榕記車仔麵 (已結業)

今晚跟同事補祝生日，她一向吃得簡簡單單，但就講求健康養生，所以決定帶她吃一間有養生湯底的車仔麵店。麵店在家附近，所以並不是第一次來，不論門面和內裏的裝潢也沒有大改變，同樣鑲有具代表性的單車。內裏地方挺寬敞，泊牆設有長椅，中間有二至四人枱，而再入一點就有四至六人枱。每枱均放有點菜紙、筆和三款調味醬。四張點菜紙不同顏色，分別是不同湯底的車仔麵、必吃小食和下午茶兼飲料。***********************一心推介金蟲草野菌養生湯(素)給同事，但....晴天霹靂，竟然暫時停售，嗚嗚嗚! 只好選擇其他湯底吧! 同事點了海南胡椒豬肚湯配米線及兩餸（$45），有墨魚丸和蘿蔔。她大讚湯底好夠火喉，啖啖胡椒香，又唔油，還有幾件爽口的豬肚，正！亦很喜歡多汁無渣的白蘿蔔，味道相當清甜。而我就揀了之新沒有見過的蕃茄濃湯(全素)配菜底及兩餸（$45），有魚肉春卷和冬菇。湯底紅通通，湯身濃稠，內有蕃茄茸和洋蔥，味道酸咪咪，好醒胃。菜底是唐生菜，青綠爽嫩，索了湯底，帶點酸咪咪。魚肉春卷略為有些乾，但不油膩，亦不太濃味。分碟上的冬菇原隻上枱，腍嫩很多亦有咬口，且烹調入味，個人推介。***********************另外揀了兩份必吃小食。個人很喜歡這裏的滷水溏心蛋（$18/2隻)，故今次推介給同事。原隻的溏心蛋內裏有層次，蛋黃不會太生，亦不會太熟，稍稍黏滑，滿有蛋香，亦弄得入味，好吃！還點了兩片鮑汁花膠($12/片)，兩片都幾大，滑嘟嘟兼富有膠質，絕不欺場，還配了塊清爽的唐生菜，均烹調入味，抵! ***********************凡惠顧車仔麵，冷熱飲品均可享半價，當然不會錯過。我要了杯熱檸檬生薑茶（$10/跟餐半價），酸咪咪，又夠薑，兩者絕配。而同事就要了杯熱檸檬菜蜜（$8/跟餐半價），減退胡椒湯的辛辣，滋潤返喉嚨，好岩喎!------------------------------一心很想同事試試金蟲草野菌養生湯，而我自己也很懷念，所以覺得很可惜。幸兒，同事非常喜歡海南胡椒豬肚湯，仲話好驅寒，全身暖晒，好岩佢，那實在太好了! 不過，我也認承她，下次必再帶她來喝金蟲草野菌養生湯。…查看更多

今日專登走過去試呢間開左短短時間而又未曾入去食既榕記車仔麵。話說佢開正喺娘家樓下，閒來無事行過路過都會望下入去，但基於每資翻完娘家食飯都係太飽，所以一直無機會試，好勒。今日專登去試下呢間標榜有養生湯底，新鮮製造，無味精既車仔麵先。我同奶奶兩個分別點左白果胡椒豬肚湯底既魚肉春卷酸齋生菜米線同埋豬骨湯底墨丸大腸豬紅冬菇油麵！首先讚一讚分開上既酸齋。酸而不澀凍凍地分開上又幾好味！跟住有手指公既墨丸咬落去又唔算彈牙。墨魚味都一般，又無想像中好食，俾隻指公呃呃地。豬大腸林而入味，洗得都幾乾淨而且剪得粗厚適中，都幾好！冬菇都夠林同夠入味，而且好大隻。豬紅呢食落去就似雞紅。。白果豬肚我奶奶食到讚不絕口，覺得夠辣又唔難入口，食完好舒服(咁啱呢幾日凍)整體嚟講喺將軍澳食到呢個質素既車仔麵都已經好好，雖然麵底少左啲，應該得二両唔夠，女人食就剛剛好既！男人就爭少少勒。但養生湯底呢下有心又做得好味真係抵嚟食！價錢亦算公道，兩碗下午茶加埋99蚊仲送豆漿，唔平但亦不貴，比起你去大家樂兩個食70蚊有益得多。…查看更多

晚晚OT到暈，基本唔想煮飯，連續幾晚都食淨餸，一蒸熱就攪掂，還以為今晚也是，點知.....返到屋企才發現連淨餸都沒有，明明記得有，可能人大了，不得不承認記憶差了。在無晒氣力的情況下當然出街吃最方便，落街吧！連行多兩步都唔想，就揀對面又快又平的車仔麵醫肚。麵店新開了一段時間，但一直都沒有幫襯過，門面幾特別，鑲了兩個單車轆，具代表性，還有貼了名星和菜式相片，幾吸引喎！內裏裝潢都幾特別，灰泥牆身配紅磚，寫上大大個店名，細看一下，旁邊畫上一輛小單車，真有心思！另一邊還有兩大塊簽名板和貼滿相片，但最搶睇還是兩輛真實比例的單車，難道店主是單車選手？地方都幾寬敞，有一排泊牆的長椅配二至四人枱，中間有多張四人枱，走入一點還預設了三排四至六人枱，及一個半開放式廚房。每枱均放有點菜紙、筆和三款調味醬。五張點菜紙不同顏色，分別有不同湯底的車仔麵、大碗飯、小食和飲料。***********************先來一碟唐生菜（$16）可配蠔油、腩汁、上湯或全走，我就揀了上湯。青綠清爽，少油少鹽，清新健康，岩晒我。***********************輪到車仔麵，基本可揀兩餸、三餸或四餸麵，再加餸就每款$8。選了姬松茸蟲草花養生湯（素），配米粉及六餸（$68），大滿足。先讚一讚，逢有濃味的餸料，即是冬菇、溏心蛋 和柱候牛腩 都分碟上，令湯底保持原汁原味，正！而碗中就有麻辣雪魚湯包、蜂巢豆腐 和蘿蔔。馬上呷一口湯，熱度十足，甘香順喉，味道一流，還有香腍的合桃、爽口的姬松茸 和蟲草花，的確真材實料，夠火喉。揀了米粉，索湯力不強，故喜歡舀一羹連湯大大啖吃，最滋味！先嚐碗中的餸料，蜂巢豆腐有三件，如海綿般吸收晒養生湯，咬一口，爆出甘香的味道；麻辣雪魚湯包共有兩粒，幾彈牙的外層藏着麻辣的肉碎，辣度不算厲害，岩我！蘿蔔約有四五件，多汁無渣，很腍嫩，味道很清甜，很討我歡喜，是我個人推介之一。輪到分碟上的餸料，柱候牛腩夾少許肥膏，既有咬口，亦挺腍嫩，且相當入味，可惜沒有我喜歡的牛筋；至於冬菇共有四大隻，原隻上枱，大大隻又厚身，睇落更吸引，啖啖爽口兼滿有菇汁，烹調入味，正! 原隻的溏心蛋算不上流心狀，但也幾黏滑和富蛋香，同樣弄得入味，也不錯!***********************飲品有跟餐半價優惠，揀了杯熱薑汁咖啡 （$10/跟餐半價），香濃的咖啡中滲出薑的辛辣，辣度剛好，兩者味道平均，又夠熱，如果少一點甜就更合我口味。------------------------------從未試過把車仔麵的湯喝至一滴不留，今次例外，還覺得不夠喉，想添湯，相信真是每日新鮮熬製，絕無味精，果然是招牌鎮店湯底，今次嚐了姬松茸蟲草花養生湯，下次一於來一碗白果胡椒豬肚湯。…查看更多