Wine & Dine 2020 大廚免費網上教煮 中西日式及甜品都有得學
2020-11-26

年度盛事香港美酒佳餚巡禮,因應疫情關係,今年轉個形式,改為「線上+線下」進行,更由以往嘅4日延長至5個星期!參與活動嘅餐廳有超過500間,酒商亦有過百間,除咗可以預早買定各式品酒套餐或美食外,更可以免費參加網上大師班,學品酒、學烹飪。

之前同大家介紹過「網上品酒大師班」(傳送門按此),今次就講下「網上大廚烹飪班」啦!18班嘅烹飪班中,有人氣餐廳同星級酒店嘅總廚親自教班、分享煮食心得,無論係中菜、西餐、日韓定係甜品都有得學,部分更特設食材套裝預訂,喺直播嗰陣齊齊體驗。每堂頭50個訂嘅仲有得免運費!即刻睇下有咩精選課堂,學返一兩道拿手菜看門口啦~

菜式:紅桑子和西西里開心果脆皮泡芙
廚師:Ringo陳永雄 (香港四季酒店行政餅房主廚)
日期及時間:11月29日,11am -11:30am

臨近聖誕,可能唔少朋友仔都準備喺屋企開聖誕party,整下嘢食。星級酒店嘅餅房主廚Ringo就特意為咗今次活動,創作咗一款充滿節日氣氛嘅傳統法國甜品:紅桑子和西西里開心果脆皮泡芙,製作簡單,主要分為黃糖脆面、泡芙、意大利芝士忌廉同紅桑子開心果吉士醬4部分。Ringo仲會分享一啲簡易嘅方法,幫大家好快咁完成一啲過往比較複雜嘅工序。呢個甜品只要大約2個半鐘就整好,新手都啱學!

菜式:沸騰魚香
廚師:Ronald 邵德龍 (囍公館行政總廚)
日期及時間:12月5日,6pm – 6:30pm

囍公館一向都係主打創新嘅中式點心,今次佢哋嘅行政總廚Ronald就會教煮順德魚湯,只需要跟住師傅嘅教學,用新鮮鰂魚熬靚個湯底,再加埋勝瓜、豆腐等,同埋胡椒、野山椒等川菜常見嘅配料,就可以零失手咁煮到一煲既有香噴噴魚鮮味,同時又有川菜麻辣風味嘅川粵菜式啦,用嚟宴客絕對啱使!

菜式:西班牙海鮮飯
廚師:FerranTadeo (LaRambla by Catalunya 主廚)
日期及時間:12月6日,6pm – 6:30pm

要自己煮一道西班牙海鮮飯,其實冇想像中咁難咁複雜,睇住師傅嘅教學,就可以學識。材料都唔使多,大米、Sofrito醬,加海鮮例如西班牙紅蝦、魷魚、蜆及魚湯已經做得到。預早買食材套裝,仲有西班牙海鮮飯專用平底鑊送,事半功倍!加埋師傅嘅講解同示範地道煮法,掂晒。

香港美酒佳餚巡禮
日期:11月11日至12月15日
網址 (按此)


文:Kar
相:Tom Li



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