我愛慢煮 (普慶坊)

回鄉數天返港後放低行理，唔想煮飯既情況下就決定出街食。我地4大1小，由於要就老人家同小朋友，再加上係紅日，上環能選擇既餐廳不多，最後揀左呢度。位置其實都有點“隔涉”行到上去成身汗。餐廳採自助式形式點餐，先睇好食咩，再到收銀處點餐付款，再由員工送上食物，餐具需要自行拿取。好快食物就源源不絕甘送上喇。呢個沙律我地一致認為好食，佢個汁好開胃個人覺得無咩特別其實餐牌本身係蕃薯條，不過收銀同事話可以轉返做普通薯條，所以我地轉左。我影漏左個醬，D黑松露係個醬度，個醬好正！同薯條好match！薯條又炸得好脆！連平時少食炸野既奶奶都食左好多條呢兩個都無乜特別，個露筍可以俾多小小味。個餅底烘致脆卜卜，一啖咬落去有軟有硬，好正牛面肉真係第一次食，食落好似牛脷，不過唔夠入味。個份量都幾多，而且有厚度。呢個好juice，D肉好淋！不過就偏咸，而且越食越咸呢個係點俾阿女食既，佢都食左大半，應該唔差。另外飲品方面本來想試雞尾酒，但因為調酒的人未返工，所以叫了三杯手工啤同一杯芒果蜜桃水果茶，味道都不錯，希望下次黎可以試到其他。(飲品忘記拍照)總結 : 整體黎講都係一家唔錯既餐廳，呢區黎講CP值算高了。如可增設兒童餐椅會更好，因為我今次同行有3歲女兒，佢比較細粒，要跪係櫈上才夠高進食。…查看更多

要講出社會工作最大收獲，必定是識到一班好同事。昔日「戰友」聚會，專門揀左係上環的我愛慢煮，邊食邊傾好好update下大家近況。由地鐵站行過去約10分鐘時間，斜路樓梯與路旁老店及Café，少了大商場與成行成市的連鎖市，卻難得地係香港地感受到一線線慢生活的態度。店前兩幅壁畫令人印象深刻，店內空間算係闊落，簡潔又不失悠閒。種類頗多而且價錢好抵食。先點餐結帳，再番位慢慢等食，餐具同醬汁同樣自取。先來黑松露蕃薯條，大大份四個人分都足足有餘。蕃薯甜味配上脆脆的口感真心好好味，加埋黑松露醬係香上加香。另一份小食併盤有齊雞翼、蝦、炸魚、吉列蠔同薯條，新鮮炸起，唔會油膩。Pizza值得推薦，抵食仲要好味！邊位烘得脆身，三文魚搭芝士好甘香。黎得呢度當然要試慢煮，豬牛羊各點一份。豬鞍架厚厚一件，用慢煮方式烹調令肉質不乾柴，有彈性之餘充滿肉汁。本來對豬鞍期待感最低， 估唔到會成日今晚最愛。羊T骨有三大件，有脂肪不過唔算好肥，臊味唔突出，但肉質好嫩滑。牛面肉一上台勁香，用叉一「吉」就知有幾林！朋友贊不絕口，我就覺得醬汁唔夠入味，比較淡。揀左兩份Side dishes，香草薯蓉好Creamy，不過我更鐘意炒野菌，牛油味香份量又足夠。上環嘅街角中永遠有驚喜，價錢不貴但食物味道不錯，而且環境好舒服又可以慢慢傾計，絕對係期待以上！…查看更多

"普慶坊"這地方平常是不會去的吧，但是為了吃平民價的慢煮西餐，下班後我帶媽媽一起走斜路上去再多走幾級樓梯，就看到門口好新潮的目的地了！The hangout corner = 我愛慢煮。突然有個中式牌匾掛在上面，好型！除了我們坐的高桌，比較多人的話就可以坐下面的桌子。最貴的慢煮牛肋骨也只是238元，其他絕對是平民價！飲品那邊我很期待craft beer，看來有藉口再來呢野菌菠菜薄餅38元，小小一份可作一道小食，畢竟肉才是主食吧！批薄餅脆，除了野菌還有芝士，所以頗香口的。肉類我們點了牛、豬各一款。先來的是慢煮36小時紐西蘭牛面肉，148元的份量算多！深啡色的醬汁好濃稠，有如紅酒汁，有甘香的味道。每件肉都切得厚厚的，有牛肉香又有肉汁，煮得好軟身，非常容易咬開，加上醬汁吃味道更豐富呢！跟臉一樣大的加拿大豬鞍架，100元都不用啊，超抵食加了香料，上菜很香呢。肉是剛剛熟而已，還是呈粉紅色的。近有脂肪的部位會比較爽口，其他肉就嫩身。平常吃豬扒都是結實的肉，現在終於吃到嫩豬了！加了15元要了份香草薯蓉，把瓶子擠滿滿。他們的薯蓉就如直接壓出來，沒加好多忌廉之類的材料，口感實在，吃到粒粒薯肉。用的香草下手好重，口味較重啊！吃了滿滿的肉，想口腔清新點，當然要喝點帶清新感覺的水果飲品。我想要熱的，就選了芒果蜜桃水果茶，內有蜜桃和藍莓可吃，茶充滿芒果香，味道香甜，篤點檸檬更好喝。媽媽選了荔枝接骨木花特飲，除了杯頂的荔枝，飲品內也有清香的荔枝和接骨木花的味道，比我那杯更清爽。吃了那麼多東西，每人只是百多元，絕對抵食！這裡供應手工啤酒後我要再來！！…查看更多

雖然慢煮菜早已並非新鮮事，但畢竟所花時間甚長，尤其在講求效率的香港始終難以普及起來，若非自己下廚，要外出品嚐慢煮菜的選擇實在不多，而價格亦大都比較昂貴；這間名為「我愛慢煮」的餐廳毋庸置疑是主打慢煮菜，事前在網上參考過餐牌價格卻竟出奇地相宜。其實慢煮菜式並不算太多，特別在於部分甜品如白酒菠蘿亦有用上慢煮方式烹調，另外亦有供應薄餅、意粉及炸物等。客人需要自行到收銀處點餐，然後待店員送上餐點，而餐具及調味料亦需自取。柚子菠菜沙律 ($48)菠菜及沙律菜加上了橄欖油和柚子肉。鹹蛋黃醬吉列蝦 ($48)吉列蝦炸得香脆之餘外皮亦不會厚粉累累，裹上鹹蛋黃醬更添鹹香。慢煮36小時紐西蘭牛面肉 ($148)10安士牛面肉肉質有如牛腱一樣厚實，韌性較高與想像中慢煮肉軟腍的形象有所出入，細嚼之下肉味更顯濃厚，可惜對朋友而言質感太韌也只好交由我清光了。加拿大法式豬鞍架 ($98)肉類當中豬肉一直是我的次選，因為其乾韌的印象總是難以磨滅，但這份豬鞍架肥瘦均稱帶適量脂肪，肉質結實細緻又不失彈性，鮮嫩之餘肉汁豐沛，絕對會令人對豬肉另眼相看。芋頭蓉 ($15) 德國酸椰菜 ($15)配菜可以自由選擇加配，除了常見的薯蓉之外更有十分罕見的芋頭蓉，真材實料沒有添加過多水份和調味料，芋香天然，質感綿密粉糯亦添；椰菜絲口感爽脆而酸度偏高，作為配菜恰好能夠中和肉類油膩感。以此價錢而言能品嚐到慢煮菜式的確是物有所值，令慢煮菜式變得更加親民，價格對得起質素有餘；而各類酒類飲品、炸物、小食等亦一應俱全，相信尤其會是Happy Hour的好選擇。…查看更多

上環這條文青商店集中的普慶坊充滿著驚喜，除了小品咖啡館還有很多西餐廳，本以為價錢都會偏貴，竟然讓我發現了這間我愛慢煮又平又正！芝士四川雞肉薄餅的芝士很多很濃郁，不過原來不是麻辣味道的，反而不像想像中的四川感覺，餅底很脆。小食拼盤是包含了各種炸物，雖然很熱氣，但不得不讚炸魚和吉烈蠔，中間還保留濕潤的感覺，而外皮香脆金黃色。焗白汁煙三文魚意粉很足料！這個白汁很香濃開胃，奶油十足，配合香菇和洋蔥碎一流，而且價錢真是算很抵吃。加拿大法式豬鞍架肉汁極多，肉質鮮美，口感細膩，就是慢煮取勝的地方，香料味不重，完全呈現原汁原味！食物真是很出色，沒有加一，罕有慢煮豬扒$100以下！…查看更多

星期六和女朋友在上環逛街，上網發現這家The Hangout Corner我愛慢煮，剛好有點餓就來吃個late lunch。餐廳環境裝飾摩登又帶點中式的感覺，非常特別，而座位亦闊落。餐廳主打慢煮食物，豬牛羊鴨，任君選擇 ，亦有其他配菜、小食、及飲品，價位十分親民。黑松露蕃薯條蕃薯條份量十分慷慨，口味香甜天然，熱辣辣的魅力和香脆的口感，加上黑松露蛋黃醬刺激味蕾，十分開胃。日式蛋黃醬粟米煙三文魚薄餅試一個新式口味的薄餅，餅式是美式厚實香脆的風格，三文魚的油香跟蛋黃醬的微酸微甜非常配合。加拿大法式豬鞍架豬鞍帶骨厚切，故肉味更濃厚，口感也更豐盛，慢煮的做法令肉汁流失減至最低，所以一咬肉汁豐盈，甘腴可口，水準之上。慢煮36小時紐西蘭牛面肉牛面肉獨特之處是牛味濃郁以及有豐富的膠質，經過慢煮更能將這兩點突出，入口軟嫩而不失嚼口，牛肉味香濃，令人難忘。紅苺茶純粹天然果酸果糖，果香和花香，滋味比一般的人工糖醋美妙得多。…查看更多

近來多了以慢煮的方式烹飪食物，在上環有一間西餐廳，可以一嘗慢煮食物。西式餐廳用古舊的裝潢，掛著木牌匾，帶點些少中國特色。加拿大法式豬鞍架 8 oz這豬鞍很厚身，賣相很美觀，肉質又軟熟，嫩滑，味道濃郁，烹調得很恰當。日式蛋黃醬粟米煙三文魚薄餅這薄餅份量適中，味道很配襯，平均每一小塊都有三文魚，薄餅不會很飽肚，可以吃多幾款其他菜式。焗白汁煙三文魚意粉又一個三文魚配搭的菜式，意粉有濃厚的芝士味，面頭焗出很美的色澤。椰子水橘子特飲這特飲很清甜，帶點椰香味，飲管是紙製的，減少使用塑料，很有心。在上環或西營盤到這餐廳需要些少腳骨力才可以去到，但能吃到美食，行些少樓梯也沒所謂吧！…查看更多