1月份好評餐廳十強
2014-02-14

2014年第一個好評餐廳排行榜出爐!三甲位置又見近幾個月火速冒起的甜品店,榜首 Via Tokyo更衛冕成功。而新上榜有懷舊街頭小吃十八座狗仔粉,另外兩間則是一肉一素的新派素食餐廳素食主意及名廚主理的時尚悠閒西餐廳Harlan Goldstein's Comfort。看起來新年度,新氣象,食家會員口味多元化起來!


排名餐廳好評數量 劣評數量
1 Via Tokyo    130
2 HeSheEat 101
3茶之環 80
4咖啡弄130
5十八座狗仔粉60
6居盧    50
7素食主意40
8 Lab Made 分子雪糕專門店40
9Harlan Goldstein's Comfort 40
10川善茶居  50

*排名機制:排名以好評減去劣評數目為基礎,另外再以食家的年資及食評總數、食評的質素及時間性作出調整。


新上榜注目餐廳

第5位 十八座狗仔粉


(Photos by 饞餵人 & Marshy)

好評十大有好一段時間不見街頭小吃了,這次新上榜十八座狗仔粉,供應的是懷舊香港味更濃的狗仔粉。經上湯煮的白麵條,放入配料蔥花、冬菇、蝦米、蒜蓉、及豬油渣,簡單而美味,而供客人自己另加的兩款原味及辣味的自家製菜脯更添精彩。另有其他小食如限量發售的火鴨脾以及火鴨翅,啖啖吃得出幼滑火鴨絲及爽口木耳。大多食家會員欣賞此店食品濃而不鹹,未有味精涸喉感,而且坐在路邊摺枱圓凳吃,風味十足。
【讚】:平民價錢的風味小吃
【彈】:店舖面積較小,座位數目不多
【必食推介】:狗仔粉(大)$26/(細)$19 、火鴨翅(大)$26/(細)$19
【會員品評】:
Marshy:粉條入口非常滑身, 而且很軟淋, 但中間又帶點咬口, 做得真的幾入味, 而且湯底是用豬骨再加入不少冬菇蝦米來煮, 吃起來有著很香的冬菇味, 亦帶點蝦米的咸香. 湯底非常黏稠但喝起來又沒有死咸的感覺, 夠味得來不算好濃, 而當中最大的亮點其實是內裡的豬油渣, 跟菜脯一樣亦是自家炒製, 再放到湯中慢慢融化, 吃起來不會好油膩, 但令整個狗仔粉多了一種豐香的感覺.試試加一匙原味菜脯和粉條一同入口, 爽脆的口感跟軟淋的狗仔粉相映成趣, 有著強烈的對比, 而且味道咸咸香香的令粉條更惹味.再試試加入一匙辣味菜脯, 比原味的更香口, 味道更豐腴, 但辣勁真的非常強,


第7位 素食主意

(Photos by 迷你黑洞)

素食餐廳近年愈趨多元化,這間新開的素食主意更crossover多國菜,食品款式甚多,從肉醬意粉、忌廉湯、土耳其卷、到中式飯配老火湯,較特別的有素菜版的煎釀三寶($20)及墨西哥風味卷 ($28),要傳統飽肚點的,多款碟頭中式飯也有相當不錯的評價。餐廳除了用上紅米飯及全麥卷餅皮,飲品亦供應羅漢果茶和檸檬水,不失為一間新潮健康素食店的好選擇。
【讚】:價格相宜,選擇多元化的新潮素食
【彈】:店舖面積較小,座位數目不多 
【必食推介】:墨西哥風味卷($28)
【會員品評】:
辣子:吃了很豐富的椰香芋頭南瓜炆素肉飯($38)。想喝碗湯,便來碗猴頭菇合桃眉豆湯($18)。自己很喜歡吃那種荔芋什麼煲之類的東西,尤其是天寒地凍更加需要多一點澱粉質,所以覺得這個南瓜芋頭很飽肚很暖胃,加上一點椰汁更加香滑。那個湯很有家庭風味,無味精非常之清甜,如果能大碗一點就好了。墨西哥風味卷,裏面有牛油果、素肉醬、紅腰豆、紫洋蔥、特製茄醬和酸忌廉。那個卷餅的餅皮是全麥的,更加健康;裏面的配料也相當之惹味香口。


第9位 Harlan Goldstein's Comfort

(Photos by 艾晨yoni & herbert)

名廚Harlan Goldstein最近將其美式懷舊扒房Strip House改頭換面變成悠閒風格美國菜館,全新餐牌菜式融合多國菜味道,如餐廳其名主打各式comfort food。會員推介包括有炸和牛丸、十分惹味的太太的秘製咖喱牛腩、以及近期大熱的刈(音:割)包。而甜品有個性的以不鏽鋼小盤子盛載著,除了有傳統蘋果金寶可選外,還有新奇的分子雪糕,玩味十足。
【讚】:富新鮮感的西式comfort 菜式
【彈】:環境氣氛較喧鬧,設交枱時間
【必食推介】:Japanese Wagyu Beef Croquettes ($108)、“My Tai Tai’s” Beef Brisket Curry, Rice & Pickled Vegetables ($158)、 “Melt in your Mouth” Pork Belly, Hoi-Sin Glaze ($108)
【會員品評】:
herbert:這客Japanese Wagyu Beef Croquette, 一客四粒, 其實份量也算不少. 外層炸得相當香脆, 夠薄身, 但不會太油膩, 功力的表現. 入面的餡料用上的是日本和牛, 肉味是很濃郁, 當中還有點點薯蓉, 讓味道來得更為豐富. 喜歡的話, 還可以點上旁邊的醬汁. “Melt in your Mouth” Pork Belly, Hoi-Sin Glaze $108: 9分, 豬腩肉烤得火候剛剛好, 肉質嫩滑, 配常的海鮮醬更巧妙的提升了豬腩肉的食味. 另外還配上余均益, 我也不怕辣的加上點點在豬腩肉上, 效果是出奇的匹配. 精彩!.



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文:daa


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關鍵字
素食
狗仔粉
豬油渣
火鴨翅
扒房
炸和牛丸
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