食印度式全日早餐+$75自選四款手工啤 西環新開新派印度餐廳(有片)
2019-04-17

好多人對印度菜嘅既定印象都不外乎咖喱同薄餅,其實印度菜仲有好多選擇㗎~西環區最近就開咗間新派印度菜館,由印籍主廚 Taran Chadha主理。Taran由從小喺香港長大,有超過 15 年入廚經驗,亦都擅於融合印度及西方菜式。而餐廳供應嘅菜式元素唔止印度,仲揉合埋尼泊爾、孟加拉及斯里蘭卡菜嘅特色,夠晒異國風情啊!




而講到印度菜都一定會諗起香料,Taran引入多種印度香料,不過佢話注重嘅仍然係食物嘅原味,香料反而係用嚟襯托食物,令食物變得更好味。


芝士怎麼了?($140)

將自家製芝士煎香後,配以羅勒籽、藤蔓番茄、青豆蓉醬及辣香粉調味,外脆內軟,唔會過膩。


加德滿都肉丸餃子(尼泊爾香草雞肉 $140)

加德滿都肉丸餃子係受意大利雲吞啟發,因為印度式嘅餃子其實係無醬汁嘅,但因為Taran平時煮開西餐,就諗到將醬汁加入印度餃子上呢個做法。餃子自家蒸製,總共有四個口味揀, 尼泊爾香草雞肉就最有特色,加入烤野生芝麻肉汁、青蔥同芫茜,味道微辣,香料味恰到好處。




孟加拉椰子開邊虎蝦($325)

呢味菜係受孟加拉菜啟發,河蝦及虎蝦於椰青、芥茉籽、香料、椰子忌廉及法國康堤芝士中烤焗,有陣陣椰香。


印度香料炒蛋全日早餐($155)

印度式All Day Breakfast坊間真係少見啲,未食過真係要試吓佢!All Day Breakfast有辣香粉茶葉煎蛋、印度香料炒蛋、金文拔芝士粒、厚切煙肉、豬肉香腸、炸秋葵條同啤酒烤餅,特別推介炸秋葵條,原來佢係印度常見嘅街頭小食,愈食愈順口啊!成個All Day Breakfast個份量都幾大,兩個人分享就最啱啦~




印度馬沙拉雞絲班尼迪蛋配法式伯納西醬($130)

將水波蛋同辛香嘅咖喱結合,水波蛋流心效果好澎湃,食咗佢呢個就真係perfect brunch囉!




餐廳喺下午三點八點Happy Hour仲會推出$75自選四款手工啤套餐,有成十二款TAP手工啤畀大家任揀,真係好抵飲!




黑鹽 Tavern   

地址: 西環石塘咀南里1號南里壹號地舖




文、相、片: Yanica


關鍵字
西環
印度菜
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餐廳資料
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