2月份好評餐廳十強
2010-03-03

2月份仍然是新人氣食店的天下,「港島澳牛」華星冰室、法式甜品店Paul Lafayet及鬆餅小食Crumbs穩佔好評餐廳十強三甲位置,自立門戶開餅店的Tony Wong人氣旺盛跟隨其後,首次上榜的食店只有傷心酸辣粉新旺角分店、寒冬熱店蛇王芬及雲陽閣川菜館。

排名餐廳好評數量 劣評數量
1 華星冰室    212
2Paul Lafayet 203
3Crumbs 151
4Patisserie Tony Wong101
5蓮香居60
6傷心酸辣粉    82
7勝香園60
8 蛇王芬40
9銀座梅林 62
10雲陽閣川菜館  30

*排名機制:排名以好評減去劣評數目為基礎,另外再以食家的年資及食評總數、食評的質素及時間性作出調整。

新上榜注目餐廳

(Photo by 小連
第六位 傷心酸辣粉
傷心酸辣粉一開業時設店深水埗,縱然店舖環境又細又窄,但成功吸引不少嗜辣之士慕名挑戰,由於大受歡迎更於同街另設分店。而跳出深水埗的新旺角分店更打入2月份好評十大的第六位,茶餐廳格局比總店舒服得多,酸度辣度仍然足夠,縱然不吃辣,有食家亦讚許酸菜麵味道不錯。
Katrina-Yu:先講個酸辣粉,雖然真係索晒啲湯,比較脹而且仲冇咁彈牙,不過味道仍然非常之好,酸辣味好夠,麻度十足,而且裡面仲有啲肉碎、花生同炸菜真係好野味,連唔怕辣嘅大人都讚不絕口,一邊食一邊話辣得好爽。
小連:我最愛就是吃煙韌的食物,薯粉是至愛,呢度的薯粉圓身偏粗,口感一流,富彈性又煙韌,超好o趙口,一箸夾起掛上辣湯,明知係辣都一箸一箸追住食,夠哂過癮!同食家也很滿意,吃完一碗還想來多碗,因坐得舒服位置又方便,看來會成為我地在旺角的新食堂了﹗



(Photo by 搵食能手
第八位 蛇王芬
今年冬天異常寒冷的日子特別多,冷得人牙關打震,所以火鍋店、蛇羮店、煲仔飯店特別旺場。蛇店起家的蛇王芬除了五蛇羹出色,燉湯、煲仔飯及小菜均獲得不少好評,雙冬炒鮮蛇片、子薑麵豉炆魚雲、油條蒸焗魚腸、蛇肝炒鮮蛇片、腊味金蠔煲仔飯、椒鹽鮮魷、咕嚕肉都是2月份食評中食家讚賞的菜式。
搵食能手:先來的是重點鮑魚燴五蛇羹,單售七十大元,跟餐加多一碗也要五十五元,這價錢在「蛇王界」可說是數一數二,所以我們只要了一碗共享。這裡的蛇羹質地較稀,入口滑溜,味道卻十分濃香,配料包括鮑魚絲、蛇肉絲及冬菇絲等,切成幼細,全是功夫所在,放在面頭的檸檬草傳來一陣清香,連同薄脆吃,的確蠻有水準。
pandamen:腊味金蠔煲仔飯----看見兩大煲飯打開蓋時的感覺非常震撼!滿滿一整煲腊味,雙腸上一個菜已品嚐過不再多提,這次輪到腊肉及金蠔上場!腊肉肥美甘香,金蠔體型巨大每隻也非常飽滿,一口咬下所爆發的鮮味定要親身經歷。腊味的油香滲入了飯內,這是一個很好的示範什麼是真正的"飯粒分明、圓膶飽滿."



(Photo by 唔食都知唔好食
第十位 雲陽閣川菜館
從上年開始四川菜在港很受歡迎,大大小小的四川食店開業,但論名氣雲陽閣就較老字號,夫妻肺片、口水雞、燈影牛肉、麻婆豆腐、豆酥桂魚及大刀金絲麵等菜式都得到不少讚賞,而且四川菜不一定只有辣,不辣的菜式亦做得不俗。
唔食都知唔好食:是夜的鹹燒白,真的做得非常有水準,一件一件碩大的豬腩肉,其皮有如炆燒豬肉一樣,相信是先炸過後才再炆,用上了乾椒、辣椒、豆豉、顆脆芽菜等油爆過後,就得出這個味美非常的腩肉,沒有東坡肉的儒雅,但就有一份粗獷的鹹香,鹹中帶丁點的辣……
pandamen:水煮鉗魚----這是今晚的心水菜,亦都可算是有點辣味的一道菜,走過油的鉗魚肉質滑溜!汁的味道滲入了肉內,帶來了一點刺激。有辣味而不會過咸能吃得出魚的鮮味。這是一個水煮菜式的示範作,不是坊間那些一大窩辣油浸著食物加芽菜墊底的就叫水煮的貨色可比!


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