尚鮮海鮮料理

琴日打完邊爐，超級燥底，喺office係咁同人開火，到咗放工，火都未下晒，又要打多餐邊爐喇，原本擔心又會好熱氣，不過原來打邊爐都有溫和嘅一面又要自行配較大胃專屬「四不醬」，有芝麻粒同芫荽真係好極個煲一上爐，椰子清香撲鼻，但驟眼睇湯底好清，唔係又油又濃嗰種油條同響鈴之間，其實怕選擇餃子大大粒啖啖肉，仲好易熟𠻹就算滾起，湯底仍然能見度高刺身確實係下火最佳良品打邊爐點都嗌返一渣嘢飲啦安格斯牛雪花均勻，煮熟後清甜嫩口打完邊爐後，唔覺身體好熱氣，反而有啲refresh𠻹…Read More

今年嘅冬天乍暖還寒，但係鍾意打邊爐嘅人係唔會分季節溫度，所以我同女朋友又再次出動打邊爐。今日嚟到佐敦呢一間尚鮮，食得悶悶地於是搞下新意思，就係搵個經理幫我”Omakase”，等佢介紹一啲撚手野比我地食。前菜先來個台灣黑椒腸，眾所週知台灣黑椒腸係幾咁出名，微辣的黑椒味配合肉腸嘅juicy，加上脆皮，食過佢既人一定會記得。鴛鴦湯底一邊麻辣，一邊雜菜清湯，麻辣梗係用嚟食豬皮豬紅，索晒啲麻湯分外惹味。當然炸響鈴都梗係趁麻辣食就最好啦。手切安格斯牛肥瘦適中，肉味濃郁，愛好食牛嘅我哋又點可以唔叫呢。有機田園聲嘅蔬菜都幾新鮮，尤其是係粟米， 十分鮮甜，再放埋喺雜菜湯嗰邊，更加顯得出佢嘅清甜。用稻庭烏冬做結尾，咁就食飽飽走人。…Read More

今次已經係我第二次嘗試呢間火鍋店，之前食過銅鑼灣分店，試過佢嘅刺身同埋火鍋🍲，已經覺得材料好新鮮今次專登帶屋企人嚟試吓佐敦分店，結果完全冇令我地失望，首先餐廳嘅環境坐得好舒服，空間夠大，而且職員嘅服務態度一流，好親切同埋會同我地介紹一下食物枱上有好多唔同嘅醬料同埋配料，可以自己調校醬汁我哋揀咗個藥膳醉雞鍋，因為覺得好養生，可以令火鍋湯底冇咁肥膩，職員會幫我地將切好嘅生雞放去湯底，慢慢熬好就再放其他食物，我哋一開始首先試吓個湯底先，飲得出好濃嘅藥材味，證明真材實料，值得一試我哋叫咗一份大花甲，食落去好鮮味，好似啱啱喺海上撈上嚟咁，基本上唔使點任何醬料，食佢嘅鮮味已經好足夠之後一定要介紹同推薦呢款手切安格斯牛，因為牛肉嘅質地好滑，有一種入口即溶嘅感覺，基本上滾幾秒已經食得，而且牛肉味濃郁，牛肉嘅紋理都睇得出好靚，係我最喜愛嘅材料另外就叫左黑松露豬肉丸併金沙牛丸，呢兩款丸都令我喜出望外，因為佢唔止肉質美味，而且佢裏面仲有驚喜豬肉丸裏面嘅黑松露味道超級香，食完成個口都係黑松露嘅味道，而金沙牛丸裏面原來就係鹹蛋黃，其他火鍋店好少食到，好特別喜歡食肉嘅我哋另外仲叫左份豚肉片，豚肉嘅味道比較清淡，但配上湯底就剛好帶出鮮味，而且豚肉嘅脂肪同肉嘅比例剛好，唔會太肥最後仲叫咗份日本葛絲，之前應該未試過，原來係類似粗身啲嘅粉絲，但佢嘅質地係比較煙韌有口感，我自己當係麵咁食，佢可以吸晒湯底嘅精華試過呢間火鍋店真係覺得一分錢一分貨，佢嘅食物質素很高，絕對好過一般火鍋任食店，每一樣都好鮮味好新鮮，而且職員仲會間唔中幫手撥走湯底上嘅油，呢點係好細心，令我真心想讚讚呢間經營得好有心嘅火鍋店…Read More