隱世西餐廳 下一站天后
2018-11-07

16 Shell    

位於炮台山西餐小店,由謝霆鋒助手及由夏威夷回流返港的朋友開設,掛了多幅明星打卡相片,星光熠熠餐廳部份菜式更獲Chef Nic親自設計,一間餐廳,兩種風味


 鋒味系列:   黑炭黑蒜蓉包 由Chef  Nic親自設計,黑黑的外層烤至香脆,自家製的黑蒜由高溫高濕發酵而成,味道酸甜,塗上蒜蓉包,非常惹味。



 鋒味系列:   黑松露酥皮pizza   香濃的黑松露配拉絲芝士、火箭草、三色椒及冬菇,再加上層層的酥皮pizza 底, 口感鬆脆,帶點fusion 感覺。



香蒜大蝦意粉 由夏威夷帶回港的香蒜大蝦意粉,海量的香蒜覆蓋碟面及鹽醃咸魚仔,十分脆口惹味,加上爽口彈牙的大蝦及彈牙有嚼勁的意粉,最適合無蒜不歡的您!


白酒橄欖牛油煮蜆   蜆肉鮮甜,酒香令人回味,蒜蓉及牛油交織出層次豐富、口感細膩的幸福滋味。


人氣Tiramisu 香濃的朱古力加上咖啡味外層,內層香滑入口即溶,為一顿晚餐畫上完滿的記號。





A La Umai   

高居於25樓的意日fusion餐廳,提供美酒佳餚,精挑細選搜羅世界各國優質素材,同時欣賞維多利亞海港迷人夜景,配合美酒佳餚,細膩品嚐。

鮮三文魚薄片配日式酸醋汁  
開胃前菜,鮮三文魚薄片配日式酸醋汁,加上新鮮雞冠草沙律,意日fusion 菜新體驗。

白酒煮法國藍青口 經典藍青口菜式,藍青口肉質細嫩,以白酒汁忌廉烹調,帶出青口鮮甜,湯汁可蘸炸薯,令人念念不忘。

香煎法國鵝肝 口感柔軟綿密;襯上紅酒梨配藍莓黑醋汁,減低了鵝肝的膩滯感。


慢煮澳洲雪花和牛面頰配路絲瑪利紅酒汁 和牛面頰肉質鮮嫩,再以路絲瑪利紅酒慢煮烹調,鎖住了肉汁,定可觸動您的味蕾。




烤波士頓龍蝦配香草龍蝦汁 龍蝦蝦膏滿瀉,肉質爽口鮮甜,配上以蝦殼、香草日式燒汁熬製而成的龍蝦汁,帶出龍蝦鮮味。



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餐廳資料
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