開飯專員試評Afternoon Tea
2008-09-19

中環置地廣場的Cafe Landmark向來是歎下午茶的熱門選擇,置身其中盡覽靚人靚景,最近此餐廳裝潢經翻新,採用黑白做主調裝潢更現代化,餐牌更有四成是新增菜式。開飯專員是次秘密光顧其Afternoon Tea,一試其水準如何。

日期:2008年9月6日(星期六)
時間:下午2時30分
人數:4人


■Afternoon High Tea Set用設計簡潔的三層架盛載。


點選菜式:
Afternoon High Tea Set $250 for two x 2
(包括精巧小點心、甜點、英式鬆餅、咖啡或茶)
─────────────
總計$550(連加一服務費)

 

多國菜Tea Set
翻開下午茶專用餐牌,Afternoon High Tea Set就放在首頁,這裡供應的不是傳統英式下午茶,而是集多國菜式於一身,頂層有中式點心、中層以三文治為主、下層則是Scone及Mousse Cake。

據編輯於試食後訪問所得,Afternoon High Tea Set的食物款式並非固定,按當日材料的新鮮度安排款式,所以每次光顧都可能有不同食物組合。例如試食當日的春卷,其後訪問時就換上吉列大蝦,而頂層的魚翅鮑魚燒賣及底層的Scone則是固定菜式,另外不時會有雞卷、蝦多士等。

是次兩位試食專員Fabulous Jaychingmotorbus都久聞Café Landmark的名字,卻未曾光顧。兩位同樣點選了Cappuccino,其中Fabulous Jay對咖啡溫度不夠熱感到失望。接著Tea Set登場,設計簡潔的銀色金屬架放上三層瓷碟,每層放滿Size都是小小的點心。


■(試食當日)頂層放了中式的燒賣、水晶包及越式春卷。


■(採訪當日)同樣有燒賣及水晶包,春卷則換上吉列大蝦。

頂層放有魚翅鮑魚燒賣、越式春卷及紅豆水晶包,魚翅鮑魚燒賣是這裡Tea Set的一大賣點,可惜魚翅的質感帶乾且韌。越式春卷的質素則令人滿意,炸得夠香脆乾身。
chingmotorbus:魚翅…又乾又硬又凍,完全唔合格,連粉絲都不如,倒有點像白飯魚。
Fabulous Jay:放在high tea架上頂層理所當然是熱食的,但紅豆水晶包整件都是凍的,失望。

食物造型精巧吸引


■(試食當日)火腿芝士三文治花形賣相搶眼。


■(採訪當日)吞拿魚三文治卷換上雞卷,另外有不定時出現的煙三文魚麵包。

中層擺放的是三文治類的點心,包括芝士火腿三文治、吞拿魚三文治卷、芒果大蝦、吞拿魚番茄及越式米紙卷。chingmotorbus欣賞廚師下廚的心思,三文治上的芝士和芒果都切成可愛的花朵形狀,而蜜瓜及哈蜜瓜都被細心地掏成小圓球。
chingmotorbus:蕃茄去了皮,很細心;吞拿魚醬OK;頂頂的三顆水果粒很搶。
Fabulous Jay:目光早已被這件外表可愛的三文治,切了花花的是卡夫cheese,火腿是一般貨色。米卷外表煙un,如換成薄脆版本口感更好,中間有芒果及酸椰菜,頗開胃。

迷你一口Scone


■(試食當日)小小的迷你果撻盛載了四款生果。


■(採訪當日)迷你果撻只有士多啤梨,但雕花的造型搭夠。

傳統英式下午茶都有Scone,這裡的也不例外,不過這裡的屬迷你Size,Scone比一瓶迷你果醬還要小。除了Scone,這層還有綠茶Mousse Cake、朱古力Mousse Cake、Cheese Cake及鮮果撻。多款迷你蛋糕中Fabulous Jay喜歡綠茶Mousse Cake的綠茶味道適中,不過蛋糕底太薄,令口感太濕。
Fabulous Jay:從未見過那麼袖珍的士干!附上的mini jam還要比它大一半,外表幾脆口,夾上clotted cream 同jam,不俗。
chingmotorbus:Cheese Cake是白雪雪的梅花造型,加上木瓜粒及一點金箔,可愛之餘不失貴氣,也很好吃。


■迷你生果撻可以一口一個,賣相富心思。


■隨Scone附上Clotted Cream及兩款果醬,分別為橙味及士多啤梨味。


綜觀這頓Afternoon Tea,試食專員都認為食物質素平均,可以一次過品嚐多國菜式,最欣賞是食物的設計都很花心思,水果都經仔細雕琢成為很吸引的裝飾品。而迷你Scone的大小更令人印象難忘,只有一般Scone的四分一大小,其實這是店子Tailor-made的大小,讓客人可以一口享用,不過由於質素不俗,兩位試食守員都有「不夠喉」之感。

會員總評

Fabulous Jay:環境夠開揚,侍應人數足夠且反應敏捷,不過食物質素平均,沒有令人印象深刻的地方,食物配合此環境會覺得收費合理。
試食後食評:open rice試食專員出擊--high tea


chingmotorbus:這裡的用餐環境比食物更出色,如果下次再來歎下午茶,會選擇Afternoon Tea Set以外的選擇。
試食後食評:下午悠閒 High-tea

 

開飯小知識
Afternoon Tea還是High Tea
有不少人稱去酒店或高級餐廳歎下午茶為High Tea,大家自然聯想到這個High與「高級」有關,事實剛好相反,High Tea的原意是指勞動階層在家喝下午茶時,餐桌比茶几高而得名。18世紀時英國勞動階層工作時間不方便在午間食正餐,於是將下午茶與晚餐合併於下午五至六時進食。
而傳統英式下午茶稱為Afternoon Tea,19世紀時英國生活習慣只吃早晚兩餐, Duchess of Bedford夫人在兩餐之間肚餓難耐,於是每日下午三時左右以糕點及紅茶充飢,這種Afternoon Tea漸漸在英國上流社會流行起來。但時至今日約定俗成,香港人已將Afternoon Tea及High Tea混為一談了。

 

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