黑門水產すいさん (棉登徑)

喺附近行完街諗住食埋early dinner 先番屋企，行下行下入咗棉登徑，果度有好幾間餐廳，第一眼已被黑門水產嘅裝修吸引住，就來一趟偽日本之旅啦餐廳已用緊QR code 落單，不過仍有實體嘅餐牌畀客人睇，好多選擇呀！必吃甲羅燒，蟹膏配上鬆脆餅乾，再加埋辣味蒜蓉粒，冇得頂 👍海膽燒帆立貝，夠鮮味鰻魚漢堡，用飯做嘅漢堡，一改我對鰻魚嘅印象，好食喔辣酒煮刀貝，鮮甜 連湯底都好有味刺身六盛，有四款魚+海膽+帶子入口即溶海膽丼，第一次食丼唔係白飯，夠特別食完六點多啲，已經入座8-9成了，記得要訂位喔，好在我夠早先有得walk in

每個月都會搵間餐廳同男朋友食餐好。西餐食得多都會厭。就搵左呢間日本餐廳～因為岩岩先落左風球，店內未有太多客，一入到去燈光好柔和，好有日本居酒屋嘅感覺😚播緊既日文歌又唔會太嘈。好好彩可以坐到卡位，好舒服，見到其他木位座都係軟墊，唔會話坐到個人pat pat痛😝😝。特登留定個肚食黎食餐好，所以一坐底就拿拿聲落晒order。京都宇治抹茶燒酌/福良野哈密瓜燒酌：呢2款燒酌係我既favorite,因為我好怕太重酒味。呢2杯係抹茶/哈密瓜味濃，但唔會蓋過酒味。怕酒味既朋友絕對可以一試。味噌甲羅燒：未燒之前見到材料迫滿晒個蟹蓋，燒緊嘅時候已經流晒口水🤤。餅乾係紫菜味加配埋滿滿蟹膏，蟹膏好夠味好張口，兩塊餅乾對我來講已經好足夠，最後仲剩下少少蟹膏既，一啖放入口lu~完全唔咸～真係好幸福龍蝦湯煮海鮮：睇落去細細兜咁，諗住冇咩特別。開始食之後，發現入邊都好多材料，有蝦，八爪魚鬚，螺，蠔，金菇，芋絲同冬菇。龍蝦湯做底，加上滿滿海鮮，所以鮮甜味好重。牛油燒帆立貝： 食燒帆立貝最怕佢燒到好韌，但係店員燒既時間掌握得好好，完全燒到好林，牛油味唔會搶帆立貝嘅鮮味食哂要燒既食物，可以主攻刺身了😚😚😋😋三文魚加州反卷：

今日午餐同男朋友食豪啲，黎到尖沙咀食日本料理。刺身六盛有三文魚、立魚、油甘魚、海膽、吞拿魚、帶子。全部都好新鮮又甜美，而且係厚切，食到舔舔脷。黑門令大漁魚子醬脆脆包好好食，脆包上鋪左一層吞拿魚蓉，吞拿魚蓉上面再鋪左海膽、魚子醬、蝦、三文魚籽、蟹籽，十分豐富。海膽炒飯勁足料，除左海膽，仲有三文魚、魷魚等材料，樣樣份量十足，絕不欺場。赤鬼海老天反卷又係好足料，鋪滿三文魚籽同蟹籽，好滿足。磯燒岩手蠔一本，有人會幫你燒埋，蠔超肥美，啖啖肉。黑門令蟹味噌甲羅燒賣相吸引，配紫菜梳打餅食，蟹味勁出，好濃味，正。海底之心由伏特加、菠蘿、白桃、梳打、藍色糖漿制成，一啲都唔苦，岩女仔飲。Highball就酒味濃啲，男朋友話飲到有威士忌。

香港人至愛去日本，可惜暫時去唔到住，就留港消費去轉黑門食返餐日本菜，頂頂癮先啦～ 一入店內就如置身於日本，佢哋標榜採自日本食材，新鮮空運到港，夠哂地道。黑門令蟹味增甲羅燒 $72甲羅即係蟹蓋，蟹味噌係味噌麵豉調製過嘅蟹膏；蟹膏上面再加有鮮甜蟹肉，仲有蟹籽丶蔥花，經磯燒後蟹味更濃郁，幼滑蟹膏夾雜粒粒蟹籽，夠哂甘香鮮味～ 備有炸蒜丶梳打餅，想點食就悉隨尊便。極上大漁貝燒 $88帆立貝丶廣島蠔丶海老丶三文魚籽丶海膽丶紅蘿蔔、牛油，經磯燒後，就似個迷你海鮮鍋。黑門令大漁魚子醬脆脆包 $78海膽丶魚子醬丶吞拿魚蓉丶三文魚籽、甜蝦丶蟹肉丶蟹籽丶左口魚… 簡直係個迷你漁獲拼盤軍艦，食到最後火炙左口魚嘅味道就最留香🤤黑門帆立貝伴魚籽醬 $68@輕輕火炙過嘅帆立貝香味更濃，加上海膽甘甜，提升味道層次，加埋魚籽醬同三文魚籽就更鮮味。刺身六盛 $298六盛係油甘魚丶赤身丶真鯛丶三文魚丶海膽丶帆立貝，件件厚切，啖啖享受，全部都好新鮮！赤鬼海老天反卷 $158面層有豐富魚油味嘅三文魚籽，外層怖滿脆卜卜蟹籽，裡面係炸蝦天婦羅卷，輕微辣味嘅明太子沙律醬，幾重層次嘅口感。黑門鰻魚玉子燒$88目測厚度有5層，玉子嫩滑

想吃鮮美水產但暫時不能飛大阪黑門市場？那就不要錯過剛在尖沙咀開業不久的人氣水產店舖，從空運直送水產、漬物、佐酒小食、燒物、鍋品到新鮮刺身和丼飯都應有盡有，一定能止一止癮！而且裝潢設計方面採取木色系，掛滿背殻、魚網等等佈置，充滿地道日本風味～【黑門令蟹味噌甲羅燒 $72】🦀- 如果你是「蟹癡」，就不能錯過蟹味噌甲羅燒，有貼心的店員代勞，滿滿的蟹膏，再加上少許鮮甜蟹肉，味道濃郁，滋味非常，在烤爐上沸騰，肚子也跟著咕嚕咕嚕～🤤【磯燒大虎海老 $78 一本】🦐- 超~大~隻烤海蝦！海蝦很新鮮，肉多且甜，爽口彈牙，超紮實的！絕對是物有所值👍🏻【刺身六盛 $298】🐟- 黑門水產的刺身應該是我吃過最厚切的，每一件都非常肥美，而且可以試勻大路選擇，適合有選擇困難症的我～😝【黑門令帆立貝伴魚籽醬 $63】🥢- 帆立貝也太大一粒了吧？用上黑魚籽作點綴，再配以紫蘇葉作味道層次之昇華，口感滑嫩，大滿足呀🤩【黑門令大漁魚籽醬脆脆包 $78】🧂- 有齊我至愛的拖羅魚蓉、三文魚籽、甜蝦、海膽，再加黑魚籽及蟹籽，非試不可😻【黑門三文魚加州反卷 $98】🍣- 飽肚之選，不用加任何調味料已經非常惹味👻

應該還要一段時間才可以去旅行非常想念日本的美食黑門水產如其名提供日本黑門市場的地道特色小食磯燒還有專人負責想不到平日晚上八點半店內已全滿座難過訂座時說七點場已滿刺身六盛 - $298食材來自日本，新鮮空運到港六盛有三文魚、油金魚、赤身、真鯛、海膽及帆立貝刺身均非常鮮甜，厚切肉質油潤而軟滑最喜歡海膽味較濃郁，口感豐腴、入口即溶赤鬼海老天反卷 - $158用上兩整條炸蝦天婦羅的六件卷物蝦肉外皮香酥，鮮美多汁又充滿著粒粒蟹籽和晶瑩剔透、飽滿的三文魚籽再配明太子醬，極具魚油甘香和鮮味黑門令蟹味噌甲羅燒 - $72蟹蓋內放了蟹籽、松葉蟹膏及蟹肉中間再放上生鵪鶉蛋味道鹹香味美牛油燒帆立貝 - $72蟹油蒜燒帆立貝 - $78磯燒散發出特有的甘甜滋味帆立貝口感厚實有嚼勁裙邊吃起來煙煙韌韌的爽口蟹油蒜味用上青辣椒帶點微辣牛油味較香濃惹味磯燒烏賊 - $78原隻光滑如鮮的大墨魚烤熟後剪至細塊，再搽上香濃燒汁肉質嫩滑略帶焦香，極惹味白桃汁 - $38巨峰乳酸 - $58

生日當然到自己最喜歡的餐廳慶祝啦！ 一向都很喜歡黑門水產， 位於尖沙咀棉登徑8號地下3-4號舖， 地點方便， 食物有質素。 最欣賞店內裝修風格有滿滿的日本色彩， 一邊享受美食一邊感覺置身於大阪一樣。 今次因為生日的關係一於食豪啲， 有黑門令大漁魚子醬脆脆包$88、黑門令蟹味噌甲羅燒$72、黑門令壽司$198、刺身六盛$298、平目魚薄切刺身$168、極上大漁貝燒$88、海膽燒帆立貝$85、巨峰梳打$58、suntory1/2 $68。巨峰梳打～ 有好香的巨峰提子味， 配上梳打水更加解渴。suntory1/2～ 入口香滑的啤酒，沒有苦澀味，好飲。黑門令蟹味噌甲羅燒～材料有蟹肉，蟹籽，蟹膏，鵪鶉蛋和蔥花，甘香的蟹膏， 配上梳打餅和蒜粒一起吃， 脆香帶濃郁的蟹味， 太正了。店員更會主動為我們細心地烹調😊， 專業又熟練的手法很快就可以把甲羅燒燒好， 店員還叮囑我們趁熱吃甲羅燒啊！極上大漁貝燒～有豐富足料的海鮮， 鮮甜海膽， 晶瑩通透的魚籽，肥美的生蠔，爽口彈牙的蝦， 甜美厚肉的帆立貝肉， 超推介。海膽燒帆立貝～ 燒到香噴噴的海膽和帆立貝，簡直是雙重享受。平目魚薄切刺身～ 將平目魚切至如紙般薄，

每次遊日本大阪最喜歡到黑門市場吃當地的海鮮，刺身和特色小食。 近排疫情嚴重， 就算想遊日本都要等一段時間了， 唯有在香港止渴吧！ 在openrice找到一間叫黑門水產的日本料理， 在尖沙咀位置方便， 看見好評如潮， 餐廳食材採自日本新鮮空運到港， 非常吸引之下即興一試！店內環境裝修滿滿的日本色彩， 轉眼間好像置身於大阪一樣。餐牌上食物種類很多， 每款我都想食， 所以與朋友隨意點了以下幾款～刺身六盛$298， 黑門令大漁魚子醬脆脆包$88， 極上大漁貝燒$88， 黑門令蟹味噌甲羅燒$72， 活鮑魚刺身$98， 赤鬼海老天反卷$158， 赤鬼蟹味噌甲羅燒$78， 而家製安康魚肝$58， 飲品有海底之心$62， 巨峰乳酸$58。黑門令蟹味噌甲羅燒和赤鬼蟹味噌甲羅燒～ 甲羅燒送上不久，店員會為我們細心地烹調， 專業又熟練的燒烤手法很快就可以把甲羅燒燒好， 店員還叮囑我們趁熱吃甲羅燒， 非常細心。 原味和辣味兩款都非常好味， 材料有蟹肉，蟹籽，蟹膏，鵪鶉蛋和蔥花，甘香軟滑的口感， 配上梳打餅和蒜粒一起吃， 脆香帶濃郁的蟹味， 食過不停。極上大漁貝燒～ 大漁貝燒有豐富的海鮮， 鮮甜海膽， 晶瑩通透

我已經幫親過黑門水產兩次，每次都令我回味無窮！依兩次我都有點魚生盆（二人份），每一款魚生都好新鮮，而且所有魚生都係厚切，啖啖都好滿足呀！另外，我今次仲點左鰻魚玉子燒，都好好食。因為當時仲係好想食魚生，所以就再嗌多左一個魚生飯，魚生同飯嘅比例都幾好，唔會話飯太而魚生得幾舊！Overall雖然食物款式就唔算真係好多，但勝在食物夠新鮮，所有熱食上菜既時候都係熱辣辣，而且環境令我覺得自己身處係日本甘，好滿意！ 仲有老闆娘每次都熱情招待，雖然無比啲咩優惠我地，但次次都好有禮貌好和善，值得一讚！

去過日本大阪的朋友對黑門市場一點也不陌生，想食又平又靚嘅海鮮一定要去嗰度，可惜暫時冇假去日本黑門市場，估唔到尖沙咀都開咗一間叫黑門水產嘅日本料理餐廳，令到我有前往一試衝動😝其實他位於尖沙咀K11對面馬路，即係一蘭隔離，都算幾好搵，加上佢嘅門面好大好靚燈火通明，一眼就睇到。入面嘅裝修更加係好似置身日本一樣，枱櫈，吧枱，餐盤，到裝飾全部都係好日本風，真係唔使飛去日本都感受到嗰陣日本除。唔好講咁多叫嘢食最實際，來這裏我主打要食海鮮同埋刺身嘅！😝我哋叫咗個刺身六盛($290), 有三文魚吞拿魚帶子油甘魚鯛魚同埋海膽！每樣大概兩大片，堅厚堅大片！而且非常新鮮同埋鮮甜！我最鍾意佢嘅三文魚超肥美，而帶子真係勁甜！真係大滿足😋😋😋！食完凍野我哋就想食一啲熱嘅，我哋揀咗少一啲燒海鮮，燒鮑魚，燒大海蝦，全部都係勁新鮮㗎，佢哋會首先拎海鮮俾我哋睇，再由專人去燒！我哋點左兩款不同的甲羅燒，分別係海膽蟹味噌甲羅燒($78),和黑門令蟹味噌甲羅燒($72), 其實甲羅燒即係利用蟹殼入面嘅蟹膏去加其他嘢去燒，佢中間除左咗蟹膏，蟹籽，鵪春旦，海膽等等去燒成，所以蟹味非常濃郁，加上梳打餅一齊食不得了！🤤咁當然膽固醇都不

是日老爺慶生飯，老爺在報紙上見到介紹這一間黑門水產，近九成都來自日本直送，菜式以海鮮為主，一於就來試一下吧！第一道 牛油炒野菜，但唔記得影相... 鋪面的木魚很好吃 有少許偏鹹刺身六盛，起初睇見圖片每一樣得兩片，以為得好少，嚟到之後刺身原來係厚切，即加分！ 每一樣都很新鮮，最為出色嘅係海膽，無腥味♡極上黑門活貝盛盒，上桌時見到鮑魚仍在動！ 店員細心地問使唔使影相先，之後就會在旁為客人代為燒。貝類的大大隻，很鮮甜。黑門令蟹味噌甲羅燒，好味道，配搭蟹籽 蟹肉鵪鶉蛋 蔥 一齊燒口感很好，份量足夠，旁邊的是有少許辣味的乾蒜，唯獨嫌梳打餅只有一片太少，2至3片比較恰當。蒲燒鰻魚飯，尚可，但鰻魚很肥美。辣酒煮活鮑魚(2本)， 這個老爺奶奶食覺得偏辣，我食咗蘿蔔，幾入味壽司盛合，較為出色的係魚子壽司、海膽壽司（2者新鮮無腥味，魚子很甜♡）

  今晚女朋友想吃日式料理，想起朋友介紹過尖沙咀的這家黑門水產すいさん，可以滿足大吃海鮮的慾望。餐廳不論裝潢、食物都令人彷彿置身日本。餐廳主打磯燒海產，另外亦有各式炸物、熱食可供選擇，另外亦有不同種類的啤酒、清酒等。刺身六盛當晚的刺身盛合，料精而鮮，當中包括真鯛、油甘魚、三文魚、吞拿魚赤身、帶子及海膽。吃日本料理的刺身，恰當的溫度是重要的一環，這裡先做到了，每種刺身都鮮甜可口，令人回味。各種海產磯燒之前，侍者會先奉上客人面前過目，確保新鮮。黑門令蟹味噌甲羅燒/海膽蟹味噌甲羅燒餐廳主打的甲羅燒，將蟹蓋作盛器，放了味增松葉蟹膏、蟹籽和蟹肉和香蔥，再打入一隻鵪鶉蛋，一邊燒烤一邊攪拌，簡單以梳打餅佐以蟹膏，一入口鮮味甘腴，有軟滑、鮮香與甘甜的非凡滋味，加上海膽令味道昇華，更上一層樓。蕃茄味燒帆立貝/牛油燒帆立貝燒帆立貝兩種燒帆立貝的做法，食材本身有鮮味者，用適當的烹調之法令其味道更為彰顯，牛油燒的帆立貝自身的鮮味更為突出，而蕃茄味燒的則香濃惹味，同時不會掩蓋帆立貝的味道。磯燒大虎海老以最簡單的鹽燒大虎蝦，虎蝦個頭巨大，以海鹽輕輕提味，一咬蝦肉爽滑鮮甜，滋味雋美，無與倫比。磯燒烏賊以醬汁邊塗邊燒

短短的棉登徑，現已成為一條新興的美食街，日式料理餐廳更不少呢！當中有一間燈火通明、以日糸木色為主調的新開水產店就吸引到我們的注意，水產店名為「黑門」，正正就是我們香港人經常都㑹去的大阪黑門市埸同名，這個名字立時令我聯想到新鮮的海產和刺身。可以不用飛去日本，就可以享用到日本直送的水產，正好滿足到我們想飛但又無時間去日本的慾望。刺身六盛（$290）👍👍👍👍👍以價錢來説，$290有六款刺身，加上每片都是厚切，性價比甚高。六款刺身包括：北海道凡立貝、三文魚、赤身、油甘魚、真鯛和海膽，其中的凡立貝，鮮甜嫩滑；海膽入口即化，軟綿甘膩，其餘四款刺身均為厚切，口感倍添，油甘魚更是爽彈，油香慢慢滲入口腔，三文魚甘香肥美、赤身和真鯛也很新鮮。黑門令壽司（$178）👍👍👍👍👍這款壽司分為兩部分，其一就是蟹蓋，蟹蓋內有蟹膏、蟹肉和蔥花，下面有一層壽司飯，把蟹膏和蟹肉拌勻壽司飯同吃，味道更豐富。其二就是材料豐富到滿瀉的黑門令壽司，當中有：三文魚籽、甜蝦蓉、吞拿魚腩蓉、蔥油甘魚他他、海膽、蟹柳和蟹籽，多款新鮮的食材放在壽司上，單看已令人心花怒放，味道和口感更加多元，每一口都有不同的味道，鮮味滿瀉。黑門令蟹味噌甲羅