飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

最新

熱門

【品酒有問】傳奇釀酒師退下火線法國百年酒莊3款年份香檳推介

Régis Camus可能是最受尊敬的釀酒師，皆因自2004年，他曾8次被International Wine Challenge（國際葡萄酒挑戰賽）推選為年度氣泡酒釀酒師。他於1994年便加入Pip

Tersina Shieh

2022-05-13
【品酒有問】銅鑼灣期間限定體驗館展出逾100款氣泡酒+推廣小酒館哲學

葡萄酒期間限定店的吸引之處，是它們會提供整體體驗，雖然以葡萄酒做主導，但還有其它食品和生活用品，甚至涉及旅行和文化體驗。對於仍然受旅遊限制的我們而言，這些體驗館能帶來一點慰藉；而不喜愛酒的人不會光顧酒

Tersina Shieh

2022-04-29
【品酒有問】飲酒做善事！買1支葡萄酒等於捐22個飯盒

面對新冠疫情，香港各機構用不同形式幫助有需要人士，而蒲昌酒莊也不例外。它正啟動一項籌款計劃，以香港著名畫家林天行的一張作品，作為其特別版赤霞珠2013年的酒標，當中70%收入將捐贈給本地慈善機構惜食堂

Tersina Shieh

2022-04-14
【品酒有問】精彩南非4月新增攝影比賽送南非禮籃設葡萄酒優惠套裝

香港被新冠病毒困擾了兩年多，而第五波疫情對我們的打擊尤其嚴重，令很多人筋疲力盡。南非葡萄酒及餐飲業在2020年同樣經歷了嚴重的打擊，完全了解香港人的心情及無奈。因此，Wines of South Af

Tersina Shieh

2022-04-01
【品酒有問】品酒筆記有用嗎？ 3個貼士快速解讀葡萄酒

葡萄酒可能是唯一一種擁有如此多形容詞的飲料，如從青草、花香到乾樹葉和蘑菇等。有時我也想知道酒評人的品酒筆記對消費者是否有幫助，或只令他們更混淆。

Tersina Shieh

2022-03-17
【品酒有問】受皇室喜愛的法國酒莊量產香檳之高CP值推介

葡萄酒飲家會珍藏限量和分配量少的佳釀，所以「少即是美」通常是葡萄酒的賣點之一。大規模生產的酒，多與質量平庸，甚至入門級的葡萄酒掛鉤。加上大多數香檳酒廠屬量產型，會巧妙地運用華麗和奢侈的市場包裝吸引顧客

Tersina Shieh

2022-03-11
【品酒有問】特色鄰里葡萄酒小店撐可持續發展推介2款低酒精紅酒

西營盤不乏酒舖，但Crushed Wines則別樹一格。Crushed Wines由4位精力充沛的女將於2021年創立，她們擁有數十年的葡萄酒、餐廳和市場營銷經驗，而且只與和她們價值觀相同：支持可持續

Tersina Shieh

2022-02-18
【品酒有問】意大利活火山區釀造清新紅白酒同惹味粵菜最夾？

西西里島是地中海最大的島嶼，也是意大利最大的葡萄酒產區，葡萄園面積超過110,000公頃。在香港有不少西西里葡萄酒，但大多數是當地的本地品種Nero d’Avola或國際品種，如Cabernet Sa

Tersina Shieh

2022-02-10
【品酒有問】快閃店探索西班牙葡萄酒相鄰產區紅白酒各有千秋

去年香港的葡萄酒期間限定店很受歡迎，今年酒商亦繼續承接熱潮！2022年的第一家快閃店，以西班牙最大的葡萄酒產區Castilla y Léon其中兩個毗鄰小區——Rueda和Ribera del Due

Tersina Shieh

2022-01-20
【品酒有問】Diners Club 2021年度最佳釀酒師打造5星級南非葡萄酒+自家品牌

葡萄酒發燒友都喜歡傳播他們對葡萄酒的熱情！我的朋友Tobi去年到南非Constantia Glen酒莊採收，回來後便非常興奮。日前，他與Constantia Glen釀酒師Justin Van Wyk

Tersina Shieh

2022-01-07