香港都有台式地瓜球!深水埗新小食店 任加Shake Shake粉(有片)
2019-07-11

台灣夜市人氣小食地瓜球嚟咗香港?原來係深水埗新開咗一間每日鮮製,即叫即炸台式地瓜球嘅小食店。最特別嘅係擺咗唔同口味嘅調味粉,等大家可以自己調配心水口味嘅Shake Shake地瓜球!
 


水見地瓜球位於深水埗桂林街,店主參考過台灣夜市賣嘅地瓜球,返到香港再自己調整食譜。將新鮮蕃薯蒸熟壓成泥,再加薯蓉同木薯粉混合,人手搓成一粒粒地瓜球。有蕃薯、紫薯同雙色共三款。 
 


水見特色地瓜球(大份 $28/13粒,細份$22/9粒)

地瓜球即叫即炸,粒粒飽滿圓潤,口感外脆內Q,煙韌中帶淡淡蕃薯甜香。秘訣係炸嘅時候要不時按壓,壓出空氣令地瓜球脹起。
 


呢度嘅地瓜球口感偏新派,唔係空心而係有薯蓉煙韌口感。唯一有少少扣分嘅係比較油,擺得耐紙袋會有少少油漬。
 


最得意嘅係呢度準備咗一系列調味粉:燒烤、紫菜、芥末、青瓜、香辣、番茄、梅粉等,放落紙袋中搖勻,咪就係Shake Shake地瓜球囉!
 





水見地瓜球
地址:深水埗桂林街48-50號同德大廈地下2號舖




文、相、片:Cathy

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