試勻台式蛋餅+炸物+黑糖鮮奶 土瓜灣新開台式餐廳(有片)
2019-12-05

又有台灣人氣小食嚟到香港!今次仲要一間店集合兩個唔同品牌,從食嘅蛋餅、吐司、炸物,到飲嘅黑糖鮮奶、芋頭椰奶等都應有盡有,難怪開咗無耐已經有唔少街坊同學生熟客啦。
 


初茶 X 山雞部其實係兩個品牌,同樣嚟自台中。初茶係新品牌,主打醇鮮奶等唔同台式飲品,嚴選斯里蘭卡紅茶同台灣茶葉,盡量選用天然食材,唔加香精。山雞部就從台中一中商圈崛起,主打唔同小食,係當地人氣早午餐店之一。
 


燒肉起司千層蛋餅($28)

燒肉用嘅係巴西梅頭豬肉,脂肪分佈平均又爽口,燒嘅時候加入調配過嘅台式醬油,食落特別香。台灣進口嘅餅皮煎至酥脆煙韌,芝士進一步增加香味,再加埋煎蛋,口感層次夠豐富。外面撒上台灣五香粉同海苔粉,香氣聞起嚟好有去到台灣夜市嘅感覺!
 


起司肉蛋棉吐司($25)

三文治同樣足料,用麵包夾咗椰菜絲、綿綿蛋、芝士、燒肉、沙律醬同青瓜。綿綿蛋係用正方模煎出嚟嘅雞蛋,特別厚身之餘仲Keep到少少蛋汁!燒肉同芝士令三文治更加香口,椰菜絲同青瓜就可以平衡返膩度,大份得嚟又滿足。
 



花雕雞腿塊-扛霸公仔麵($48)

選用美國雞髀肉,醃料當中特別加入花雕,食嘅時候雞肉就帶有獨特嘅酒香!而炸粉亦沿用台灣自家調配嘅秘方,炸起嚟金黃香脆,裡面嘅雞髀肉亦幾嫩滑。可以配台灣公仔麵、功夫麵,或者銷魂飯。
 

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芋頭椰奶($32/大杯)

飲品方面以醇鮮奶系列比較特別,芋頭椰奶嘅主角係蜜餞芋頭,同坊間部分用芋頭粉嘅飲品店唔同,呢度見到又食到一件件芋頭肉,保證真材實料!而椰奶係明治4.3鮮奶配椰子粉,所以飲落香濃又有椰子香。椰奶配芋頭都幾夾,略嫌蜜餞芋頭味道偏甜,蓋過芋頭本身嘅香味。
 


黑糖厚鮮奶($28/中杯,$32/大杯)

飲品大部分材料都嚟自台灣,好似珍珠就從台灣真空運港,每日再用台灣黑糖熬煮一至兩個鐘至完全入味,而且每煲黑糖珍珠只會用三個鐘,保證珍珠狀態係最好嘅!亦因為黑糖珍珠無加任何防腐劑或添加劑,口感無坊間一般嘅珍珠咁煙韌,建議大家打卡後搞勻先飲,等冰塊冷卻暖暖地嘅黑糖珍珠,會有外軟內韌嘅口感。
 


抹茶鮮奶綠($28/中杯,$32/大杯)

抹茶底用咗台灣高山青茶配日本靜岡抹茶粉,之後再加明治4.3鮮奶形成漸層效果。特別加入高山青茶係希望同抹茶夾到之餘,多一份清新少一份膩度。的確飲落先有抹茶香,再有一重青茶嘅甘味。
 




初茶 X 山雞部
地址:土瓜灣農圃道18號LG樓3號舖




文、相、片:Cathy

關鍵字
土瓜灣
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