5大人氣海鮮湯沾麵店 特製龍蝦沾麵、番茄蝦湯沾麵
2024-04-23

沾麵除咗傳統豚骨同魚介湯底外,仲有好多唔同選擇或配搭㗎~今期搵咗幾間以海鮮風味嘅沾麵畀大家,鍾意食沾麵嘅朋友唔可以錯過。


特製龍蝦沾麵 龍平沾麵製作所

圖:oscar_deme-nami

太古新開嘅傳統日式手工沾麵專門店~招牌特製龍蝦沾麵上枱熱辣辣,龍蝦湯底非常creamy,散發出濃濃嘅龍蝦香氣,鮮甜濃郁,湯底夾雜住粒粒龍蝦肉,濃稠度剛好;加上入口彈牙嘅麵條,層次感豐富。餐廳仲推出套餐配特大炸蠔,極上3L廣島蠔真係超大隻,炸漿鬆脆,一咬落去滿滿蠔汁,好出色!


黃金蟹糕牛奶沾麵 富山麵家 

圖: WongYanKi

銅鑼灣平民日式拉麵店,係唔少附近上班族嘅飯堂呢。黃金蟹糕牛奶沾麵帶少少西日fusion嘅感覺,有啲似忌廉湯,但冇嗰份油膩感,仲幾香滑。麵中間會放上一份蟹膏,撈埋一齊食會食到淡淡蟹膏香,叉燒則肥瘦適中幾滑嫩。


蝦汁帆立貝沾麵 幸屋

圖:karenkayi

灣仔小巷內嘅拉麵店,裝修富有日本風味,主打多款拉麵同沾麵。蝦汁帆立貝沾麵嘅蝦湯好濃郁,伴有大量櫻花蝦、半肥瘦叉燒、溏心蛋同兩粒帆立貝,好鮮味。另有呢款特濃味噌廣島蠔沾麵,湯底係超濃味噌湯,濃厚得嚟唔會過鹹,兩隻廣島蠔夠肥美,蠔味好突出。


神匠番茄蝦湯沾麵 麵屋神匠 

圖:karitang

餐廳主打蝦湯湯底,番茄蝦湯沾麵就係招牌之一。蝦湯加入大量番茄熬成嘅沾湯,質地濃稠,每一啖都帶有蝦嘅鮮味同番茄嘅酸甜,正好可以令成碗湯更fresh;另外鍾意食辣嘅都可以試吓辛辣蝦湯沾麵㗎。沾麵會配掛汁嘅拉麵同埋羅勒醬法包片,香脆嘅法包片上塗上羅勒醬,呢個配搭好新穎。


牡蠣沾麵 NEXT Shikaku

圖:TeresaSawadaWahahatiffany

呢間餐廳以牡蠣為主題,牡蠣沾麵嘅沾汁混合精心調配嘅蠔醬同豚骨濃湯,濃稠而不失蠔嘅鮮味,配埋飽滿嘅日本廣島牡蠣,入口鮮上加鮮。而沾麵選用罕見嘅長方形「平打麵」,由京都知名製麵屋獨家配方研發,再直送香港,麵條質感煙韌,比一般麵條掛湯,每啖都「掛上」蠔嘅鮮味呀~


文:Yanica
編:Cathy




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