荃灣新地標南豐紗廠 4間特色Cafe全介紹(有片)
2018-12-24

荃灣南豐紗廠活化後,成為唔少人週末參加工作坊同打卡嘅好去處,裡面亦有唔同餐廳同咖啡店。今次開飯仔就同大家先介紹當中四間Cafe,有啱哂打卡嘅甜品店、本地烘焙咖啡、有齊甜品輕食嘅休閒Cafe,甚至想飲返杯Cocktail都得呀!
 

Vintage裝修+手工甜點 一日之間


最近喺Instagram大熱嘅甜品店,白色主調裝修加上從日韓兩地搜集返嚟嘅Vintage擺設,頗有韓國簡約Cafe嘅感覺。而店裡面所有食品同飲品都係由兩位老闆喺呢間Workshop兼Cafe裡面完成。
 


duo of scones with clotted cream & jam ($30/2件)

輕盈下午茶嘅好選擇,有原味同蔓越莓兩款口味各一件,同樣會先烘熱,再按照英式食法配以clotted cream同法國士多啤梨果醬。外香內軟,簡單而滿足。
 


lemon tart ($45)

同樣手工製作,上面白色嘅蛋白霜更加會即叫即燒,令蛋白霜保持輕盈口感。牛油撻底裡面嘅檸檬餡酸甜度平衡,清新幼滑。
 


apple cinnamon black tea ($55)

餐廳先用韓國黑糖同迷你蘋果做成糖漿,配以韓國濟州紅茶後再加肉桂粉點綴,拎上手暖笠笠之餘仲聞到帶肉桂辛香嘅甜味。紅茶味道比較柔和而不失茶香,伴肉桂蘋果好有冬日感覺。
 

古典機自家烘焙咖啡 Koko Coffee Roasters


唔少咖啡迷見到門口附近香港唯一一部50年代德國Probat UG22咖啡豆烘焙機,就知道係一間有水準嘅咖啡店!其實呢間係本土咖啡店CoCo Espresso嘅延伸品牌,主打專業烘焙技術同原產地直送嘅當季咖啡豆。
 


Hand Drip($45)

想欣賞到單品咖啡豆嘅最純粹嘅味道,當然要揀手沖咖啡。咖啡豆會不定期更換,好似開飯仔今次試到呢杯就帶果酸味,口感柔滑順喉。
 


Nitro Coffee($58)

Black Coffe同樣可以有唔同變化,好似呢杯賣相似足啤酒嘅就係Nitro Coffee,喺咖啡當中打入氮氣,令咖啡口感更醇厚順滑。
 


Flat White($36)

而會加入牛奶嘅咖啡就會改用品牌House Blend咖啡,而Flat White亦係跟返發源地澳洲嘅做法,希望令大家飲到正宗嘅風味。咖啡入口味道柔和,帶少少花香所以更易入口。
 


(左)Croissasnt($24),(右)Banana Walnut($34)

呢度亦有供應由Levain Bakery供應嘅歐式麵包,用天然酵母每日新鮮製造,唔加任何防腐劑。選用嘅食材亦相當考究,例如牛角包用法國牛油同法國麵粉,牛油香味濃郁。
 

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日式甜品配Magic Cozy Coffee


店如其名環境舒適,供應多款咖啡、輕食同甜品。每售出一杯咖啡,店家都會捐出$1畀啟愛共融基金,從教育同食物支援幫助香港低收入及單親家庭。而甜品由一位留港嘅日本師傅製作,盡量選用日本食材。
 


Chocolate Mountain($48)

雖然係一間咖啡店,不過最受歡迎嘅飲品係呢杯Chocolate Mountain!雪糕用咗北海道5.0牛奶製作,甜度得宜富牛奶香。下面嘅凍朱古力就用咗幾種唔同嘅朱古力沖調而成,飲落比較厚身,有朱古力香但唔會過甜。
 


Magic($38)

呢度嘅Magic可以解讀為比較濃嘅Flat White,所以飲落每一啖嘅咖啡香都非常濃郁,亦有啲似加咗牛奶嘅Ristretto。
 


Latte(熱$38 凍$42)

怕Magic太濃嘅當然亦可以點Latte,仲有可愛嘅拉花加分!店家House Blend咖啡嚟自非洲同巴西,帶橙皮同杏仁香,同少少黑朱古力嘅味道,有啲啲酸但唔苦,容易入口。
 


Parma Ham & Poach Egg Toast($48)


Smoked Salmon with Garlic Mayo Toast($48)

呢度嘅食物選擇比較多元化,有All Day Breakfast、多士,同Pizza,一兩個人嘅話最啱嗌份多士再配甜品。Parma Ham & Poach Egg Toast嘅水波蛋蛋黃半熟,切開流心效果非常誘人。而Smoked Salmon with Garlic Mayo Toast就鹹香惹味。
 


Souffle Cheese Cake($38)


Orange Cake($45)

甜品方面就用一位喺日本師傅喺香港新鮮製作,當中98%都係日本食材。比較受歡迎嘅有呢兩款:輕盈有芝士香嘅Souffle Cheese Cake,同甜而不膩嘅Orange Cake。
 

咖啡x特飲x雞尾酒 RETOLD coffee.tea.spirits


想Chill返晚都得!呢間咖啡店唔單止有多款咖啡同茶、包括手沖單品咖啡,另一邊仲有Cocktail供應,想飲咖啡定酒由你話事!
 



Single origins coffee by chemex(時價)

店家會不定期更換單品咖啡豆,好似開飯仔採訪呢日飲嘅係一款巴拿馬咖啡豆,特點係甜度較高同帶花香。而用Chemex咖啡壺手沖可以萃取咖啡豆嘅純淨風味,而用土耳其杯亦係幫助留住咖啡香氣,可以更細緻品嘗咖啡原味。
 


Cabernet sauvignon grapes tonics ($48)

呢杯特飲有搶眼漸層,用單一產區嘅Cabernet sauvignon ,亦係一種經常用嚟釀製紅酒嘅提子品種。不過放心呢杯無酒精成分,係用Cabernet sauvignon果汁配Ginger Ale,所以入口既有提子嘅果香,亦有薑嘅辛辣感,口感刺激。
 


一日之間
店號:1樓103
 


Koko Coffee Roasters
店號:地下G09
 


Cozy Coffee
店號:1樓117
 


RETOLD coffee.tea.spirits
店號:1樓102
 

南豐紗廠
地址:荃灣白田壩街45號
 

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文、相、片:Cathy

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