4大傳統芝士蛋糕推介 60年歷史食譜、清新紐約檸檬芝士蛋糕
2024-09-18

每個地方嘅芝士蛋糕都各有特色,不過相信喺大家心目中最傳統嘅都係美式芝士蛋糕,一齊睇吓邊間啱心水!


1963年芝士蛋糕 文華餅店

圖:7eating

位於香港文華東方酒店嘅文華蛋糕店,1963年芝士蛋糕係一款經典之作,事關自1963年以嚟一直保留住原有嘅食譜。主要用酸忌廉、忌廉芝士同杏仁粉製成,質感豐富綿密,帶有淡淡嘅堅果香氣,口感非常細膩。蛋糕頂層配上新鮮紅莓或者白朱古力片,為呢款傳統嘅甜點增添一絲清新同優雅,無論作為下午茶或餐後甜品都唔錯,留意餐廳有供應全個同件裝選擇啊~


紐約檸檬芝士蛋糕 Carbone  

圖:Emptyplates Gang

檸檬芝士蛋糕係餐廳嘅經典甜品之一,以濃郁嘅忌廉芝士作為基底,配合新鮮檸檬汁,帶出獨特嘅酸甜平衡味道。蛋糕質感細膩,入口綿密,加上檸檬嘅清新香氣,令每一啖都充滿驚喜,亦都冇咁易膩,食晒成件都冇問題。


芝士蛋糕專門店 Sbakery by Mama Soo

圖:WingMi8700

主打傳統紐約芝士蛋糕而聞名,小店強調回歸簡單與經典,佢哋嘅芝士蛋糕質感濃郁、味道豐富,芝士蛋糕底部好香脆,配搭厚實嘅酸忌廉,有濃厚奶香同微微嘅酸甜平衡,特別適合喜歡傳統風味嘅顧客。另外仲提供唔同嘅創意口味,包括藍莓、提拉米蘇同燒棉花糖等,適合鍾意有新鮮嘅朋友。


回歸最簡約的味道 Butter

圖:brandeneatdahouse

主打經典美式蛋糕同甜品,回歸簡單嘅芝士蛋糕,選用香草餅乾作為底部,並以濃厚嘅忌廉芝士作為主體,口感豐富而紮實,充滿濃濃嘅奶香味,可以令人一啖就感受到純粹嘅芝士味道;伴隨著淡淡香草嘅清香,整體味道更加平衡而不膩。



文:Yanica
編:Cathy




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