80年代灣仔重現!灣仔新開樓上大排檔 鮮味花蛤蒸水蛋、咕嚕黑豚肉(有片)
2019-09-05

懷舊風興起,唔少餐廳都鍾意用舊香港為主題。灣仔呢間樓上大排檔,裝潢呈現出80年代嘅舊灣仔,舊式酒樓裝修、遊戲機中心、麻雀娛樂公司,一定可以牽起大家嘅回憶!食物方面除咗傳統鑊氣小炒,亦加入唔少創新元素㗎~

餐廳將VIP房打造成一個舊式遊戲機中心,好有香港味道。

所有海鮮都於水缸內養殖,保證新鮮。


豉椒肉鬆炒蟶子皇($80/隻)

豉椒炒蟶子平時就食得多,但包生菜食又食過未?呢味小菜係老闆嘅一個創意,將炒蟶子同肉碎生菜包結合,蘇格蘭蟶子肥美,加入肉鬆大火翻炒後,夠鑊氣之餘仲好惹味,包生菜同送飯食都好夾。


花蛤蒸水蛋($138)

就咁見到啲花蛤,視覺效果已經夠澎湃!選用菲律賓花蛤,花蛤鮮味會滲晒入蛋漿中,所以落少少調味料已經足夠。而且用咗兩種唔同嘅雞蛋,滑身之餘蛋味香濃。


金巢咕嚕黑豚肉($118)

咕嚕肉係唔少香港人食小炒必叫嘅餸。呢度就用黑豚肉代替普通豬肉,肉質軟腍而且肉味更濃。拔絲醬汁啱啱好包裹住咕嚕肉,甜酸味平衡。


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香脆一口蝦丸($168)

所有蝦丸都由師傅親自手打,香脆彈牙,熱辣辣嗰陣食就最好味。


菠蘿皮焗西米布甸($138/大)

西米布甸係港式傳統甜品。師傅就將西米布甸加上菠蘿包皮去焗,菠蘿包皮焗到脆卜卜,口感豐富!


炸鮮奶($98)

炸鮮奶外皮同樣做得香脆鬆化,炸漿係餐廳自己調較,奶味重而且好香滑。


杜老誌大飯店

地址: 灣仔杜老誌道6號群策大廈7樓





文: Yanica

相、片: Tom Li

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