$380起嘆Omakase!荃灣新開12,000呎日本料理店 有齊炭火燒/和食/清酒機
2021-10-12

好想去日本食勻Omakase、備長炭串燒、天婦羅等美食兼嘆清酒?雖然暫時飛唔到,但荃灣呢間新開嘅餐廳就可以滿足以上願望!餐廳佔地12,000平方呎,分為多個區域。而且定價親民,Omakase最平$380就食到,鐵板燒套餐都係$360起。
 


Ikigai Concepts取名靈感嚟自日本嘅人生哲學「生き甲斐」(音:Ikigai、意:生活的意義),希望透過提供多元化嘅日式料理,畀大家細味生活當中嘅小確幸。餐廳裝修由日本著名設計公司「乃村工藝村」主理,融合日本嘅極簡主義,營造簡潔溫馨嘅環境。
 

廚師發辦專區



午市廚師發辦套餐($380起/位)

新店嘅Omakase有多個組合,由午市最平嘅壽司12貫$380/位,到晚市最貴嘅生Iki Set $1580/位都有,豐儉由人。大廚會為客人精心挑選日本嘅時令海鮮,例如而家開始入秋,當然唔少得代表食材秋刀魚!仲有機會食到喜知次、牡丹海老、鮫鰈、左口魚等。壽司特別選用日本新潟縣魚沼米,口感飽滿Q軟。
 


秋刀魚


時令壽司(秋刀魚、北海道鰤魚、北海道紫海膽、日本拖羅)

午市廚師發辦套餐包括前菜、茶碗蒸、壽司12或15貫、湯及甜品。以淺木為主調嘅吧枱感覺典雅舒適,坐喺席前就可以一邊品嘗美食,一邊欣賞廚師手藝。
 

炭火燒專區


日本備長炭爐


香草黑豚肉($38)、泡菜車厘茄煙肉卷($35)、北海道芝士豚肉卷($35)、虎海老腩肉紫蘇卷($45)、明太子魷魚($38)

串燒用日本備長炭燒製,高溫可以鎖住食材水分,油煙少同時又有獨特炭香。除咗一般串燒,呢度嘅廚師嘅特別設計一系列創意配搭,例如泡菜配煙肉、豚肉包北海道芝士等等。特別推介明太子魷魚,燒過嘅魷魚香氣十足,加上微辣嘅明太子提鮮,非常惹味。
 


蟹醬芝士玉子燒($28)

另一推介係蟹醬芝士玉子燒,玉子燒外層燒至微脆,裡面保持軟嫩多汁,加上蟹醬同芝士增加味道層次。
 


雞肝醬配多士($88)
 

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和食專區



牛油果吞拿魚他他配魚子醬($228)

和食專區嘅選擇最為豐富,從前菜、刺身、天婦羅、丼飯等一應俱全。例如呢道創意料理,用兩層吞拿魚他他夾住牛油果,上面更以魚子醬及金箔點綴,啖啖鮮味。
 


特上刺身御膳($280)

新鮮刺身從日本空運到港,包括時令嘅北海道帶子等等。呢份特上刺身御膳就可以一次過食到多款刺身,搭配前菜、茶碗蒸、沙律等,非常豐富。
 


IKG卷($280)


極上雜錦天婦羅($268)

 
酒吧區



自助清酒售賣機Sake Z

餐廳特別引入自助清酒售賣機,只要用手機Scan去到指定網站,就可以睇晒近30款清酒嘅詳細資料,包括風味、建議配搭、人氣排名等等,總有一款係你嘅Perfect Match!
 


用Token就可以買到清酒,細細杯試啱再買。鍾意清酒嘅朋友亦可以留意餐廳不定期舉辦嘅清酒工作坊
 

鐵板燒專區 - 預料10月中旬登場





Ikigai Concepts
地址:荃灣大河道98號如心廣場二期2樓211號舖




文:Cathy.H
相:Cathy.H、餐廳提供

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餐廳資料
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