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開飯專題

2024-07-30
【品酒有問】僅生產白葡萄酒的法國酒區 3款Chablis兼備清涼氣候+礦物味特質

在Burgundy（勃艮第）心臟地帶的Cote de Beaune，其西北約140公里的Chablis（夏布利），是另一個僅生產白葡萄酒Chardonnay（霞多麗）的Burgundy產區。這裡特別清

Tersina Shieh

2022-09-29
【品酒有問】白葡萄酒不同的氣息

問：為什麼有些白葡萄酒香味比較奔放，有些則比較含蓄？答：有沒有想過為什麼一些白葡萄酒非常芳香，果香從酒杯內不斷湧現；而有些則比較含蓄，有些甚至是平實？

Tersina Shieh

2016-08-31
【品酒有問】葡萄品種Sauvignon Blanc？

問：Sauvignon Blanc是世界第二最普及的白葡萄品種，它的風格是怎樣？答：Sauvignon Blanc（長相思）是繼 Chardonnay之後，世界最普遍的白葡萄酒。它有清爽酸度，濃郁

Tersina Shieh

2016-01-06
【酒在大觀園】淺談清爽白葡萄酒

記得以前學葡萄酒，集中力總是落在紅葡萄酒身上。無他，因為當時的香港市場，九成以上是紅酒，只殘餘一點點白酒及香檳在市面銷售。不過當葡萄酒文化逐漸普及，加上香港天氣越來越熱，這些年來市場都有不少變動。喜歡

Micky Chan

2015-09-02

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