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【品酒有問】350年老字號酒莊紀念版清酒集日本傳統+西方文化

大湖清酒的第18代傳人Hiro Yoshikawa（吉川浩幸），現居住在香港，同時是時裝界知名「紙牛仔布」品牌WASHI的創始人，而大湖清酒350週年紀念清酒，亦融入牛仔布元素！

Tersina Shieh

2023-01-06
【品酒有問】封酒瓶方式影響香檳陳化？釀酒師解構Dom Ruinart秘密

推出年份香檳是一大盛事，因為它只在最好的年份才釀造，更被視為香檳品牌的標誌，就好像Ruinart上月在ZEST by Konishi隆重推出的Dom Ruinart 2010年份香檳，而更引人注目的是

Tersina Shieh

2022-12-22
打破界限！粵菜配葡萄酒參考米芝蓮餐廳DIY Wine Pairing

意大利是美酒佳餚之鄉，因此，意大利葡萄酒晚宴往往都是配搭意大利菜餚。但屈臣氏酒窖和意大利商會打破規限，日前就在米芝蓮三星餐廳富臨飯店阿一鮑魚，舉辦了一場別致的粵菜配意大利酒傳媒午宴。其中2款酒最為靈活

Tersina Shieh

2022-12-09
【品酒有問】親民友善的酒舖從梅窩進駐中環百年歷史建築

香港人喝葡萄酒是不是愈來愈多呢？在過去兩年，我們見證了不少獨立葡萄酒舖誕生，李德記（Leeder Qauy）便是其中一間。香港酒舖的門多數是關上的，令一般顧客卻步，不敢隨意進入。而李德記的新分店，坐落

Tersina Shieh

2022-12-01
【品酒有問】聖誕節嘆高質葡萄酒釀酒師推介3間意大利酒莊出品

葡萄酒進口商Summergate Fine Wines最近舉辦了一場意大利、西班牙、德國和奧地利葡萄酒的品鑑會。雖然只有30多款酒，但不乏珍寶，尤其是意大利精選。

Tersina Shieh

2022-11-11
【品酒有問】第三屆「香港雞尾酒節」揭幕推期間限定店+Bar Hopping

過去10年，香港雞尾酒行業不斷發展壯大，吸引了頂級調酒師為酒迷創作富新意的雞尾酒。而一年一度的「香港雞尾酒節」，既是為了慶祝他們的成就，同時也提供一個平台，讓具有相同理念的酒吧、品牌舉行創意活動，吸引

Tersina Shieh

2022-10-27
【品酒有問】新的Tawny砵酒年齡誕生「50歲慶祝酒」清新有深度

砵酒有不同風格類別，而最廣泛的法定類別是Tawny Port with age indication。它有4種風格：10 Year Old（YO，10 歲）、20YO、30YO 和40YO。在2021

Tersina Shieh

2022-10-13
【品酒有問】僅生產白葡萄酒的法國酒區 3款Chablis兼備清涼氣候+礦物味特質

在Burgundy（勃艮第）心臟地帶的Cote de Beaune，其西北約140公里的Chablis（夏布利），是另一個僅生產白葡萄酒Chardonnay（霞多麗）的Burgundy產區。這裡特別清

Tersina Shieh

2022-09-29
【品酒有問】南非獨特的葡萄品種風格廣泛與中式/東南亞菜餚匹配

Pinotage（皮諾塔吉）是南非研發的葡萄品種，由Abraham Izak Perold教授於1925年成功把Pinot Noir和Cinsault（Cinsault當時名為Hermitage）雜交

Tersina Shieh

2022-09-16
【品酒有問】中環特色小酒舖只賣非主流澳洲葡萄酒

澳洲是香港第二大葡萄酒進口國，理應是我們熟悉的酒區。要形容澳洲酒的特質，大部分人都會聯想到濃郁、飽滿、Shiraz、GSM、Barossa（巴羅薩酒區），但其實澳洲也有些特別款式的酒。我最近發現的小酒

Tersina Shieh

2022-09-01