色彩繽紛澳式Brunch Soho區新開打卡Cafe 必食UFO
2021-07-19

一到放假就想睡到三點再嘆個早午餐?中環呢間新開Cafe就主打澳洲風格Brunch,色彩繽紛而且用上多款新鮮食材,賣相吸引食落又夠滿足!裝修以大地色為主,有唔少打卡點,加上係寵物友善,同朋友帶埋毛孩一齊去就最啱。
 


Cosha位於中環伊利近街,其中一位店主曾於澳洲居住,今次喺Soho區開店就決定主打澳洲風格Brunch,其中一個特色係採用新鮮食材,所以餐廳用嘅牛油果同水果都由店主每日親自到果欄採購。
 


UFO($128)

酸種麵包加上火箭菜、自家醃製蕃茄、可達芝士、煙肉、牛油果同蛋黃,因為外形似UFO就取名UFO喇。自家醃製蕃茄味道酸甜,可達芝士同樣係奶香中帶微酸,加埋火箭菜可以平衡返煙肉嘅油膩感。
 


牛油果熟度啱啱好,口感Creamy。而蛋黃係日本可生食用雞蛋,篤穿嚟食可以增加濕潤度。整體味道層次豐富同時又唔會太膩。
 


Summer Vibe($75)

一睇個名就知好啱夏天食!其實係用時令水果配搭希臘乳酪同燕麥片(Muesli),水果全部即點即切,雖然因此需要等約20分鐘,但換嚟嘅係最新鮮嘅酸甜多汁滋味。希臘乳酪比一般乳酪更濃稠厚滑,配搭帶淡淡穀物香燕麥片口感豐富。
 


碟邊仲有一小碟蜜糖,可以按自己口味添加。建議大家一開始可以唔加,先品嘗各款食材嘅原味,中間再加換個口味。
 

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Croissant French($98)

菜式名源自主角Croffle係用牛角包加上法蘭西多士嘅製作方法,即係將法式牛角包加上西多用嘅蛋汁,再用窩夫機壓成一格格嘅Croffle狀,咁樣可以保留牛角包嘅層層酥脆口感同牛油香,同時添加一層好似西多咁嘅香脆感!加上自家製藍莓糖漬同可達芝士,甜而不膩。
 


Wakey Caramel($58)

店主留意到香港好多Cafe嘅Smoothie都係用糖漿加冰打成,佢哋就參考澳洲餐廳做法,將香蕉等水果雪藏,打嘅時候唔使加一粒冰都做到冰凍效果!口感厚滑而且相當飽肚。呢杯Wakey Caramel就用香蕉、乳酪、焦糖、紅棗配搭咖啡,飲落會焦糖嘅苦甜香、香蕉甜味同咖啡嘅香醇交織,不時又會咬到紅棗肉添加甜味,有驚喜。
 


Latte($42/Hot,$45/Iced)

Cafe嘅咖啡選用本地烘焙商roastwork出品,主要用Nutty風味嘅拼配豆,另有一款偏Fruity風味嘅單品豆就係Ice Americano專用(或者如果你鍾意Fruity風味亦可以問咖啡師可唔可以轉豆㗎)。呢杯Latte就用咗嚟自四個產地嘅拼配豆,中深焙入口有濃郁朱古力香,甜度較高,後韻帶焦糖苦甜香,同餐廳大部分Brunch都好夾。
 





Cosha
地址:中環伊利近街61號地舖




文、相:Cathy.H

關鍵字
中環
Soho
Brunch
咖啡
Smoothie
Cosha
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餐廳資料
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