1月份好評餐廳十強
2012-02-10

1月排行榜三甲以日韓菜領先,而新上榜的餐廳菜系則分佈平均,分別有創意朱古力甜品店Black n White和日式蛋包飯盛八食堂,其餘則是兩家著名高級中菜館鏞記酒家和桃花源小廚,中西日菜三分天下。

排名餐廳好評數量 劣評數量
1     150
2 Hungry Korean  120
3豚王 90
4 Black n White 81
5澳洲牛奶公司60
6鏞記酒家    50
7創作麵工房40
8 一風堂60
9桃花源小廚 40
10盛八食堂  60

*排名機制:排名以好評減去劣評數目為基礎,另外再以食家的年資及食評總數、食評的質素及時間性作出調整。

新上榜注目餐廳


(Photo by TaiwanWalker & 羊家兄妹)

第四位 Black n White
Vero前行政餅廚古嘉俊師傅做朱古力創意十足,他與數名曾並肩參與甜品比賽的友人自立門戶,於大角咀開設Black n White,主打朱古力甜品,同時供應法式薄餅、意大利雪糕、咖啡及意粉,當中名聲最高的莫過於結集了古師傅不少得獎作品的Around the World,他在客人跟前即場製作,特別的製作技術讓人大開眼界,美觀得就像藝術品一樣。

TaiwanWalker:mousse做得超綿滑! 巧克力非常濃郁, 蛋糕也是很有巧克力香,一層mousse一層蛋糕, 蛋糕的綿實跟mousse的綿滑配搭起來真的很棒, 最重要是他們的巧克力真的好吃
羊家兄妹:整個過程就好像參加了一場甜品藝術表演,到最後可以把這個藝術品吃進肚子裡



(Photo by kent1012 & 唔食都知唔好食)

第六位 鏞記酒家
一月的食評內容,主要圍繞酒家在農曆新年期間推出緣自有機․蘿蔔糕,有機蘿蔔、蝦米及自家製臘腸材料多,而且質素高,蘿蔔味香甜突出,糕身軟滑,整體評語上佳。

唔食都知唔好食:單論糕身的蘿蔔味也還不錯,加上那些粗切的蘿蔔絲,咬中之時蘿蔔味更形突出…但就是不夠清甜
kent1012:蘿蔔份量很多而且清甜,糕底結實挺身,蝦米臘腸的濃香,把蘿蔔糕的味道帶往另一個層次,每一啖也是一次「好吃到飛天」的感覺。



(Photo by FL)

第九位 桃花源小廚
以傳統手工菜而聞名的家庭式小廚,店子小小卻吸引不少名人光顧,連續兩年成為星級食肆,供應的菜式以高級廣東菜為主,用料矜貴,招牌菜有太史五蛇羹、玻璃明蝦球及冬瓜蒸原隻鮮蟹鉗等,除了小菜外也有點心供應,質素也具一定質素。

FL:蟹拑是用上肉蟹,相當之粗大,全都拆好了,淡淡肉,清甜又細嫩,永遠都是一流水準。至於蛋白,同樣幼滑,冬瓜則是極為清甜。這道招牌菜,中看又中吃。
BonVivant:The duck roll in bean curd looked nice, but I found the duck too fatty and the fat had congealed into whitish lard, and there were bits of gristle, cartilage and skin all rolled into one



(Photo by 屯門為食喵 & 亞瑜(AYU))

第十位 盛八食堂
繼開設燒肉及拉麵店後,盛八的版圖漸擴展至日式蛋包飯,盛八食堂近日於屯門營業,環境及不少擺設均以蛋作為主題,餐廳標榜採用珍珠米及日本雞蛋製作菜式,不同配料及醬汁的蛋包飯的選擇也甚多,會員評語指蛋皮煎得平整嫩滑,餐廳另有供應多款日式甜品及小食。

亞瑜(AYU):蛋皮煎得相當厚,但一點都不老,入口超級嫩滑﹗而且蛋味勁香勁重…飯粒用茄汁炒過,出來味道不突出
屯門為食喵:吉列豬扒燒汁蛋包飯, 個蛋好滑又好多,仲多過啲飯呀!個豬扒唔錯,脆卜卜...不過唔知係唔係啲蛋太多牛油,食完有幾漏的感覺



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