三ステーキ

艾文今日到深水埗買Harddisc，順道試一試這個人氣十足的日式安格斯牛扒！(`・ω・´)艾文是由黃金電腦商場出發，沿欽州街前往，如果由深水埗地鐵站出發的話，可以由C2出口經鴨寮街，走到欽州街大馬路轉左，直走多三個街口就會看到三ステーキ。艾文和旅伴今日下午六點左右到，未到晚餐時間但門口已經排了十多人，排隊排到轉圜入後巷。三ステーキ主打親民價食到安格斯牛扒，分三拍子、牛柳、西冷、180g、300g、400g總共九個餐，最平只要HKD$75就食到安格斯牛扒，仲要白飯沙律任裝！排到門口就可以在自動售賣機買餐，買完要再等位入座。入座後店員會俾部BB機，響就可以去領取個餐，等既時候可以先裝飯裝沙律。店內日式裝潢，位細細不過空間還可以。牛扒跟石板上，生熟度自己控制。領取時牛扒蓋住紙巾，相當衛生乾淨。艾文嚐了三拍子牛扒，肉味濃厚，餐廳亦提供不同醬汁，這個牛扒相當美味，性價比高！艾文香港既食評放0係Openrice，其他去旅行果D歡迎去我個Blog睇架! (｀・ω・´)b…查看更多

同事曾經極力推薦呢間扒房， 據說平·靚·正今晚終於慕名而來，一嘗此店日式牛扒店既滋味小店位於深水埗警署對面，容易尋找，於門口遠處已經見到人龍排隊，所以如果黎食，就預左要排隊啦入店前，需於門口擺放的自動售賣機買票及付款 ，食客要挑選好所食的牛扒種類， 重量店員會安排食客入座 ，還會細心提醒白飯，沙律菜，湯是任食任添先讚一下，沙律菜只提供一款~>椰菜絲椰菜絲砌得細細 ， 新鮮，非常爽甜另設三款沙律汁配搭（千島醬，芝麻醬，日式沙律汁）小妹前前後後合供食了三碗沙律菜， 偏好日式沙律汁，甜甜酸酸，很開胃湯：淡而沒味，而且很油膩，像洗獲水一樣bibi機響起，食客要前往吧枱取牛扒， 鐵板溫度極高，牛扒放在鐵板上發出“咋咋”聲響。牛扒上板時是一成熟，但鐵板會把牛扒慢慢煮熟，所以不用害怕太生小妹點的是三拍子牛扒， 先來一口沒加調味料的牛扒， 有牛味， 不會太韌或太“霉”， 口感剛剛好。小店會提供多種醬汁配搭牛扒， 小妹偏好只加鹽加黑椒，這樣調味料就不會蓋過牛味。 這間小店物超所值…查看更多

今日同朋友在深水埗搵食，見到屋企附近的三拍子扒房終於少人排隊啲，以前岩岩開張食過2次之後一直太多人排隊食唔到，今日終於可以再食！雖然係咁，但我地都排左大約20分鐘先買到飛入座，我買左三拍子$109/300g，加個可樂$15。入座後就第一時間拎沙律同湯，沙律無變，都係椰菜加芝麻醬，湯就有改善，飲得出係用牛骨煲過，好過以前勁淡。好快就有得食，但一拎起就心知不妙。。。塊板唔熱既？坐到埋位，塊扒只有一成熟，點樣可以煮到佢熟晒呢？呢點係比我岩岩開舖食既時候差左既地方。唯一稱讚既係塊扒仍然係一貫水準，牛味濃郁，肉汁豐富，亦無乜筋，影左幾幅相俾大家參考🤗🤗🤗總括而言，塊板既熱度要改善，始終賣點係塊石板，不過牛扒水準同性價比仍然係高，相比其他牛扒店仍係值得再去既牛扒店！👍🏻…查看更多

對於一些日式，或者是韓式的自助燒烤食店，我雖然敢於前往拜訪幫襯，但是一直沒有十足把握能夠把肉類，尤其是牛肉燒到最合乎自己要求的口感，我對燒牛肉製成品的要求生熟度，是在五成至七成熟左右。另一方面，那些燒烤食店的自助燒烤系統，與燒烤牛肉最終控制到的生熟程度是否吻合，其實某程度上很看食店臨場提供的燒烤系統，熱力能否容易調校高低，有些燒烤系統火力過猛，牛肉只放上燒烤一會兒就隨時燒得過熟。例如位於深水埗「欽州街」的日式自助燒烤料理店「三ステーキ」就是最好的例子，「三ステーキ」負擔燒烤牛肉的其實不是爐具，而是一塊被食店預先加熱燒至高溫的石頭，至於食店最初提供的牛肉則預設在「一成」熟。即是「三ステーキ」已經把食客柯打的牛肉，預先加熱至到一成熟，然後食客以自助方式選擇燒烤牛肉，再以自助方式拿取餐具、白飯、餐湯，按自己要求去燒牛肉，享用自己要求的牛扒餐。「三ステーキ」裡面的燒烤牛肉主要分為三款，分別有食店招牌的牛肉「三拍子牛扒」、「牛柳」以及「西冷牛扒」三款牛肉均大中小的份量可供食客選擇，「西冷牛扒」價錢最貴，「三拍子牛扒」已經是最便宜。結果我跟上次手機未報銷前光顧「三ステーキ」的選擇都是一模一樣，都是選擇了最小份量，價錢亦最便宜的「180克」招牌「三ステーキ」「三拍子牛扒」。我之所以只選擇最小份量的「三ステーキ」「三拍子牛扒」，皆因我之前已經在「西九龍中心」食完炸雞下午茶，所以在奉行「小食多餐」原則下，星期日晚餐食一百八十克燒烤牛扒其實已經很足夠。我在「三ステーキ」店門門口的自助售票機面前，跟其他食客一同排隊等候，直到我可以開始點選自助售票機購票為止，「三ステーキ」自助售票機的操作介面很易看明白，一般教育水平的人都不難使用。購票完成之後，我就拿着自助售票機印刷出來，一式兩份的收據在「三ステーキ」店外的位置等候，直至「三ステーキ」店員從店舖走出來，安排食客入座為止。「三ステーキ」跟之前我在旺角光顧過的一人立食燒烤店「阿X根和牛立食店」比較下，最大的分別就是「阿X根和牛立食店」餐檯設計本來就是為立食，只是後來才加入餐櫈而已，不像「三ステーキ」的餐櫈那麼理所當然。我最初以為自己，已經非常熟悉了解處理「三ステーキ」裡面的招牌「三拍子牛扒」食用方式，結果我後來才發現，還可以利用餐檯的自助醬料，自行加鹽或者胡椒粉進入原塊的「三拍子牛扒」裡面。我一直沒有發現「三ステーキ」另外提供了調味鹽跟胡椒粉，所以我直至最後，仍然在沒有刻意加入調味鹽，或者胡椒粉的情況下，直接把已經燒烤過的「三拍子牛扒」，點食店提供的醬汁食就算數。另一方面，「三ステーキ」另外有為已經購票，被「三ステーキ」店員安排入座的食客，預備了例如白飯、例湯等等的套餐食材，食客需要自行前往餐飲的櫃檯，取用套餐食材跟餐具。甚至食客領取食店已經準備好的牛扒食品，也需要自己前往食店廚房窗口，領取已經準備好的「三拍子牛扒」食品，「三ステーキ」侍應不會代勞直接端着「三拍子牛扒」，送到食客面前。至於讓食客自行燒烤「三拍子牛扒」的高溫灸熱石頭，「三ステーキ」安排了以一塊即用即棄的餐紙透過牙籤串着，直接蓋在高溫灸熱的「三拍子牛扒」上面。我直接把插在「三拍子牛扒」表面上的牙籤，跟即用即棄餐紙都拿走之後，就看到「三ステーキ」的招牌「三拍子牛扒」，果然如我所料，牛肉熟度處於一成熟，肉質呈鮮紅色的狀態。跟著我用餐刀和餐叉，直接切開其中一塊的「三拍子牛扒」肉，然後放在高溫灸熱的石頭上，看着如何把「三拍子牛扒」燒到適合我享用的「五成熟」狀態。或許是因為剛剛燒熱的「三ステーキ」石頭溫度實際太高的關係吧，所以我最後心急地，直接把一片已經切下的牛扒，壓在高溫石頭表面上燙，結果導致牛扒肉燒得太熟，牛肉的口感亦變得比較韌。驟眼看「三ステーキ」的一百八十克份量「三拍子牛扒」，牛扒製成品份量看似不大不小，實際上一百八十克的一成熟牛扒如果即時切大塊，然後放在灸熱石頭上燒的話，牛肉很快就已經燒熟。結果我第一塊從「三拍子牛扒」身上切下來的牛肉，經過高溫燙熟的口感也比我預計來得比較硬。而且我還忘記了「三ステーキ」餐檯附有調味鹽和胡椒，就是方便食客直接加入牛扒肉調味。偏偏我只顧着努力去灸燒「三拍子牛扒」肉，卻在顧己失彼的情況下，意外地把牛扒肉燒到接近九至十成熟的狀態，看來我是真的低估了，「三ステーキ」灸熱石頭裡面的高溫熱度。第一塊被我切下來，又被我和灸熱石頭燙至接近九至十成熟的「三拍子牛扒」肉，口感被我燒得頗為硬和韌。不過「三ステーキ」的石頭溫度遲早會有冷卻下來的時候，之後再燒牛扒出來的口感反而比較好。我享用「三ステーキ」的一百八十克「三拍子牛扒」，食到接近尾聲的時候，我把剩下的牛扒肉，放在溫度已經沒那麼灸熱的石頭再烤，結果牛肉色澤轉變程度不再明顯。至於把剩下的「三拍子牛扒」牛肉，放上溫度漸降的石頭上燒出來的口感效果，這樣燒出來的「三拍子牛扒」牛肉，牛肉口感變得沒有我之前食的時候那麼韌。或許真的因為石頭裡面的溫度，已經隨着時間而慢慢降溫，變成了不會把牛扒肉燒到太韌的「中溫」狀態。所以我把剩下薄薄的一片牛扒肉再放上石頭燒，牛肉再沒有被燒到全熟，口感也沒有之前燒得那麼韌。由此可見，「三ステーキ」的「三拍子牛扒」，不需要放在高溫灸熱石頭上面燒太長時間，一塊薄薄的牛扒只需放在石頭上燒大約十幾秒鐘，就已經可以把牛肉燒到五至七成熟。再把燒到這樣成熟程度的「三拍子牛扒」牛肉，放在「三ステーキ」為食客一早預備了牛扒醬汁裡面，再把混合了牛扒醬汁的「三拍子牛肉」放入口之後，口感變得沒有之前的牛扒那麼韌那麼硬。至於我在「三ステーキ」沒有加入任何調味料，也沒有加入鹽或者胡椒粉調味的「三拍子牛扒」，「三拍子牛扒」牛肉只需點少許食店裡面的樽裝牛扒汁，味道已經造到有足夠鹹味，不需再加鹽加調味料了。至於把「三拍子牛扒」裡面的牛扒汁，牛扒汁除了有鹹味之外，我還意外發現到牛扒汁裡面原來還少許的甜味，足夠令牛扒肉味道再甜一點，更容易入口。至於「三ステーキ」的「三拍子牛扒」套餐，套餐其他的部分味道只是一般程度，例如「三ステーキ」臨場供食客取用的餐湯，餐湯味道淡得跟滾水沒有什麼分別，連基本的鹽鹹味也欠奉。相反，「三ステーキ」臨場提供的椰菜絲跟不同甜味沙律醬汁，餐湯味道在強烈對比的情況下，都比味道淡薄的餐湯為之出色。而且「三ステーキ」「芝麻醬」味道甜，配椰菜絲效果十分匹配。反正「三ステーキ」「三拍子牛扒」價錢不便宜，配給的牛扒肉份量也受到限制，所以我覺得燒烤「三ステーキ」的「三拍子牛扒」過程期間，不宜操之過急，否則牛扒肉燒得太長時間，燒到牛肉口感太韌太硬就不好了。…查看更多

經過幾次都好多人，所以都無食到。今次收工剛好有事要岀深水埗，就睇下多唔多人，有無機會試一試。點知真的不是太多人，就立即去排隊等，等咗半個鐘左右吧！由於飯/沙律/水都是自助的。因為我只得一位的關係，所以行岀行入都要跟旁邊坐位的幫忙看一看！（純粹個人問題！）這枱機很有日本風格，根據自己喜好點餐，但暫時只收紙幣，這點要留意！最好是100蚊紙幣入座每位會有一部「咇咇機」，方便通知取扒，係自助式取餐，所以一人來時岀入記得貴重物品跟身😂😂。這是我用1蚊硬幣作比較的大小，肉身偏厚所以很有口感，肉質不乾不油膩，每一口都帶有肉汁，盛著牛扒的熱石，非常厲害，到開始到用餐完全程都還在散發熱度。👍🏻👍🏻另外這店貼心地有提供一次性圍裙供客人使用。…查看更多

經傳媒報道，令這間餐廳每天都大排長龍！今天我們六時來到，都要等1小時才能入座，可見人氣旺盛！入座前我們先在自動販賣機點餐。餐廳只有三款牛類：三拍子牛扒、牛柳、西冷牛扒。我們點了一份三拍子及一份牛柳。這裏是自助形式，要自己去取沙律、餐湯、米飯、水及餐具等。貼心的是他們有即棄圍裙。跟餐沙律其實沒有什麼特別，都是一些椰菜切條，配上日式芝麻醬餐湯是牛肉湯，比較清淡的味道三拍子牛扒（180g)180克的牛扒份量頗多的，上菜時可見石燒板十分夠熱，貼心給加上了紙巾，令我們不易被醬汁彈到上身。三拍子的牛扒比較爽口有口感，肉味香，生熟程度可以按照自己喜歡調整，味道及份量剛好，可配蒜泥、芥末及燒汁等進食牛柳（300g)比一般餐廳厚切，肉質軟嫩，口感沒有三拍子牛扒般有咬口店內座位不多，亦沒有大枱，我們吃完就走了。整體來說，感覺這間餐廳有點過分地吹噓，但$75 一塊牛扒的價錢也可以接受。其實自己DIY也是與時間拼搏！因為牛扒在石燒板上一直受熱力而改變它的生熟程度，要控制得很好才可食到自己喜歡的口感。我會喜歡一些傳統港式鋸扒餐廳，因為坐得舒適，而且牛扒肉質也差不多。…查看更多

見到有社交網站大肆宣傳呢間石板牛排店，再加上每次經過都見到大排長龍，好似好吸引咁，今日男友話去試下！我地下午五點三左右去到，見到竟然得三四個人排隊，咁岩又有一大班人走，職員都好快手執枱，所以好快都到我地！要先係門口既自助販賣機揀要食邊款牛扒及份量，再入錢買票（部機係唔比入散銀只可入錢幣），買完票後等職員安排坐位。叫左最平既兩款牛扒，t要自己落，有鹽，黑椒，味道一般。任飲任食既有椰菜沙律，白飯，湯，同水。總結，我覺得唔值得特登排隊去食！…查看更多

終吃到深水埗人氣日式牛扒店Triple Steak的三拍子牛扒了。此店是香港拉麵界名人「拉麵陳」的新攪作，位置也在他昔日所開的「混亂拉麵」原址。閒日下午非繁忙時間前往，都有約七、八成客入座。門口有部好日本feel的自助售票機，選好食物後比錢，然後入座，座位有個震機，機震動後自己去櫃位拿牛扒便成了，屬快餐式運作。食物只有三拍子牛扒、牛柳同西冷三款，肉的重量有三個選擇，也就是說選來選去只有九個choices，飲品種類也只得幾款，相信即使有選擇困難症也能輕易下決定吧。而我今次便選了一客$109，共300g的三拍子牛扒。食扒已包自己任取的椰菜絲沙律、湯同白飯。椰菜絲沙律尙算新鮮，也有幾款醬汁供選擇。飯基本上不太黏，屬合格。至於湯則淡如水，無甚味道。等了約十分鐘左右，用白食用紙巾蓋上的三拍子牛扒登場了。牛扒跌板上，跌板夠熱，且熱度大致食完塊扒都keep到。這點十分重要，因為基本牛扒上桌時只有約三成熟，然後可根據自己喜好，切肉放在鐵板上來控制肉的生熟程度，要medium或rare或全熟自己話事，此做法實在唔錯。300g的肉看起來也挺厚身，切開肉汁流出，也看到原塊的牛扒表面標出紅肉汁，因此只要不把肉弄得太熟，讓肉汁鎖在肉内的話，基本上此牛肉的肉質也是夠嫩的，儘管牛本身沒有多少脂肪。至於肉味以呢個價位來說已算合格，也不太吃到雪藏味。牛扒本身沒有多少調味，但枱上調味佐料頗多。頭幾口我放點黑椒便是了，後來也用了一點燒汁、蒜同wasabi。而將牛扒加點肉汁放在白飯上吃，也是唔錯的做法。整體來說店子性價比頗高。尤其是吃厭港式豉油西餐店或那幾間快餐店外，想吃鐵板牛扒又想吃得飽的話，此店確是不錯之選。…查看更多