藝術與美食結合 尖東懸浮三層架下午茶全日供應 (有片)
2019-09-04

尖東開咗個新商場喎,無論係外型定係內部設計都相當時尚同充滿藝術感,各位專業呃likers,你哋去咗打卡未先?喺商場嘅中庭,望上去有個標誌性嘅Gold Ball,下面就有間開放式嘅餐廳酒吧,提供全日供應嘅高級下午茶,同埋各款特色cocktails等。

呢間餐廳相當有格調,以酒紅色同金屬銅色為主調,有種典雅大宅嘅感覺。主力提供兩款下午茶,一款係二人套餐,另一款則係一人高級享受,包括有魚籽醬、鮑魚、松露等矜貴食材。兩款下午茶都係以3D打印技術特別訂製嘅茶點掛架盛載住,懸浮喺枱上面,靚到咁,絕對係要畀相機食咗先囉。

二人套餐($690/2)有6款鹹點同7款甜點,另外仲有自家烘焙鬆餅配忌廉及自家玫瑰果醬同埋茶啡。鹹點中較特別嘅,採用法國血鴨鴨胸肉製作嘅法式血鴨包、有金箔點綴嘅魚籽醬包點同埋半生熟嘅吞拿魚薯片等。

甜點則有靚靚嘅法式鮮花奶凍,配上新鮮士多啤梨同藍莓,入口清新;甜粟棒棒係白朱古力加粟米mousse,甜身軟滑;而軟香芝士杯則以raspberry做底,上面再加cream cheese同朱古力脆米。

至於想食豪啲嘅,一人份奢華下午茶餐 ($1688/1)應該可以滿足到你,樣樣鹹點食材都好高級下,包括有10g嘅Amur Beluga魚籽醬配「金蛋」、以金箔包住嘅和牛配喜馬拉亞岩鹽磚、鮑魚配西米脆脆,仲有相當有氣勢嘅龍蝦串同松露等。

一人份嘅甜品亦稍為有啲唔同,最特別嘅係呢個果甜漢堡,原來係漢堡造型嘅馬卡龍嚟呀,啲「青瓜」、「芝士」呀實情係芒果朱古力同綠茶吉士嚟!想食嘅話建議最好早3日預訂啦~

除咗下午茶set外,呢度都有單點選擇嘅。最吸睛就梗係櫻花大蝦漢堡啦,成條虎蝦橫躺咗喺漢堡隔籬,配埋牛油果、柴魚片、櫻花蝦蛋黃醬等,係豐富嘅。麵醬鱈魚扒則採用白味噌醬烹調,伴以醒胃嘅紅波椒汁同香草醬脆片,口感多元化。

 松露素菜雲吞、竹炭沖繩三層肉

話明係酒吧,當然唔少得cocktails啦,款款嘅賣相都精緻到一捧出嚟就會嘩嘩聲,好似呢杯cave咁,以干邑白蘭地作基調,加入血橙、檸檬:而Emperor,則用咗中國傳統白酒山西汾酒,加埋vodka同佛手柑,帶有陣陣微酸果香味。

呢度樣樣嘢都好有藝術氣息,就連粒朱古力都係經過精心設計!由澳洲朱古力大師與藝術家Ryan L Foote以K11 MUSEA嘅風格作為設計概念,獨家製作加入亞洲元素嘅3D打印藝術朱古力。好似Gold Ball造型嘅係濃醇奶茶味,而直情就係迷你K11 MUSEA嘅嗰粒就係15年陳皮味!


Artisan Lounge
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 地下008-008A號舖


文:Kar
相、片:Tom Li


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