充滿油香，但食到尾都唔會膩😋…查看更多

聖誕新年剛過，今天是我返工的第一天，恰好還遇到新同事的生日。趁著大家還有少許holiday mood，我們決定放工後，即興去飲野食飯直落慶祝一番，順便刺激一下香港經濟，希望大家今年都能迎來好運！我們一行四人，原本計劃在尖沙咀附近搵間酒吧坐低飲番杯先再去食飯，但同事覺得酒吧太嘈雜，不方便傾偈。於是，在另一位同事的推薦下，我們去咗一間位於諾士佛臺一號四樓的日式居酒屋，名叫「一遊」。一出電梯，我們立刻被這裡的氛圍吸引。餐廳環境清幽，與樓下的酒吧形成鮮明對比。店內以日式木質設計為主調，柔和的燈光營造出溫暖的氣氛，寬敞的座位讓每位客人都感到舒適，空間感十足。此外，這裡還設有幾個包廂和一張長吧枱，客人可以根據自己的需要選擇合適的用餐空間。店主還特意在餐廳內設置一個迷你日式庭園裝置，仿如置身於日本京都一樣！當我們坐低準備點酒的時候，店員主動推薦了一款來自兵庫県的神龍純米大吟釀（300ml, $310）。這款清酒使用優質的山田錦米和金剛山的伏流水釀製，每年限量僅生產200支，酒色清純透澈，酒感幽香獨特，酒味蘊含著香蕉、梨和雲呢拿的果香，實在令人陶醉。店員還推介了我們多款精緻的料理，當中包括有：海鮮沙律 ($118)新鮮的海鮮魚生搭配新鮮的沙律菜，口感清脆。鱸魚薄切刺身 ($280)時令的鱸魚，薄切後呈現出細膩的口感，搭配木魚花及醬油，鮮味十足。蟹肉忌廉餅 ($88)外脆內嫩，蟹肉鮮香、忌廉濃郁。特上廚師發板壽司（十件）($380)選用海膽、拖羅、帶子、赤羽太、牡丹蝦、金時鯛、吞拿魚蓉、油甘魚等多款新鮮魚生做壽司食材，搭配師傅熟練的壽司技藝，每一口都是味蕾的享受。特上時令海膽魚生飯 ($398)鮮美的海膽、帶子及魚生刺身與醋飯完美結合，且米飯的酸度恰到好處。鹽燒牛舌串 ($52)牛舌經過鹽燒處理，肉質鮮嫩，口感極佳。豚肉串燒 ($38-$68)包括豚肉車厘茄串、豚肉蘆筍串和宮崎豚肉串（柚子風味），每一串都有獨特的風味。雞肉串燒 ($30-$32)包括雞肉明太子串和雞肉京蔥串，雞肉鮮嫩多汁，搭配濃郁的明太子一起燒，實在惹味。鹽燒活鰻串 ($78)鰻魚肉質細膩，經過鹽燒後，香氣四溢，絕對是必點推介。時令海鮮野菜豆腐湯 ($128)蟹肉鮮甜，搭配時令蔬菜和豆腐做湯底，性價比很高。燒灼梳打 ($54/杯)包括荔枝、杏子鮮橙和蜜桃口味，清新的味道讓人心情愉快。熱柚子蜜 ($45)濃郁的柚子香氣，暖胃又提神。 …查看更多

都已經唔記得第幾次黎到一遊🫢係我心目中佢算係一間幾老字號嘅居酒屋🏮入內燈光昏黃，留有一種優雅嘅神秘感😌居酒居選擇必定會多，呢度都唔例外🍣今次就食啲未食過嘅野先😆➷🪐 海鮮沙律用上時令海鮮刺身去做一個開胃前菜沙律🥗伊佐木、赤蝦、三文魚等等都係座上客🐟呢個前菜絕對無負擔，清爽鮮甜👍🏼§🪐 白飯魚脆乾我稱佢為不可能缺少嘅佐酒小食🍻入口脆卜卜嘅魚乾，不帶腥味，只有一種淡淡嘅小魚香😶‍🌫️食吓又一塊食吓又一塊，不如索性出零食version🤪§🪐 東洋卷呢款卷物最特別之處係佢用嚟包住內餡嘅外皮係自家制😲質感口感同pancake皮相似，比較軟熟腍身！包住入面嘅係鰻魚牛油果🥑因為外皮唔厚，所以入口時口感好豐富，全部都係內餡😍順帶一提，拎嘅時候要溫柔啲，襯暖暖地就好食😋§🪐 燒雞皮蝦🪐 燒牛舌🪐 鹽燒活鰻🪐 燒魷魚串佢嘅串燒尤其出色，食到我哋幾個都大讚💯火喉上嘅控制功架、調味嘅配合、選材嘅質素都係值得一讚👍🏼用上雞皮包住已脫殼嘅蝦🦐加上紫蘇葉，味道帶點特別😋啖啖蝦肉滲透雞油香🤤如果你鍾意食牛舌👅對於佢哋嘅牛舌你應該都會喜歡，厚薄適中🤏🏼入口軟腍又唔乾嚡，加上調味嘅配合，係惹味之選！活鰻燒到外脆內軟，魚香十足😶‍🌫️魷魚串爽口彈牙，亦都好啱送酒🍻§🪐 海膽蟹肉牛油果卷海膽同蟹肉係壽司卷嘅面層，內𥚃包住嘅係牛油果同牛蒡🥑物就食得多，牛蒡放入壽司呢個做法又少見，但成件事又幾夾😲除咗口感大增之外，亦唔會搶去主角嘅鮮味👍🏼§🪐 特上壽司十貫可以話係衝擊「鮮」味蕾😍吞拿魚腩、赤身、池魚、伊佐木、赤蝦、帶子、海膽、香蔥吞拿魚腩蓉等等，都係今次十貫壽司會見到嘅野😋魚生新鮮之餘，仲可以食得到佢獨有嘅魚香😶‍🌫️魚油脂亦相當豐富👍🏼人唔太多一齊share食都好滿足🥰§🪐 合鴨湯蕎麥麵食咗咁多生冷嘢，最後緊係整返個熱湯soba埋尾😋蕎麥麵向來感覺都係比較清啲，所以都唔會太有負擔😌野菜配上鴨湯，有肉香得黎又唔油膩👍🏼仲可以暖吓胃，畫上一個完美嘅句號。§🪐 一心 純米大吟釀用上奈良泉水💧配合100%山田錦米，山田錦米係我飲sake嘅偏心之選🫢入口有種甘甜，唔辛口，比較適合初初飲sake嘅你哋🍶當然除咗sake，另外都仲有唔同嘅啤酒燒酌去配襯😍連個生果茶都唔係hea你嫁🍊啱晒女士飲用😆➷服務態度食物質素環境氣氛都值得繼續黎encore👍🏼下次繼續同朋友黎食多啲嘢先😋➷🧸🌞 𝗖.𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝗯𝗲𝗮𝗿推介指數 👉🏼👉🏼9️⃣🌟…查看更多

朋友不開心，所以這兩天都有陪他四處走走散心，走到累了當然要吃點好東西充一下電，順便排走一下抑鬱！剛好在附近美麗華商場打完卡，就找了一下附近有什麼好吃，然後發現這間日本餐廳，朋友也很喜歡日本菜就一起來吃了！海鮮沙律（９８元）叫海鮮沙律，那肯定是有海鮮的，那這個就有甜蝦，三文魚和鯛魚刺身，跟沙律菜放在一起，再配上日式的調味汁，挺特別的，吃起來酸酸甜甜，有種水果的味道！芝士厚玉子（５８元）新鮮弄的厚玉子跟平常吃的真的很大分別，特別是這個又加了我喜歡的芝士，就更加邪惡了！厚玉子吃起來是一層一層的，蛋香濃郁，又加了特製的上湯，所以吃起來挺香的，而且吃起來又滑又嫩，又有芝士拉絲！吉列廣島蠔（１３０元）朋友喜歡吃的蠔，那肯定要叫一份來給他吃！這個蠔挺大的一隻，肉厚，吃起來外脆內嫩的，入口有種爆汁的感覺，味道鮮甜，不加任何調味料己見好好吃了！汁燒日本魷魚（原隻）（１８０元）魷魚挺大的一隻，燒完以後帶點焦香，吃起來爽中帶滑，配上鹹甜口味的燒汁，特別突出魷魚的香味，很有日式的風味！生姜豚肉石頭飯（９２元）這個送到來是非常熱的，可以等一會形成了飯焦後再拌勻，這就可以吃到有點焦香的飯焦和普通的飯了！而醬汁是鹹甜口味的，帶點姜的香味，配合起豚肉一起吃，非常惹味，而且吃起來不會覺得油膩，很香！巨峰乳酸梳打／海鹽荔枝梳打（４２元）梳打的果汁味都挺濃的，汽泡挺足，而海鹽荔枝梳打比較特別還多加了椰果！…查看更多

一遊的厚燒玉子真係無得輸，今次試左海膽做餡。通常食日本野都會把海膽生食，原來熟食都幾鮮甜。為數不少，每啖都會食到海膽。厚燒玉子依舊嫩滑，其實真係拍得住「一門」！主要係為左厚燒玉子而黎，加左其他野都唔錯：D 相影得麻麻，不過盡左力啦…因為真係幾暗 XD…查看更多

小學同學兼死黨生日，佢喜歡吃日本菜，決定去試呢間位於尖咀諾士佛臺嘅日本料理 -- 一遊，另有間姐妹店位於銅鑼灣 -- 一門。雖然位處商業大廈樓上，但招牌一眼可見，非常易找。上到去門口，冇人企喺接待處，等了一會，見一年輕女侍應出嚟迎接我地，但原來佢唔可以帶位，結果又要花少少時間再搵另一個侍應帶我地，感覺有點奇怪。還有，因為有做串燒嘅open kitchen，但亦有理由任由啲煙在餐廳裡四處散，有點似火燭情景，環境可想而知，應該建議佢地換過強力抽由煙機嘛........入座之後，侍應端上餐牌，但之後就冇理會我地，問可否給兩杯茶，侍應竟介紹餐牌內的中國茶，每壺$28，日本料理用中國茶，真係咁fusion??? 在問有冇免費供應嘅茶，佢話只有水 (比客人感覺好似局你要比錢飲茶咁)，冇緊要，但女侍應接了order後遲遲都未拎杯水嚟，唯有再叫另一個男侍應才可以要到兩小杯暖水。落單時，這位女侍應又在不適當時候提供過份詳細嘅意見，阻礙我地三個人嘅討論，之後我地已經點了頗多道菜之時，但佢似仍想推介其他今晚我地冇叫嘅菜式，比你感覺hard sell得很，一個字 - "煩"。中途亦見隔離枱在投訴食方面，不過侍應答法生硬，不但唔可以息客人之怒，亦導致情況更加嚴重，態度有待改善。食物方面：1. 辛丹波 Karatanba (Dry Sake) 300ml $85 - 雖寫明係Dry，但一啲都唔dry，除此之外，算中規中矩。2. 海鮮沙律 $78 - 魚生種類多，切成條狀，唔會太大塊，非常新鮮 ; 蔬菜切得大塊，多水爽脆 ; 最特別可算係佢帶有少酸的沙律汁，非常醒胃，上面再灑有幾粒芝麻，帶有幾分香味，用這個方法製作的日式沙律，絶也。3. 香蔥吞拿魚卷 $160 - 吞拿魚幾生鮮，但唔肥，油脂的甘香味不強烈 ; 飯粒煙韌，仲灑有蔥粒、洋蔥粒，不過發輝唔到佢地嘅功效似的，而且將碎魚肉舖上面，不方便夾起，食得比較狼狽。4. 蟹肉厚玉子 $48 - 喺佢地嘅姐妹店都食過同類的，不過冇蟹肉，今次厚燒的蛋仍然保持濕度同軟滑，加埋蟹肉嘅鮮甜味混和蛋香，再有帶醬汁的蘿蔔蓉伴吃，絶配。5. 燒牛舌 $45/串 - 切得太薄，醃製時間唔夠，甚至可能冇醃過，但係調味又不足，雖然肉裡仍然濕潤，但表面燒得唔夠脆，所以香味欠奉。6. 串燒和牛串 $48/串 - 又硬又韌，雖然已經燒到medium，但係仍然可以做到咁嘅口感，如果係一級和牛，就算well done都仍好吃的，所以覺得肉質應屬劣等，敗筆之作。7. 鹽燒活鰻 $48/串 - 亦都係錯在食材方面，活鰻表面層皮唔夠肥，又燒得唔夠脆，唔夠油脂又何來香口可言呢?8. 豚肉金菇串 $18/串 - 算中規中矩的串燒，可能係有醬汁嘅關係，而且係用薄切豚肉，口感差極有限，但如果可以用上牛肉配金菇，相信效果會更好。9. 燒鷄皮蝦 $45/串 - 全晚最佳串燒非呢串莫屬，最特別係廚子諗到用上雞皮卷在蝦身表面來燒，不單止喺燒嘅過程，雞油可以令到蝦身更香口，而且仲可以形成保護作用，蝦用不會被燒乾 ; 雞皮燒哂雞油出來後，變得脆脆的，不會太肥膩 ; 蝦肉又厚肉又爽，一場嚟到又點可以唔試吓佢呀。10. 玉子鰻魚石頭飯 $68 - 變咗韓國菜咁，不過點都好，石頭飯上枱後，侍應主動幫忙將生雞蛋撈入飯中，鰻魚又肥又厚肉，半生熟嘅蛋混合埋啲飯好食到不得了，做得唔錯。Comments: 態度服務方面有很大進步空間，只係得味道係留唔住客人的心，雖知道這裡消費唔算平，不是街頭小吃，服務水平同樣重要。…查看更多