蠔埕

諗住同屋企人食餐飯，就去咗蠔埕就去啦食串燒omakase。店外面嘅環境好有氣氛，而且入邊可以睇住師傅即場燒烤，真的很正！首先嚟咗啲前菜，首先食水母刺身，之後食蟹膏豆腐，最後再食返啲味噌牛舌。水母刺身冰冰涼涼和鮮嫩爽滑，蟹膏豆腐口味特別，而且好滑，牛舌嘅口感亦都很不錯。呢個食法排序餐廳都係別有意思。因為有好多唔同嘅菜式都非常之獨特同令人回味 ，所以我推薦一啲值得一試嘅菜式俾大家啦👍🏻其中一個令我覺得印象好深刻嘅就係天婦羅三款，有三款唔同嘅炸物天婦羅（蝦、生蠔、秋葵）。喺鹹鹹地同脆卜卜嘅外皮入邊，有鮮甜多汁嘅蝦，口感爽脆嘅秋葵同埋海水鹹鮮嘅生蠔，同一般嘅天婦羅並不一樣，題外話：熱辣辣會更加好食🤤第二個非常推薦嘅，就係炭燒醬油飯團🍘，醬油味道恰到好處，飯粒粒粒分明，口感很不錯😋第三個推薦嘅就係豚肉火鍋（仲有啲菜同菇），我去嘅時候係冬天，食啲熱嘢真係啱晒😍豚肉嘅肉汁飽滿，而且好嫩滑🍖員工嘅服務態度幾好👍🏻餐廳質素很不錯，很值得大家一試🥰…Read More

天氣轉凍就想食日式的Shabu Shabu，朋友仔推薦了多次終於來機會來食！點了個Shabu Shabu的套餐，配搭都幾豐富。木村飲品點了富士山柚子汁同白蜜桃疏打汽水。前菜先上，水母刺身爽口開胃；蟹膏豆腐蟹味鮮甜，豆腐嫩滑；味噌牛舌肉質軟㜛，好入味。日本時冷生蠔🦪有幾片花瓣點綴，淡淡海水味，好嫩。精選天婦羅有三款，分別是蝦🍤天婦羅，蠔天婦羅，同埋青椒子天婦羅。麵粉裹得薄薄一層，炸到好酥，蝦肉好甜，日本蠔好嫩，蘸少少抹茶鹽，讚👍SHABU SHABU暖笠笠，有一份日本產特選黑毛和牛，野菜盛合，稻庭烏東，撿佐昆布湯底。又加點佐一份豚肉。和牛雪花好靓，切得好薄身。豚肉粉嫩，肥瘦相间。昆布应该是炙烤过，汤底有阵特殊的烟熏味。将肉在汤底稍稍滚几秒，然后配上柚子酸汁同麻酱，肉味更加突出。野菜盛有两种蔬菜和两种菇，都可以煮耐滴再蘸麻酱，好好味😋…Read More

山林道位置方便，高質食店林立，是覓食的好地方。今天晚上跟朋友來到 - 蠔埕，說有性價比滿高的特色廚師發辦餐單。價錢不算貴，如不夠飽還可以自由再散點追加其他項目，算是自由度滿高的。.餐廳地方不算大，是開放式廚房，全吧檯位置，食客可以清楚見到師傅準備菜餚的整個過程。雖說是吧檯格局，但用餐空間很大，空間感十足。餐廳的人手很足，全程跟貼食客的用餐進度，服務殷勤。.餐牌以廚師發辦餐單為主，有不同價格的套餐選擇，最平由人均 💲580 起有交易。今天選了一個中價的套餐，每位 💲780，有齊多款經典的日式美食。.✿ 季節前菜三款前菜包括有：水母刺身、海膽豆腐和櫻花蝦香芋。三款小食均不算常見，份量小小的，感覺滿新鮮特別。.✿ 時令日本生蠔今天的時令生蠔為日本兵庫縣的室津生蠔，日本生蠔一般屬於小巧型，是爽身的質感，帶淡淡的海水味。.✿ 廚師發辦 - 精選天婦羅三款天婦羅有三款，分別是：北海道帶子天婦羅、海蝦天婦羅和白子天婦羅。炸粉不厚，新鮮炸起熱辣辣甚香口。如覺味道不夠的話，還可配上柚子鹽、抹茶鹽或新鮮桔仔汁一起享用。.✿ 炭燒時令甲殼類海鮮是日精選的炭燒甲殼類海鮮為海膽炭燒大蝦。蝦肉為結實型，經調味後味道濃滿香口的。上碟前，師傅已經細心把大蝦切好分件，方便進食。.✿ 廚師發辦 – 精選炭燒串燒六款師傅有先問我們有沒有飲食禁忌再為我們挑選合適的燒物。串燒分兩次送上，保證能以最新鮮的狀態下享用。頭輪送上的有燒牛舌、味噌豬腸和日本青椒仔。燒牛舌是厚切的版本，外層香脆肉質軟嫩，油脂感甚豐。味噌豬腸調味很不錯，非常惹味，但一點也不油膩，正評回頭之選。最後的日本青椒仔不錯，一清味蕾。.第二轉呈上的有燒白鱔、日本阿波尾雞頸肉和日本阿波尾燒雞翼。燒白鱔香脆惹味。而阿波尾雞為日本產量第一地雞，是德島縣最知名的食材，出名在於脂肪低及谷氨酸含量高，肉質爽脆嫩滑肉味香濃。整體感覺不錯。.✿ 炭燒醬油飯團最後來到主食的部份，有以紫菜包著，經醬油調味，烤得極乾身的飯團。另外再配上經醃製的鰹魚蒜頭漬，很惹味。.✿ 日式味噌湯.✿ 日本時令水果最後送上時令日本蜜瓜，完美作結。.❀ 木村飲料 - 信州蘋果汽水 💲38❀ 木村飲料 - 完熟白蜜桃梳打汽水 💲38.不專業食評 IG nei.foodie…Read More