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【醫食無憂】甚麼人不宜吃草莓?
草莓是男女老少都喜歡食用的水果,每於假日很多人都會結伴到農場採摘新鮮的草莓食用。鮮紅色的草莓,酸甜泌人,有「果中皇后」的美譽,有清熱解暑、生津止喝、利咽潤肺的功效,適合咽喉乾涸、聲音嘶啞食用。有現代研 -
【品酒有問】台灣Weightstone威石東酒莊
你可能聽聞甚至品嚐過亞洲國家如日本、泰國、印尼甚至印度的葡萄酒,那台灣呢?我最近就遇到了台中的 Weightstone (威石東) 酒莊,背後還有一個頗感動的故事。 -
【湯水食譜】和風豆乳雞湯 保持雞肉不硬只需由冷水開始煮?
新年吃太多好東西,來到中段開始飽飽滯滯,來碗清淡的和風豆乳雞湯,材料簡單但飽肚,用來填肚子是不錯選擇。這個湯水不用汆水把雞肉和紅蘿蔔的甜味都浪費掉,只要把握不同的時間依次序加入材料,雞柳和紅蘿蔔由冷水 -
【品酒有問】公益葡萄酒
葡萄牙 Douro ( 杜羅) 產區的 Symington 家族酒莊近日宣布推出 Altano Rewilding Edition 紅酒。葡萄酒的部份收入將捐給 Rewilding Portugal, -
【湯水食譜】蒜頭蜆湯 秘訣係先將蜆蒸至開口吐沙再煮?
平日蜆多是用來炒食,如果滾湯也多配上瓜類,但台灣流行一種家常湯水是用蒜頭煮蜆湯,這個蒜頭蜆湯有補充體力,增強免疫力的功效,飲起來非常香,而且不難煮。要留意的是蜆最好先用少量水半蒸煮至開口,洗淨沙粒,也 -
新春佳釀入手指南 為親友獻上品味心意
大街小巷中都開始掛起了不少新年裝飾,送舊迎新,我們又即將踏入新的一年。在疫情下的新常態中,我們雖不能和往年一樣舉辦聚餐及團拜等活動,但所謂「人不到禮到」,心意是不能缺席的。傳統上,新年期間美食是不可缺 -
【品酒有問】疫情下探索葡萄酒
2020年,葡萄酒業發生了巨大變化。餐飲業成為重災區,高價酒銷量下降,但葡萄酒零售商和在線商店均報稱中價酒銷量有所增長。 -
【電飯煲食譜】蠔仔肉碎焗飯 最後先落蠔可以免縮水又提鮮?
蠔仔價廉物美,用來煲粥煮飯都美味,這個用電飯煲做的蠔仔焗飯更是快速又方便。因為蠔仔易熟,如果一開始同煮飯便會縮成豆豉的大小。但把蠔仔和蠔加入調味汁中煮過後,最後才加入飯中,便可以避免縮水,也可以令調味 -
【無綠不歡Green Monday】假日打卡必食 純素餐廳周末假日限定brunch
Green Common 最近推出目前坊間極少以純素概念的早午餐,暫時只於將軍澳、荃灣及屯門分店限定登場。牛油果多士、全日早餐、越式秀牛三文治等等,每一道都健康與滋味滿分,配合色彩繽紛的食材,做出素食 -
【湯水食譜】客家黃酒煮雞 滋補暖身煮完仲無酒苦味?
天氣冷,不少人便會想煮麻油雞、燒酒雞之類的暖身雞湯。不過如果怕酒味苦的,可以試試煮客家風味的黃酒煮雞。傳統客家人會煮這個雞酒湯做為坐月補身的食物,不過在天冷的日子,也可以做暖身湯水。客家人傳統會自釀糯