$1試關西風串揚!尖沙咀新開日式串炸專門店 日本直送食材+創意配搭口味
2021-05-03

唔少人去大阪都會去食串揚,最近尖沙咀就開咗間關西風串揚專門店,八成材料由日本新鮮直送,即點即炸。口味配搭有新意之餘,加上自家製醬汁好有去咗大阪咁嘅感覺。呢個5月仲有新張優惠:$1串指定串揚!
 


鯡魚子昆布($58/串)配自家製醬汁

Mo Mo Kushiage位於尖沙咀厚福街,由有超過10年日本料理經驗嘅總廚忠師傅主理,主打串揚,即係日式串炸,亦係日本關西地區嘅平民美食之一。新店嘅關西風串揚有肉類、海鮮、時令蔬菜等選擇,而自家製醬汁就用咗紅酒、果醋等調配而成,微酸解膩。由於疫情關係,醬汁會以每人一份形式上枱。
 


日本年糕、蝦餅三文魚子、男爵馬鈴薯、青森蒜頭、蘆筍、日本蠔、半熟玉子、芝士火腿(優惠期間可以$1追加/串*)

想試嘅話唔好錯過新張優惠:憑堂食任何消費,即享優惠價$1/串追加以上八款指定串揚!所有串揚都係即點即炸,全靠師傅功力控制唔同食材炸嘅溫度同時間,炸出金黃薄脆嘅炸衣,香口同時又食得出食材本身嘅鮮味。
 


蝦餅三文魚子($48/串)

必點招牌串揚係呢份蝦餅三文魚子,手打蝦餅選用白蝦同甜蝦蓉,炸好後加上自家製他他醬同三文魚子。蝦餅本身相當鮮甜爽口,再加三文魚子鮮味十足。他他醬解膩同時增加味道層次。另一推介係鯡魚子昆布($58/串),魚子用昆布醃製以去腥,炸過後外層酥脆,裡面有一粒粒魚子爆開嘅脆卜卜口感,鹹鮮味突出。
 


豚肉卷(紅薑、芝士、蔥、莓醬)($42/串)

師傅喺食材同醬汁配搭都落咗唔少心機,好似豚肉卷就有四款唔同口味。紅薑味道酸爽,莓醬酸甜清爽,蔥嘅微辛同樣解膩,芝士炸至半融增加香氣。豚肉就同樣柔嫩,而且仲保留到肉汁。
 


炸磯煮鮑魚($98 /串)、法國鵪鶉髀肉、法國血鴿髀肉(各$58/串)、炸豚踭($42 /串)

海鮮串揚亦相當出色,鮑魚鮮嫩彈牙,炸成串揚增加香脆口感同時亦食得出磯煮鮑魚嘅濃郁鮮味。飽滿多汁嘅日本蠔($48/串)同樣值得一試。肉類方面亦有坊間少見嘅選擇,好似法國血鴿同豚踭,前者肉質鮮嫩後者較為軟腍。
 

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關東煮($118/5款)

關東煮亦採用關東做法,以白醬油代替一般醬油,再加清酒、味醂等製作高湯,湯汁更清澈淡雅、溫潤鮮甜,襯托出食材風味。關東煮有男爵馬鈴薯、年糕福袋、魚板、豆腐、鵪鶉蛋、玉子、日本蘿蔔等煮物選擇。男爵馬鈴薯鬆軟綿密,年糕福袋口感煙韌。
 


茶漬飯(明太子)($58)

日式居酒屋常見嘅茶漬飯呢度都有,清爽嘅高湯,加上辛辣鹹香並重嘅明太子同增加鮮味嘅紫菜絲,最後食返碗就最滿足。
 


自家釀製果酒($68/杯)

食串揚又點少得酒?餐廳供應多款自家釀製果酒,開飯仔拍攝當日就有紅石榴、鳳梨、咖啡、梅酒等選擇,果味自然香濃,令25%酒精濃度嘅燒酎變得更易入口。
 



Mo Mo Kushiage 
地址:尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓
*$1串揚新張優惠只限2021年5月1日至5月31日,每人每次只限加購2串




文、相:Cathy

關鍵字
尖沙咀
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