華嫂冰室 (皇廷廣場)

星期六朝早同老老陪佢阿婆係觀塘飲茶，得登食好少野，為既就係去觀塘間華嫂冰室食野。我知道呢間係遊客必到既鋪頭，身為香港人都想去見識下。我地叫左招牌菠蘿包、招牌芝士咸牛肉蛋朱仔包，野飲叫左熱奶茶同熱鴛鴦。招牌菠蘿包最好食，菠蘿皮真係好脆，夾住番茄、煎蛋、牛油，鹹甜鹹甜甘，老公就唔太鍾意鹹甜夾雜既野食。招牌芝士咸牛肉蛋朱仔包就岩佢食多啲，係鹹既野食，但我就覺得相對無甘特別，正正常常。熱鴛鴦同熱奶茶就好麻麻，味道比較澀，又唔滑。…查看更多

華嫂冰室由元朗起家雖然未食過元朗既本店，但睇下佢其他地方既分店既人龍就知人氣有幾強勁，除左遊客亦到有本地人鋪頭唔做星期日同晚市生意如果想食就只有早餐同午餐時段個人經驗係，如果想食午餐又唔想等太耐既話就最好十一點半或之前去等位話說今次十一點十五到既時候，門口都已經有人等緊位等左十五分鐘左右就有位招牌芝士咸牛肉蛋朱仔包 - 每次我都會叫呢個包，好食👍🏻 大力推介😋豬扒喇沙米線 - 味道係港式口味既喇沙，未必啱想食正宗口味既人，但我鐘意食😉午餐肉雞翼蛋米線+冬陰公湯底 - 佢地既面食可以自選配餸，有選擇困難既朋友可以跟menu 上既圖叫餸，上面既配搭都唔錯樽仔奶茶 - 今次冇叫到，但好奶茶既人可以一試雖然長期多人，但華嫂係我其中一間會定期visit 既餐廳，而且食物一直都保持到水準…查看更多

星期六的午飯時間華嫂冰室門口站滿了候位的人群但輪候速度比想像中快大約等了接近半小時便有位了～入座前先點餐，其實入座後還可加單的！我和親戚一行四人點了三碗粉麵&三份麵包/多士share檳城喇沙湯米線，可選豬扒﹑肥牛或雞翼我們就要了一豬扒，一肥牛另點了一碗秘製雞翼米線，加$8轉冬蔭公湯底還點了招牌菠蘿包﹑招牌芝士咸牛肉蛋朱仔包及鮮油奶多檳城喇沙湯米線，份量好足！豬扒好大塊，肥牛的份量亦不少～～豬扒的肉質夠稔不粗糙！喇沙湯底味道香濃，帶椰汁香～～豆卜吸盡湯汁！正！秘製雞翼冬蔭公米線，這碗米線相對失色鹵水雞翼夠稔夠入味惜冬蔭公湯底偏酸而不辣，也沒有菇菌及香茅的味道，不習慣這種味道！招牌菠蘿包，夾著蕃茄﹑蛋和一大片牛油菠蘿包外脆內軟，但味道普通，不算好特別！這三款材料不能共同營造出惹味的味道！招牌芝士咸牛肉蛋朱仔包，是眾多食物中，力推的一款用料十分充足！咸牛肉香而不過鹹，半溶的芝士加上咸牛肉本來已足夠惹味再加上半生熟煎蛋的蛋汁滲透在芝士咸牛肉之中三樣材料再加上香脆的豬仔包，美味至極！！惹味而不覺得膩！！！鮮油奶多，最後以此作結烘得焦脆的多士，夾著凍鮮油及澆上煉奶味道不會過甜過膩～份量亦比部份茶餐廳的厚身！滿足了喜歡鮮油味道的慾望！飲品分別點了凍檸茶和冰花奶茶冰花奶茶確實值得一試！冰花其實即是打得很碎很碎的冰奶茶香滑，算濃，但茶味若能再重一點點會更好喝！冰花融化也沒溝淡奶茶的味道啊！總括而言，雖然有部分食物較為普通或不算好吃但整體食物質素都算是令人滿意！座位雖不寬敞，但侍應服務都算迅速我們點了那麼多的食物，每食完一款就有人清走，不會迫滿枱面啊！…查看更多

「菠蘿包」是典型的香港地道美食，菠蘿包跟一般的麵包有個最大的分別，就是菠蘿包表面有一塊凹凸不平，甜味的酥脆表層。再加上菠蘿包可以自由配搭不同配料，自由的食法令菠蘿包既可以俘虜香港本土食家歡心，亦可以吸引海外遊客慕名而來，搶着想試食這港式美食。有菠蘿包提供和售賣的麵包店、餐廳，冰室在香港比比皆是，但是擁有創意口味的菠蘿包，就不是一般的茶餐廳隨便能做到。由於菠蘿包擁有甜味的酥脆表層，所以選取菠蘿包的配菜或調味料，在味道上不能跟菠蘿包的甜味相撞，否則會大大浪費菠蘿包這美味素材。例如在工廠林立的觀塘，在商貿大樓「皇廷廣場」樓下，就有一間把菠蘿包當三文治來食的，以菠蘿包作為招牌菜的工廠餐廳「華嫂冰室」。「華嫂冰室」現在是觀塘一帶工廠文員的理想餐店，是食下午茶的理想選擇。單是我當日光顧「華嫂冰室」，「華嫂」店外已經聚集大量等候座位的人，我也不能例外地，要在輪候册上寫下名稱電話，然後在店外排隊等候。即使每次光顧「華嫂冰室」，都要等待一段長時間，才能有座位可以入座。但是食客仍然不辭勞苦，每次都願意留守在餐廳外等候，肯定跟「華嫂冰室」食物的質素有着一定關係。而事實上，「華嫂冰室」的招牌菜，招牌菠蘿包跟咸牛肉朱仔包，我親自試食過，確認了它們是必吃菜色之一。另外，「華嫂冰室」除了菠蘿包跟朱仔包之外，他們自家製造的原味地道奶茶，跟膠樽裝奶茶都是「華嫂冰室」非試不可的招牌飲品。在工廠區內，作為大受工人文員歡迎的知名食堂，想食「華嫂冰室」固然要作好心理準備。世界上沒有免費午餐，更加沒有知名食店不用等候座位，也能吃到美味又受食客歡迎的美食和飲品。「華嫂冰室」甚至一早想到，會有一大班食客輪候在店內和店外苦等，等候人手即場製造的，（一般和膠樽裝）凍奶茶、招牌菠蘿包和咸牛肉豬仔包。「華嫂冰室」怕他們沒耐性等候，所以在店外張貼了告示。告示就是叫食客要有心理準備，所有食品都是現場即叫即做的美食。凍奶茶或許還可以快一點就上檯，招牌菠蘿包和咸牛肉朱仔包就不可能說有就有。耐心等候是「華嫂冰室」食客一定要做的事，太倉促就可以完成的食物，質素一定會受到影響。所以「食得咸魚抵很渴」，食「華嫂冰室」的招牌菠蘿包和咸牛肉朱仔包，等候一段長時間，慢工出細貨是耐心等待食物出爐的必經階段。不過，慢工出細貨總有它的好處。好處就是「華嫂冰室」即使沒有下午茶的茶餐折扣優惠，沒有任何下午茶茶餐，收回原價還是有很多人，包括我在內，為了它而坐滿「華嫂冰室」，就算沒有茶餐也能吃得盡興而回。我講這麽多廢話，都應該是時候講一講，「華嫂冰室」其中三種有名的招牌菜，分別是凍奶茶、招牌菠蘿包和咸牛肉朱仔包。凍奶茶分為堂食版本和外賣膠樽版本，膠樽版本凍奶茶方便外賣自取食物的食客。拿着外賣杯版本凍奶茶在街外喝，最終只會為地球製造不必要的垃圾，對環境構成破壞。反而喝膠樽版本凍奶茶，喝完還可以選擇放入循環再造的環保回收箱，有關方面的人有否真的拿棄置膠樽去循環再造，是他們的事，但是我們至少還可以問心無愧。至於「華嫂冰室」的招牌菠蘿包，招牌菠蘿包最大的賣點，就是把傳統甜味的菠蘿包，變成了咸食的下午茶餐點。「華嫂冰室」先將菠蘿包劏開一條夾縫，然後把一大塊牛油、煎蛋和蕃茄夾在菠蘿包的夾縫之中，令菠蘿包變成有如三文治般的鹹味小食。由於菠蘿包已經被事先烘熱了，再加上煎蛋和蕃茄都是先煎過再夾入菠蘿包之中，所以「招牌菠蘿包」拿上手時，溫度仍保持十足程度的暖度，入口立刻感受到「招牌菠蘿包」的飽滿口感，蕃茄質地保持新鮮。最重要的是，「華嫂冰室」成功令一向會有點油膩感覺的菠蘿包，多了一份清新健康的感覺。當然菠蘿包夾着那塊牛油太厚，是曾經令我有點懷疑，「華嫂冰室」會用上甚麼牌子，甚麼成份的牛油，有沒有人可以告訴我？可惜我看過其他有關食評，都看不到任何有關招牌菠蘿包用的牛油質素評論，所以無從定論，「招牌菠蘿包」的牛油是否健康。如果「華嫂冰室」用的是比較不健康，多飽和脂肪跟膽固醇的廉價牛油的話，我就不恭喜各位了。食過一個夾上清新蕃茄，口味相對較清新的「招牌菠蘿包」後，就輪到試食另一款招牌菜，「招牌芝士咸牛肉蛋朱仔包」。不理所謂的朱仔包，是否我平日有聽聞的的「豬仔包」，只相講平日吃到的「豬仔包」口味偏淡，有點好奇加上咸牛肉後味道會怎麼樣。我甚至有想過，朱仔包如果夾上鮮牛肉，味道可能更鮮更有牛味。不過現在的鹹牛肉，儘管鹹牛肉來自罐頭食品，口味偏鹹和油膩，但配合較味道較淡的朱仔包，鹹牛肉反而令「朱仔包」味道變得較有鹹香和鹹味。中間夾雜的煎蛋，令鹹牛油的鹹味被中和了一點點，亦令整件朱仔包的味道，變得較易令人受落和接受，朱仔包質感適中，即使夾着鹹牛肉、煎蛋和蕃茄，麵包還未完全軟掉和塌下，芝士咸牛肉蛋朱仔包整體令人滿意。吃完滋味的「招牌菠蘿包」和「芝士咸牛肉蛋朱仔包」，再喝一口味道適中的凍奶茶，整個「華嫂冰室」下午茶大功告成，價錢雖然偏貴，但感覺還覺得可以，將來或許仍有機會「安哥」再來一次的。…查看更多

難得住觀塘，難得閒日放假，是日緊係帶媽媽去華嫂食個靚BRUNCH啦。果然，11點呢啲早餐高𡶶時間剛過，Lunch時間又未到，平時排長龍既華嫂都唔洗排隊，實在太好喇XD先黎一杯熱奶荼，其實之前飲過佢既凍奶荼覺得好香滑，可惜病病地，唔可以飲凍野，熱奶茶茶味都好香，但如終唔夠凍奶荼滑，皮蛋芫茜湯底米粉配豬肝＆魚肉，湯底真係好足料，面頭勁多芫茜，皮蛋一開四而唔係得少粉皮蛋碎，同埋我好鐘意呢個湯底清黎好香芫茜味，一啲都唔油。豬肝唔韌，係我鍾意既爽口type；魚肉爽口同埋冇咩味精同黑椒味，本身應該幾新鮮。番茄湯底米粉配墨丸＆肉眼筋，呢個番茄湯真係好濃，番茄迷必愛，配料方面墨丸好彈牙，肉眼筋呢，其實我都係今日先知係豬一個好爽口既部位，佢既爽口又唔似豬頸肉咁油，口感幾特別。招牌芝士咸牛肉蛋朱仔包，呢個真係久仰大名，朱仔包烘到外脆內軟，咸牛肉超級香，配埋半溶芝士同半熟煎蛋，真係冇得輸。下次真係想試埋佢個冬蔭公湯底，華嫂真係會令人食完又食，唔怪得食完呢餐12點令出面又出現人龍，哈！…查看更多