蟹候來襲 大閘蟹自助餐開鑼
2012-10-30

鮮香豐腴的蟹膏,啖啖軟滑的豐厚質感,一期一會的大閘蟹又到了!對於一眾大胃王來說,除了蟹宴的多道菜式能夠滿足口腹之慾,其實自助餐也是一個很好的選擇,能夠於品嚐大閘蟹的同時,還有多款種類不同的菜式任君選擇。

脹爆蟹膏 任食蟹粉菜
近幾年都有舉辦大閘蟹自助晚餐的雅苑座,今年蟹季再次回歸,大廚標師傅指這幾星期江蘇蟹的質素最佳,每位客人可獲贈一隻江蘇大閘蟹,免費贈送的公蟹重3両半,肉質實,蟹膏均勻呈軟身,適合愛吃軟膏的蟹迷,小編試食過蟹膏嫩黃鮮香,份量不少。


■蟹粉鍋粑


■蟹粉炒桂花翅


■法國麵包蟹

蟹季又怎少得甘香的蟹粉?被列入任食項目的蟹粉鍋粑和蟹粉炒桂花翅,前者在live kitchen即點即做,令蟹粉不會將脆身的鍋粑浸軟影響口感,蟹粉混有蟹黃、蟹粉、蟹肉及雞蛋等,蟹粉味道不算濃得啖啖甘香,但總算材料夠多口感豐富,加上鍋粑炸得香脆透身,配搭得宜;後者的蟹粉炒桂花翅則香口惹味。

自助餐的另一焦點就是選擇豐富的海鮮,西式海鮮盤有當造的法國麵包蟹、加拿大蟹腳、智利藍青口,麵包蟹非常多膏,色澤鮮紅;招牌菜即烚海鮮採用新鮮貨,貝殼類海鮮最為鮮甜。
供應日期:即日起至11月30日
供應時間:周日至三6:30pm-10:00pm;周四至六、公眾假期及前夕6:30pm-9:45pm
收費:周一至周四 成人$468/小童$$388;周五至日、公眾假期及其前夕 成人$518/小童$418


滋補美食 無限量供應大閘蟹


秋冬當然是品嚐大閘蟹的最佳季節,也是補身的好時機。沙田凱悅酒店咖啡廳於周五至周日的自助晚餐時段供應任取任食的太湖大閘蟹,每隻約重3両,實在是回本之選。另外一系列中式補身菜式也甚有特色,大廚特別選用多種珍貴滋補藥材炮製川芎白芷煲魚頭、紅棗栗子燉乳鴿、八珍炆豬腳、花旗參紅棗蒸雞等,還有暖胃的辛辣小菜和燉品,周一至周四更有蒜香撲鼻的糯米蒸香蒜蝦供應。
供應日期:11月1日至11月30日
(自助午餐)供應時間:11:30am-2:30pm
收費:周一至五 成人$268/小童$134;周末及公眾假期 成人$338/小童$169
(自助晚餐)供應時間:周一至五5:30pm-10:00pm;周六、日及公眾假期 6:00pm-10:00pm
收費:周一至四 成人$428/小童$214;周五至日及公眾假期 成人$488/小童$244
*大閘蟹的供應需視乎時令情況而定。


■八珍炆豬腳


■川芎白芷煲魚頭


$38食6両重太湖蟹


今年5月全新開幕的add@Prince推出滋味「蟹」逅自助晚餐,只需加$38可品嚐足6両重的太湖大閘蟹一隻,重量是眾自助餐之冠,餐廳更會送上薑茶一杯以助驅寒,客人也可自費品嚐花雕酒配蟹進食;任食自取項目包括了不少新菜式如特別為秋天時令炮製的香滑籠仔糯米蒸斑塊,精美甜品和人氣的Movenpick雪糕也是必食之物。
供應日期:即日起至11月30日
供應時間:每日6:30pm-9:30pm
收費:周日至四 成人$378/小童$248;周五、六及公眾假期 成人$418/小童$278


■太湖大閘蟹


■籠仔糯米蒸斑塊


和牛x大閘蟹環球自助餐


會景餐廳的粉絲又怎會錯過豐腴美味的名物香煎鴨肝,最新推出的環球海鮮自助晚餐保留了這道人氣菜式,還加入了和牛和大閘蟹的元素,用和牛炮製的菜式豐富,有和牛爐端燒、汁煮和牛粒及和牛忌廉芝士卷物;陽澄湖大閘蟹則每人一隻,於即日至11月15日期間光顧則可免費品嚐,另可任食蟹膏豐厚的法國蟹、加拿大雪場蟹腳和紅蟹,定能滿足各蟹迷的多個願望!
供應日期:即日起至11月30日
供應時間:每天6:30pm-10:00pm
收費:周一至四 成人$468/小童$268;周五至日、公眾假期及其前夕 成人$488/小童$288


■和牛菜式


■人氣名物之一的海龍皇湯。


週年價 平嘆經典菜式


最接近海洋公園的酒店自助餐廳LIS Café推出經典再現2週年自助晚餐,以優惠價$254可享用多款超人氣美食如阿拉斯加皇后蟹腳、刁草三文魚、意大利風乾火腿配香蜜瓜、62˚黑松露温泉蛋等,每位成人更可獲贈時令大閘蟹及香滑黃金帶子一客,相當抵食。
供應日期:即日起至11月15日
供應時間:每天6:30pm-9:30pm
收費:周一至四 成人$254(原價$298)/小童$188;周五至日、公眾假期及其前夕 成人$287(原價$318)/小童$208
*加一服務費以原價計算。


■時令大閘蟹


■黃金帶子。

*自助餐菜式以餐廳公佈為準,部份菜式輪供應。

文:黃糖

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