御鐵

營業中

休息中

今日同朋友慶祝搬新公司，book咗一間鐵板燒慶祝一下。餐廳格局優雅，充滿和式簡約風，主要有兩張大Bar枱，坐滿客人。店員細心為我哋推介餐牌和了解我哋有乜嘢吾食。我哋叫咗極上和牛套餐柚子蝦沙律沙律酸酸地好醒胃，食材新鮮仲係凍凍的。南非孔雀鮑魚配海苔沙律醬汁鮑魚好爽口, 彈牙。鮑魚煎過，有少許窿邊。沙律配鮑魚第一次嘗試，味道幾夾。肝臟都食得，味道比較濃。澳洲花龍師傅兩下手勢就將龍蝦拆肉了，見住師傅表演，賞心奪目。能做到七成熟保持爽口同甜味。用返龍蝦膏做醬汁唔會嘥。豬肉蔥花卷因為我同朋友都唔係咁鍾意食牛內臟，所以轉咗呢款，蔥花好香口。鹿兒島和牛薄切配牛油炒菜都係捲着蔥花，果然係和牛，帶着點點油脂，入口即溶。昆布白蜆湯用返剛才的龍蝦頭嚟熬製，加上白蜆和昆布，清甜解膩。海膽海鮮炒飯材料有海鮮，海膽，蔥，蛋，飯炒到粒粒分明，炒得好香口夠乾身。豆腐雪糕最後的甜品了。紅豆托底配豆腐好相襯，雪糕軟綿食得出豆腐的豆香。總括嚟講，能品曾到龍蝦，鮑魚，和牛等高檔食材，性價比高，誠意推介。

位於銅鑼灣的「御鐵」環境寛落，餐廳內所有座位都是吧枱座位設計，可以一邊享受食物一邊欣賞到廚師的烹調手藝，肚皮滿足之餘，又可以大飽眼福。師傅好細心地介紹每一道菜式及食法，很專業，整餐飯氣氛很好🥰晚餐鐵板燒 二人前 包括2款海鮮、鹿兒島A4和牛、牛舌芯、湯品、海鮮炒飯及炒野菜，套餐附送前菜及精美甜品🥰西柚蝦沙律一坐低，店家馬上端上前菜👍🏻沙律味道微酸好開胃🦐澳洲青龍蝦用上新鮮澳洲青龍蝦，龍蝦肉味濃郁🦞又飽滿，師傅將龍蝦肉煎至7成熟，肉質保持爽口彈牙之餘，味道鮮甜，配搭龍蝦膏炒香後做佐料醬汁伴食，鮮味非常，惹味回甘😍南非鮑魚新鮮南非鮑魚鮮味十足，肉厚帶嚼勁及軟韌🦪切片後伴著忌廉海苔醬伴食，令鮑魚鮮味更突出，師傳更將鮑魚肝臟煎香，味道濃郁🤩牛舌芯牛舌採用牛舌芯位置🐮👅，牛舌切成2片，牛舌芯外層香脆而舌芯肉質細膩，咬下去時口感相當爽彈。和牛薄燒用上鹿兒島A4和牛🐮，用薄片包裹著香蔥及洋蔥，薄牛肉片煎至5成熟，好嫩滑軟稔，入口即化。日式炒雜菜雜菜配搭牛油醬一起炒後保持爽脆口感🥬，味道清甜，又非常惹味❗️日高昆布蜆湯利用剛才的龍蝦頭🦞烹調成龍蝦昆布蜆湯🥣，濃郁的龍蝦味融入了昆布湯內，鮮味十足😊。海膽海

這間高級日本餐廳位於銅鑼灣的駱克駅，主打西日Fusion鐵板燒。店內採用時尚的日系風為主題，設有廚師吧枱能邊食邊觀賞師傅烹調菜式。魚缸能清楚看到鮮活的海產。星期四至四期間限定優惠，指定套餐更享有買一送一。極上和牛套餐 - $1198/御二人樣西柚蝦沙律新鮮翠綠的沙律菜伴以酸甜的果醋，有一粒粒多汁的西柚肉，又有爽滑彈牙的蝦仁。活龍蝦肥美壯碩的鮮活龍蝦非常生猛，龍蝦肉滑脆細膩，七成熟質感極嫩滑彈牙，再以甘香濃郁的龍蝦頭膏汁帶出原本的鮮甜味。活南非鮑魚厚肉爽身的鮮鮑魚有著明顯且濃郁的鮮甜味，柔軟嫩滑帶點嚼勁，鮑魚肝肥而不膩好甘香，忌廉海苔醬汁提鮮。香煎牛舌芯取自最軟嫩的部位，厚切更具口感，鮮脆且多汁。和牛薄燒霜降般的油花分佈豐富且平均，薄燒至五成熟，外皮焦香，內裡保持粉嫩，包裹著清新的香蔥，軟嫩無比，滿嘴油脂的甘香。日式炒雜菜新鮮翠綠的椰菜伴以香甜的牛油，配搭爽甜的紅蘿蔔及芽菜等等，平衡肉膩感。日高昆布蜆湯湯色清澈而不油膩，有昆布的清甜，再加入龍蝦頭熬煮，還有多隻鮮甜無沙的蜆肉。海膽海鮮炒飯粒粒分明的日式炒飯染上金黃的蛋液及醬油，再加入豐腴的海膽醬，有蜆肉及魷魚等海鮮，鮮味無比。精選甜品金黃

平常跟朋友慶祝生日通常都是吃火鍋/燒肉比較多，這次就罕有地來到了銅鑼灣吃鐵板燒！這間餐廳是主打西日fusion的鐵板燒，環境高貴優雅！師傅會在面前即場用鐵板把各種食物煮好，可以一邊觀賞師傅純熟的煮食技巧，又可以一邊品嚐新鮮的美食～極上和牛套餐(二人)💰HK$1198✨ 西柚蝦沙律蝦肉及沙律菜配搭了西柚的調味，味道格外的清新～ ✨活南非鮑魚鮑魚加了牛油及白酒煮熟，爽口彈牙，旁邊還有海苔醬做點綴！鮑魚肝臟因味道偏濃，所以師傅建議要最後吃！配搭表層魚籽一起吃，味道更加鮮甜～✨活龍蝦龍蝦用了牛油及龍蝦膏去煮，龍蝦膏更能突顯出龍蝦鮮美的味道～✨香煎牛舌芯簡單用了鹽和黑椒去調味，已能將牛舌芯濃郁的牛味發揮得淋漓盡致～✨鹿兒島和牛薄燒和牛肉質柔嫩，入口即化，內裡夾著蔥蒜，口感變得更加有層次！如果不喜歡吃蔥的話，還可以轉用櫻花蝦代替，非常貼心～✨日式炒雜菜剛好可以用來中和海鮮及肉類的油膩感～✨日高昆布蜆湯真材實料，而且味道鮮甜！昆布亦增強了整個湯底的風味～✨海膽海鮮炒飯把海膽融合了在整個炒飯之中，色香味俱全～✨焦糖牛油多士配朱古力雪糕焦糖牛油多士是用鐵板香煎至薄身，配搭朱古力雪糕，一冷一熱的，味道有驚